Рецепт Котлеты. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Котлеты

Куриная грудка (филе) 226 г
Лук репчатый 59 г
Яйцо куриное 57 г
Мука Ржаная Цельнозерновая Обойная [С.Пудовъ] 35 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Котлеты".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 139.2 ккал 1684 ккал 8.3% 6% 1210 г
Белки 19.2 г 76 г 25.3% 18.2% 396 г
Жиры 3.4 г 56 г 6.1% 4.4% 1647 г
Углеводы 8 г 219 г 3.7% 2.7% 2738 г
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 1.8% 4000 г
Вода 67.7 г 2273 г 3% 2.2% 3357 г
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 49.9 мкг 900 мкг 5.5% 4% 1804 г
Ретинол 0.042 мг ~
бета Каротин 0.01 мг 5 мг 0.2% 0.1% 50000 г
Витамин В1, тиамин 0.067 мг 1.5 мг 4.5% 3.2% 2239 г
Витамин В2, рибофлавин 0.124 мг 1.8 мг 6.9% 5% 1452 г
Витамин В4, холин 98.29 мг 500 мг 19.7% 14.2% 509 г
Витамин В5, пантотеновая 1.236 мг 5 мг 24.7% 17.7% 405 г
Витамин В6, пиридоксин 0.587 мг 2 мг 29.4% 21.1% 341 г
Витамин В9, фолаты 8.769 мкг 400 мкг 2.2% 1.6% 4562 г
Витамин В12, кобаламин 0.228 мкг 3 мкг 7.6% 5.5% 1316 г
Витамин C, аскорбиновая 1.75 мг 90 мг 1.9% 1.4% 5143 г
Витамин D, кальциферол 0.371 мкг 10 мкг 3.7% 2.7% 2695 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.511 мг 15 мг 3.4% 2.4% 2935 г
Витамин Н, биотин 3.564 мкг 50 мкг 7.1% 5.1% 1403 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 5.8362 мг 20 мг 29.2% 21% 343 г
Ниацин 7.355 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 249.4 мг 2500 мг 10% 7.2% 1002 г
Кальций, Ca 20.04 мг 1000 мг 2% 1.4% 4990 г
Кремний, Si 0.873 мг 30 мг 2.9% 2.1% 3436 г
Магний, Mg 61.97 мг 400 мг 15.5% 11.1% 645 г
Натрий, Na 63.41 мг 1300 мг 4.9% 3.5% 2050 г
Сера, S 191.47 мг 1000 мг 19.1% 13.7% 522 г
Фосфор, P 156.8 мг 800 мг 19.6% 14.1% 510 г
Хлор, Cl 82.16 мг 2300 мг 3.6% 2.6% 2799 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 69.8 мкг ~
Бор, B 34.9 мкг ~
Железо, Fe 1.497 мг 18 мг 8.3% 6% 1202 г
Йод, I 7.91 мкг 150 мкг 5.3% 3.8% 1896 г
Кобальт, Co 8.577 мкг 10 мкг 85.8% 61.6% 117 г
Марганец, Mn 0.0584 мг 2 мг 2.9% 2.1% 3425 г
Медь, Cu 82.33 мкг 1000 мкг 8.2% 5.9% 1215 г
Молибден, Mo 8.367 мкг 70 мкг 12% 8.6% 837 г
Никель, Ni 0.524 мкг ~
Рубидий, Rb 83.1 мкг ~
Селен, Se 20.509 мкг 55 мкг 37.3% 26.8% 268 г
Фтор, F 101.61 мкг 4000 мкг 2.5% 1.8% 3937 г
Хром, Cr 17.74 мкг 50 мкг 35.5% 25.5% 282 г
Цинк, Zn 1.2048 мг 12 мг 10% 7.2% 996 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.017 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 1.1 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.05 г ~
Аргинин* 1.378 г ~
Валин 1.003 г ~
Гистидин* 0.942 г ~
Изолейцин 0.864 г ~
Лейцин 1.515 г ~
Лизин 1.927 г ~
Метионин 0.373 г ~
Метионин + Цистеин 0.707 г ~
Треонин 0.852 г ~
Триптофан 0.291 г ~
Фенилаланин 0.826 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.513 г ~
Заменимые аминокислоты 0.116 г ~
Аланин 0.999 г ~
Аспарагиновая кислота 1.517 г ~
Гидроксипролин 0.14 г ~
Глицин 0.693 г ~
Глутаминовая кислота 2.229 г ~
Пролин 0.748 г ~
Серин 0.837 г ~
Тирозин 0.688 г ~
Цистеин 0.339 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 6.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 102.81 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.9 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.013 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.613 г ~
17:0 Маргариновая 0.005 г ~
18:0 Стеариновая 0.209 г ~
20:0 Арахиновая 0.012 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.313 г min 16.8 г 7.8% 5.6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.146 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.008 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.078 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.007 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.36 г от 11.2 до 20.6 г 3.2% 2.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.313 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.017 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.03 г ~

Энергетическая ценность Котлеты составляет 139,2 кКал.

  • Порция = 113 гр (157.3 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 139.2 кКал -%
Белки 19.2 г -%
Жиры 3.4 г -%
Углеводы 8 г -%
Пищевые волокна 0.5 г -%
Вода 67.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТЫ

Котлеты богат такими витаминами и минералами, как: холином - 19,7 %, витамином B5 - 24,7 %, витамином B6 - 29,4 %, витамином PP - 29,2 %, магнием - 15,5 %, фосфором - 19,6 %, кобальтом - 85,8 %, молибденом - 12 %, селеном - 37,3 %, хромом - 35,5 %

Чем полезен Котлеты

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Котлеты, калорийность 139,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Котлеты, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты