Рецепт Куриные биточки. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Куриные биточки

Куриный фарш 350 г
Лук репчатый 85 г
Морковь 85 г
Яйцо куриное 55 г
Овсяные хлопья "геркулес" 25 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Куриные биточки".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 130.2 ккал 1684 ккал 7.7% 5.9% 1293 г
Белки 12.9 г 76 г 17% 13.1% 589 г
Жиры 6.4 г 56 г 11.4% 8.8% 875 г
Углеводы 5.1 г 219 г 2.3% 1.8% 4294 г
Пищевые волокна 1.1 г 20 г 5.5% 4.2% 1818 г
Вода 73.2 г 2273 г 3.2% 2.5% 3105 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 324.5 мкг 900 мкг 36.1% 27.7% 277 г
Ретинол 0.024 мг ~
бета Каротин 1.802 мг 5 мг 36% 27.6% 277 г
Витамин В1, тиамин 0.11 мг 1.5 мг 7.3% 5.6% 1364 г
Витамин В2, рибофлавин 0.209 мг 1.8 мг 11.6% 8.9% 861 г
Витамин В4, холин 64.54 мг 500 мг 12.9% 9.9% 775 г
Витамин В5, пантотеновая 0.902 мг 5 мг 18% 13.8% 554 г
Витамин В6, пиридоксин 0.377 мг 2 мг 18.9% 14.5% 531 г
Витамин В9, фолаты 5 мкг 400 мкг 1.3% 1% 8000 г
Витамин В12, кобаламин 0.395 мкг 3 мкг 13.2% 10.1% 759 г
Витамин C, аскорбиновая 2.24 мг 90 мг 2.5% 1.9% 4018 г
Витамин D, кальциферол 0.213 мкг 10 мкг 2.1% 1.6% 4695 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.385 мг 15 мг 2.6% 2% 3896 г
гамма Токоферол 0.105 мг ~
дельта Токоферол 0.018 мг ~
Витамин Н, биотин 3.061 мкг 50 мкг 6.1% 4.7% 1633 г
Витамин К, филлохинон 2.6 мкг 120 мкг 2.2% 1.7% 4615 г
Витамин РР, НЭ 4.2258 мг 20 мг 21.1% 16.2% 473 г
Ниацин 0.242 мг ~
Бетаин 4.745 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 405.85 мг 2500 мг 16.2% 12.4% 616 г
Кальций, Ca 19.99 мг 1000 мг 2% 1.5% 5003 г
Кремний, Si 4.489 мг 30 мг 15% 11.5% 668 г
Магний, Mg 27.56 мг 400 мг 6.9% 5.3% 1451 г
Натрий, Na 54.57 мг 1300 мг 4.2% 3.2% 2382 г
Сера, S 139.01 мг 1000 мг 13.9% 10.7% 719 г
Фосфор, P 159.6 мг 800 мг 20% 15.4% 501 г
Хлор, Cl 31.49 мг 2300 мг 1.4% 1.1% 7304 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 108.2 мкг ~
Бор, B 59.9 мкг ~
Ванадий, V 14.82 мкг ~
Железо, Fe 1.13 мг 18 мг 6.3% 4.8% 1593 г
Йод, I 3.4 мкг 150 мкг 2.3% 1.8% 4412 г
Кобальт, Co 2.236 мкг 10 мкг 22.4% 17.2% 447 г
Литий, Li 0.898 мкг ~
Марганец, Mn 0.2452 мг 2 мг 12.3% 9.4% 816 г
Медь, Cu 92.59 мкг 1000 мкг 9.3% 7.1% 1080 г
Молибден, Mo 3.574 мкг 70 мкг 5.1% 3.9% 1959 г
Никель, Ni 1.347 мкг ~
Рубидий, Rb 74.7 мкг ~
Селен, Se 10.62 мкг 55 мкг 19.3% 14.8% 518 г
Стронций, Sr 1.3 мкг ~
Фтор, F 20.18 мкг 4000 мкг 0.5% 0.4% 19822 г
Хром, Cr 1.14 мкг 50 мкг 2.3% 1.8% 4386 г
Цинк, Zn 1.3368 мг 12 мг 11.1% 8.5% 898 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.69 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.6 г ~
Сахароза 1.5 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.089 г ~
Аргинин* 0.838 г ~
Валин 0.621 г ~
Гистидин* 0.375 г ~
Изолейцин 0.578 г ~
Лейцин 0.989 г ~
Лизин 1.052 г ~
Метионин 0.325 г ~
Метионин + Цистеин 0.096 г ~
Треонин 0.537 г ~
Триптофан 0.124 г ~
Фенилаланин 0.521 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.175 г ~
Заменимые аминокислоты 0.188 г ~
Аланин 0.719 г ~
Аспарагиновая кислота 1.19 г ~
Гидроксипролин 0.058 г ~
Глицин 0.618 г ~
Глутаминовая кислота 1.944 г ~
Пролин 0.485 г ~
Серин 0.575 г ~
Тирозин 0.448 г ~
Цистеин 0.162 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 8.5%
Омега-6 жирные кислоты 1.2 г от 4.7 до 16.8 г 25.5% 19.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 108.19 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.8 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.03 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.36 г ~
17:0 Маргариновая 0.007 г ~
18:0 Стеариновая 0.369 г ~
20:0 Арахиновая 0.006 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.801 г min 16.8 г 16.7% 12.8%
14:1 Миристолеиновая 0.01 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.368 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.36 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 1.844 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.019 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.154 г от 11.2 до 20.6 г 10.3% 7.9%
18:2 Линолевая (ud) 1.023 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.803 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.052 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.035 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.009 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.007 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.055 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.005 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.005 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.014 г ~
Трансжиры 0.04 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.026 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.026 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс, транс 0.014 г ~

Энергетическая ценность Куриные биточки составляет 130,2 кКал.

  • Порция = 114 гр (148.4 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 130.2 кКал -%
Белки 12.9 г -%
Жиры 6.4 г -%
Углеводы 5.1 г -%
Пищевые волокна 1.1 г -%
Вода 73.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КУРИНЫЕ БИТОЧКИ

Куриные биточки богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 36,1 %, бэта-каротином - 36 %, витамином B2 - 11,6 %, холином - 12,9 %, витамином B5 - 18 %, витамином B6 - 18,9 %, витамином B12 - 13,2 %, витамином PP - 21,1 %, калием - 16,2 %, кремнием - 15 %, фосфором - 20 %, кобальтом - 22,4 %, марганцем - 12,3 %, селеном - 19,3 %, цинком - 11,1 %

Чем полезен Куриные биточки

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Куриные биточки, калорийность 130,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Куриные биточки, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы