Рецепт Суп с печенью. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Суп с печенью

Печень куриная, жареная на сковороде 2000 г
Морковь (Жарка) 150 г
Лук репчатый (Жарка) 120 г
Картофель (Варка без слива) 1500 г
Вода 3000 г
Огурцы маринованные, сладкие 200 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Суп с печенью".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 90.4 ккал 1684 ккал 5.4% 6% 1863 г
Белки 10.4 г 76 г 13.7% 15.2% 731 г
Жиры 2.6 г 56 г 4.6% 5.1% 2154 г
Углеводы 5.8 г 219 г 2.6% 2.9% 3776 г
Углеводы (общие) 1.2 г ~
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 3.3% 3333 г
Вода 79.4 г 2273 г 3.5% 3.9% 2863 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 1674.3 мкг 900 мкг 186% 205.8% 54 г
Ретинол 1.62 мг ~
альфа Каротин 7.208 мкг ~
бета Каротин 0.335 мг 5 мг 6.7% 7.4% 1493 г
бета Криптоксантин 11.17 мкг ~
Ликопин 9.434 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 6.415 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.142 мг 1.5 мг 9.5% 10.5% 1056 г
Витамин В2, рибофлавин 0.894 мг 1.8 мг 49.7% 55% 201 г
Витамин В4, холин 126.79 мг 500 мг 25.4% 28.1% 394 г
Витамин В5, пантотеновая 3.223 мг 5 мг 64.5% 71.3% 155 г
Витамин В6, пиридоксин 0.395 мг 2 мг 19.8% 21.9% 506 г
Витамин В9, фолаты 213.127 мкг 400 мкг 53.3% 59% 188 г
Витамин В12, кобаламин 7.974 мкг 3 мкг 265.8% 294% 38 г
Витамин C, аскорбиновая 3.43 мг 90 мг 3.8% 4.2% 2624 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.344 мг 15 мг 2.3% 2.5% 4360 г
гамма Токоферол 0.125 мг ~
Витамин Н, биотин 0.064 мкг 50 мкг 0.1% 0.1% 78125 г
Витамин К, филлохинон 2.6 мкг 120 мкг 2.2% 2.4% 4615 г
Витамин РР, НЭ 5.725 мг 20 мг 28.6% 31.6% 349 г
Ниацин 0.338 мг ~
Бетаин 7.936 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 290.39 мг 2500 мг 11.6% 12.8% 861 г
Кальций, Ca 12.67 мг 1000 мг 1.3% 1.4% 7893 г
Кремний, Si 9.219 мг 30 мг 30.7% 34% 325 г
Магний, Mg 18.5 мг 400 мг 4.6% 5.1% 2162 г
Натрий, Na 54.5 мг 1300 мг 4.2% 4.6% 2385 г
Сера, S 108.51 мг 1000 мг 10.9% 12.1% 922 г
Фосфор, P 185.3 мг 800 мг 23.2% 25.7% 432 г
Хлор, Cl 19.17 мг 2300 мг 0.8% 0.9% 11998 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 159.3 мкг ~
Бор, B 27.2 мкг ~
Ванадий, V 27.96 мкг ~
Железо, Fe 5.152 мг 18 мг 28.6% 31.6% 349 г
Йод, I 1.14 мкг 150 мкг 0.8% 0.9% 13158 г
Кобальт, Co 1.52 мкг 10 мкг 15.2% 16.8% 658 г
Литий, Li 13.237 мкг ~
Марганец, Mn 0.1817 мг 2 мг 9.1% 10.1% 1101 г
Медь, Cu 246 мкг 1000 мкг 24.6% 27.2% 407 г
Молибден, Mo 2.802 мкг 70 мкг 4% 4.4% 2498 г
Никель, Ni 1.044 мкг ~
Рубидий, Rb 90.9 мкг ~
Селен, Se 33.362 мкг 55 мкг 60.7% 67.1% 165 г
Стронций, Sr 1.81 мкг ~
Фтор, F 63.53 мкг 4000 мкг 1.6% 1.8% 6296 г
Хром, Cr 1.8 мкг 50 мкг 3.6% 4% 2778 г
Цинк, Zn 1.6453 мг 12 мг 13.7% 15.2% 729 г
Цирконий, Zr 0.51 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 4.041 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.6 г ~
Сахароза 0.4 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.219 г ~
Аргинин* 0.646 г ~
Валин 0.596 г ~
Гистидин* 0.293 г ~
Изолейцин 0.482 г ~
Лейцин 0.886 г ~
Лизин 0.787 г ~
Метионин 0.25 г ~
Метионин + Цистеин 0.015 г ~
Треонин 0.436 г ~
Триптофан 0.107 г ~
Фенилаланин 0.492 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.057 г ~
Заменимые аминокислоты 0.364 г ~
Аланин 0.587 г ~
Аспарагиновая кислота 0.969 г ~
Гидроксипролин 0.016 г ~
Глицин 0.507 г ~
Глутаминовая кислота 1.264 г ~
Пролин 0.434 г ~
Серин 0.45 г ~
Тирозин 0.393 г ~
Цистеин 0.16 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 11.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 212.83 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.528 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.8 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.001 г ~
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.006 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.433 г ~
18:0 Стеариновая 0.348 г ~
22:0 Бегеновая 0.006 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.57 г min 16.8 г 3.4% 3.8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.047 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.516 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.008 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.504 г от 11.2 до 20.6 г 4.5% 5%
18:2 Линолевая (ud) 0.024 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.269 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.025 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.005 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.005 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.007 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.192 г ~
Трансжиры 0.037 г max 1.9 г

Энергетическая ценность Суп с печенью составляет 90,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 90.4 кКал -%
Белки 10.4 г -%
Жиры 2.6 г -%
Углеводы 5.8 г -%
Пищевые волокна 0.6 г -%
Вода 79.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СУП С ПЕЧЕНЬЮ

Суп с печенью богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 186 %, витамином B2 - 49,7 %, холином - 25,4 %, витамином B5 - 64,5 %, витамином B6 - 19,8 %, витамином B9 - 53,3 %, витамином B12 - 265,8 %, витамином PP - 28,6 %, калием - 11,6 %, кремнием - 30,7 %, фосфором - 23,2 %, железом - 28,6 %, кобальтом - 15,2 %, медью - 24,6 %, селеном - 60,7 %, цинком - 13,7 %

Чем полезен Суп с печенью

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Суп с печенью, калорийность 90,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Суп с печенью, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы