Рецепт Бризоли. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Бризоли

Говядина, фарш, 95% постного мяса/ 5% жира, сырая	200 г
Яйцо куриное	3 Штука
Молоко 1,5% жирности, пастеризованное	3 Столовая ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Сыр моцарелла, с низким содержанием соли, м.д.ж. 34% в сух. в-ве	30 г
Помидор (томат), грунтовый	200 г
Лук репчатый	50 г
Подсолнечное масло	20 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Бризоли".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	123 ккал	1684 ккал	7.3%	5.9%	1369 г
Белки	10.6 г	76 г	13.9%	11.3%	717 г
Жиры	7.6 г	56 г	13.6%	11.1%	737 г
Углеводы	2.3 г	219 г	1.1%	0.9%	9522 г
Углеводы (общие)	0.3 г	~
Пищевые волокна	0.6 г	20 г	3%	2.4%	3333 г
Вода	77.9 г	2273 г	3.4%	2.8%	2918 г
Органические кислоты	0.2 г	~
Зола	0.9 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	100.9 мкг	900 мкг	11.2%	9.1%	892 г
Ретинол	0.061 мг	~
бета Каротин	0.242 мг	5 мг	4.8%	3.9%	2066 г
Витамин В1, тиамин	0.051 мг	1.5 мг	3.4%	2.8%	2941 г
Витамин В2, рибофлавин	0.175 мг	1.8 мг	9.7%	7.9%	1029 г
Витамин В4, холин	78.56 мг	500 мг	15.7%	12.8%	636 г
Витамин В5, пантотеновая	0.569 мг	5 мг	11.4%	9.3%	879 г
Витамин В6, пиридоксин	0.185 мг	2 мг	9.3%	7.6%	1081 г
Витамин В9, фолаты	7.443 мкг	400 мкг	1.9%	1.5%	5374 г
Витамин В12, кобаламин	0.817 мкг	3 мкг	27.2%	22.1%	367 г
Витамин C, аскорбиновая	7.91 мг	90 мг	8.8%	7.2%	1138 г
Витамин D, кальциферол	0.512 мкг	10 мкг	5.1%	4.1%	1953 г
Витамин D3, холекальциферол	0.041 мкг	~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	1.646 мг	15 мг	11%	8.9%	911 г
Витамин Н, биотин	4.954 мкг	50 мкг	9.9%	8%	1009 г
Витамин К, филлохинон	2.7 мкг	120 мкг	2.3%	1.9%	4444 г
Витамин РР, НЭ	2.6287 мг	20 мг	13.1%	10.7%	761 г
Ниацин	0.204 мг	~
Бетаин	2.216 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	238.19 мг	2500 мг	9.5%	7.7%	1050 г
Кальций, Ca	60.81 мг	1000 мг	6.1%	5%	1644 г
Кремний, Si	2.06 мг	30 мг	6.9%	5.6%	1456 г
Магний, Mg	17.66 мг	400 мг	4.4%	3.6%	2265 г
Натрий, Na	52.95 мг	1300 мг	4.1%	3.3%	2455 г
Сера, S	120.37 мг	1000 мг	12%	9.8%	831 г
Фосфор, P	138 мг	800 мг	17.3%	14.1%	580 г
Хлор, Cl	59.64 мг	2300 мг	2.6%	2.1%	3856 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	70.6 мкг	~
Бор, B	46.9 мкг	~
Ванадий, V	0.14 мкг	~
Железо, Fe	1.54 мг	18 мг	8.6%	7%	1169 г
Йод, I	5.73 мкг	150 мкг	3.8%	3.1%	2618 г
Кобальт, Co	4.252 мкг	10 мкг	42.5%	34.6%	235 г
Литий, Li	8.239 мкг	~
Марганец, Mn	0.0656 мг	2 мг	3.3%	2.7%	3049 г
Медь, Cu	79.2 мкг	1000 мкг	7.9%	6.4%	1263 г
Молибден, Mo	3.651 мкг	70 мкг	5.2%	4.2%	1917 г
Никель, Ni	3.906 мкг	~
Олово, Sn	1 мкг	~
Рубидий, Rb	77.3 мкг	~
Селен, Se	12.456 мкг	55 мкг	22.6%	18.4%	442 г
Стронций, Sr	1.3 мкг	~
Фтор, F	21.14 мкг	4000 мкг	0.5%	0.4%	18921 г
Хром, Cr	2.57 мкг	50 мкг	5.1%	4.1%	1946 г
Цинк, Zn	1.9638 мг	12 мг	16.4%	13.3%	611 г
Цирконий, Zr	1.36 мкг	~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.092 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	2.1 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.5 г	~
Сахароза	0.7 г	~
Фруктоза	0.4 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.074 г	~
Аргинин*	0.583 г	~
Валин	0.472 г	~
Гистидин*	0.276 г	~
Изолейцин	0.407 г	~
Лейцин	0.719 г	~
Лизин	0.712 г	~
Метионин	0.249 г	~
Метионин + Цистеин	0.158 г	~
Треонин	0.377 г	~
Триптофан	0.077 г	~
Фенилаланин	0.386 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.26 г	~
Заменимые аминокислоты	0.278 г	~
Аланин	0.544 г	~
Аспарагиновая кислота	0.855 г	~
Гидроксипролин	0.077 г	~
Глицин	0.511 г	~
Глутаминовая кислота	1.452 г	~
Пролин	0.403 г	~
Серин	0.451 г	~
Тирозин	0.299 г	~
Цистеин	0.127 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	2.2 г	от 4.7 до 16.8 г	46.8%	38%
Стеролы (стерины)
Холестерин	141.75 мг	max 300 мг
бета Ситостерол	5.682 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	2.1 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.024 г	~
6:0 Капроновая	0.005 г	~
8:0 Каприловая	0.005 г	~
10:0 Каприновая	0.012 г	~
12:0 Лауриновая	0.009 г	~
14:0 Миристиновая	0.117 г	~
15:0 Пентадекановая	0.009 г	~
16:0 Пальмитиновая	1.164 г	~
17:0 Маргариновая	0.021 г	~
18:0 Стеариновая	0.623 г	~
20:0 Арахиновая	0.017 г	~
22:0 Бегеновая	0.02 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	2.543 г	min 16.8 г	15.1%	12.3%
14:1 Миристолеиновая	0.007 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.147 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.008 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	2.265 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.013 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	2.217 г	от 11.2 до 20.6 г	19.8%	16.1%
18:2 Линолевая (ud)	2.001 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.029 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.008 г	~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая	0.002 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.031 г	~
Трансжиры	0.063 г	max 1.9 г
Моноеновые трансжиры	0.063 г	~
18:1 Элаидиновая, транс	0.063 г	~

Энергетическая ценность Бризоли составляет 123 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	123 кКал	-%
	Белки	10.6 г	-%
	Жиры	7.6 г	-%
	Углеводы	2.3 г	-%
	Пищевые волокна	0.6 г	-%
	Вода	77.9 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства БРИЗОЛИ

Бризоли богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 11,2 %, холином - 15,7 %, витамином B5 - 11,4 %, витамином B12 - 27,2 %, витамином E - 11 %, витамином PP - 13,1 %, фосфором - 17,3 %, кобальтом - 42,5 %, селеном - 22,6 %, цинком - 16,4 %

Чем полезен Бризоли

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Бризоли, калорийность 123 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Бризоли, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Интересные блоги

Новые рецепты

Запеканка из фарши, картофеля и лука

Кекс с изюмом и глазурью

Кето десерт из творога и желатина| Марина

Автор Марина ИМТ=25,6

Лучшие рационы

Калорийность: 1002 кКал

Витамины и минералы: 82%

Галина Ast

2024-12-13

Калорийность: 1238 кКал

Витамины и минералы: 96%

Радмира

2024-12-19

Калорийность: 1129 кКал

Витамины и минералы: 84%

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе