Рецепт Хлеб домашний. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Хлеб домашний

Пшеничная мука, высшего сорта 930 г
Вода 980 г
Дрожжи прессованные (*эргостерин) 25 г
Соль поваренная пищевая 25 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Хлеб домашний".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 235.6 ккал 1684 ккал 14% 5.9% 715 г
Белки 7.8 г 76 г 10.3% 4.4% 974 г
Жиры 1 г 56 г 1.8% 0.8% 5600 г
Углеводы 49 г 219 г 22.4% 9.5% 447 г
Пищевые волокна 2.4 г 20 г 12% 5.1% 833 г
Вода 37.5 г 2273 г 1.6% 0.7% 6061 г
Зола 2.3 г ~
Витамины
Витамин В1, тиамин 0.13 мг 1.5 мг 8.7% 3.7% 1154 г
Витамин В2, рибофлавин 0.041 мг 1.8 мг 2.3% 1% 4390 г
Витамин В4, холин 36.36 мг 500 мг 7.3% 3.1% 1375 г
Витамин В5, пантотеновая 0.289 мг 5 мг 5.8% 2.5% 1730 г
Витамин В6, пиридоксин 0.13 мг 2 мг 6.5% 2.8% 1538 г
Витамин В9, фолаты 29.288 мкг 400 мкг 7.3% 3.1% 1366 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.064 мг 15 мг 7.1% 3% 1410 г
Витамин Н, биотин 1.962 мкг 50 мкг 3.9% 1.7% 2548 г
Витамин К, филлохинон 0.2 мкг 120 мкг 0.2% 0.1% 60000 г
Витамин РР, НЭ 2.3665 мг 20 мг 11.8% 5% 845 г
Ниацин 1.053 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 96.57 мг 2500 мг 3.9% 1.7% 2589 г
Кальций, Ca 23.33 мг 1000 мг 2.3% 1% 4286 г
Кремний, Si 2.797 мг 30 мг 9.3% 3.9% 1073 г
Магний, Mg 13.3 мг 400 мг 3.3% 1.4% 3008 г
Натрий, Na 730.79 мг 1300 мг 56.2% 23.9% 178 г
Сера, S 53.07 мг 1000 мг 5.3% 2.2% 1884 г
Фосфор, P 69.1 мг 800 мг 8.6% 3.7% 1158 г
Хлор, Cl 1137.1 мг 2300 мг 49.4% 21% 202 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 734.2 мкг ~
Бор, B 25.9 мкг ~
Ванадий, V 62.93 мкг ~
Железо, Fe 0.955 мг 18 мг 5.3% 2.2% 1885 г
Йод, I 1.12 мкг 150 мкг 0.7% 0.3% 13393 г
Кобальт, Co 1.401 мкг 10 мкг 14% 5.9% 714 г
Марганец, Mn 0.4853 мг 2 мг 24.3% 10.3% 412 г
Медь, Cu 81.48 мкг 1000 мкг 8.1% 3.4% 1227 г
Молибден, Mo 12.138 мкг 70 мкг 17.3% 7.3% 577 г
Никель, Ni 1.538 мкг ~
Олово, Sn 3.64 мкг ~
Селен, Se 4.197 мкг 55 мкг 7.6% 3.2% 1310 г
Титан, Ti 7.69 мкг ~
Фтор, F 89.11 мкг 4000 мкг 2.2% 0.9% 4489 г
Хром, Cr 1.54 мкг 50 мкг 3.1% 1.3% 3247 г
Цинк, Zn 0.5239 мг 12 мг 4.4% 1.9% 2291 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 47.479 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.9 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.01 г ~
Валин 0.013 г ~
Гистидин* 0.006 г ~
Изолейцин 0.014 г ~
Лейцин 0.017 г ~
Лизин 0.017 г ~
Метионин 0.004 г ~
Метионин + Цистеин 0.007 г ~
Треонин 0.012 г ~
Триптофан 0.003 г ~
Фенилаланин 0.009 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.022 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.007 г ~
Аспарагиновая кислота 0.013 г ~
Глицин 0.009 г ~
Глутаминовая кислота 0.03 г ~
Пролин 0.009 г ~
Серин 0.011 г ~
Тирозин 0.013 г ~
Цистеин 0.002 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 2.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 4.89 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.1 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.006 г ~
18:0 Стеариновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.02 г min 16.8 г 0.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.005 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.014 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.008 г от 11.2 до 20.6 г 0.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.006 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.002 г ~

Энергетическая ценность Хлеб домашний составляет 235,6 кКал.

  • Порция = 14 гр (33 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 235.6 кКал -%
Белки 7.8 г -%
Жиры 1 г -%
Углеводы 49 г -%
Пищевые волокна 2.4 г -%
Вода 37.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ХЛЕБ ДОМАШНИЙ

Хлеб домашний богат такими витаминами и минералами, как: витамином PP - 11,8 %, хлором - 49,4 %, кобальтом - 14 %, марганцем - 24,3 %, молибденом - 17,3 %

Чем полезен Хлеб домашний

  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Хлеб домашний, калорийность 235,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Хлеб домашний, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты