Рецепт Хумус handmade. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Хумус handmade

Нут (турецкий горох) (Варка) 200 г
Кунжутная паста (тахинная паста, тхина) 75 г
Сок лимонный 15 г
Оливковое масло 17 г
Зира, семена 3 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Вода 150 г
Вода 220 г
Способ приготовления

Смешать и готово

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Хумус handmade".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 180.3 ккал 1684 ккал 10.7% 5.9% 934 г
Белки 8 г 76 г 10.5% 5.8% 950 г
Жиры 9.5 г 56 г 17% 9.4% 589 г
Углеводы 15.9 г 219 г 7.3% 4% 1377 г
Углеводы (общие) 2.8 г ~
Пищевые волокна 3.6 г 20 г 18% 10% 556 г
Вода 61.9 г 2273 г 2.7% 1.5% 3672 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 5 мкг 900 мкг 0.6% 0.3% 18000 г
бета Каротин 0.03 мг 5 мг 0.6% 0.3% 16667 г
Лютеин + Зеаксантин 1.976 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.053 мг 1.5 мг 3.5% 1.9% 2830 г
Витамин В2, рибофлавин 0.086 мг 1.8 мг 4.8% 2.7% 2093 г
Витамин В4, холин 28.23 мг 500 мг 5.6% 3.1% 1771 г
Витамин В5, пантотеновая 0.473 мг 5 мг 9.5% 5.3% 1057 г
Витамин В6, пиридоксин 0.249 мг 2 мг 12.5% 6.9% 803 г
Витамин В9, фолаты 174.897 мкг 400 мкг 43.7% 24.2% 229 г
Витамин C, аскорбиновая 2 мг 90 мг 2.2% 1.2% 4500 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.563 мг 15 мг 3.8% 2.1% 2664 г
Витамин К, филлохинон 4.2 мкг 120 мкг 3.5% 1.9% 2857 г
Витамин РР, НЭ 1.2168 мг 20 мг 6.1% 3.4% 1644 г
Ниацин 0.002 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 359.97 мг 2500 мг 14.4% 8% 695 г
Кальций, Ca 171.15 мг 1000 мг 17.1% 9.5% 584 г
Кремний, Si 27.059 мг 30 мг 90.2% 50% 111 г
Магний, Mg 79.36 мг 400 мг 19.8% 11% 504 г
Натрий, Na 137.96 мг 1300 мг 10.6% 5.9% 942 г
Сера, S 80.04 мг 1000 мг 8% 4.4% 1249 г
Фосфор, P 206.1 мг 800 мг 25.8% 14.3% 388 г
Хлор, Cl 191.03 мг 2300 мг 8.3% 4.6% 1204 г
Микроэлементы
Бор, B 158.8 мкг ~
Железо, Fe 3.197 мг 18 мг 17.8% 9.9% 563 г
Йод, I 1 мкг 150 мкг 0.7% 0.4% 15000 г
Кобальт, Co 2.838 мкг 10 мкг 28.4% 15.8% 352 г
Марганец, Mn 0.9259 мг 2 мг 46.3% 25.7% 216 г
Медь, Cu 663.85 мкг 1000 мкг 66.4% 36.8% 151 г
Молибден, Mo 18.9 мкг 70 мкг 27% 15% 370 г
Никель, Ni 60.706 мкг ~
Селен, Se 12.323 мкг 55 мкг 22.4% 12.4% 446 г
Титан, Ti 67.06 мкг ~
Фтор, F 54.42 мкг 4000 мкг 1.4% 0.8% 7350 г
Цинк, Zn 1.6682 мг 12 мг 13.9% 7.7% 719 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 12.706 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.296 г ~
Валин 0.111 г ~
Гистидин* 0.059 г ~
Изолейцин 0.086 г ~
Лейцин 0.153 г ~
Лизин 0.064 г ~
Метионин 0.066 г ~
Треонин 0.083 г ~
Триптофан 0.044 г ~
Фенилаланин 0.106 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.104 г ~
Аспарагиновая кислота 0.185 г ~
Глицин 0.137 г ~
Глутаминовая кислота 0.445 г ~
Пролин 0.091 г ~
Серин 0.109 г ~
Тирозин 0.083 г ~
Цистеин 0.04 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 6.2%
Омега-6 жирные кислоты 3.5 г от 4.7 до 16.8 г 74.5% 41.3%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 0.3 мг ~
бета Ситостерол 2.5 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.4 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.014 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.829 г ~
18:0 Стеариновая 0.3 г ~
20:0 Арахиновая 0.021 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.853 г min 16.8 г 22.9% 12.7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.057 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.774 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.021 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.804 г от 11.2 до 20.6 г 25% 13.9%
18:2 Линолевая (ud) 2.728 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.043 г ~

Энергетическая ценность Хумус handmade составляет 180,3 кКал.

  • Порция = 97 гр (174.9 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 180.3 кКал -%
Белки 8 г -%
Жиры 9.5 г -%
Углеводы 15.9 г -%
Пищевые волокна 3.6 г -%
Вода 61.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ХУМУС HANDMADE

Хумус handmade богат такими витаминами и минералами, как: витамином B6 - 12,5 %, витамином B9 - 43,7 %, калием - 14,4 %, кальцием - 17,1 %, кремнием - 90,2 %, магнием - 19,8 %, фосфором - 25,8 %, железом - 17,8 %, кобальтом - 28,4 %, марганцем - 46,3 %, медью - 66,4 %, молибденом - 27 %, селеном - 22,4 %, цинком - 13,9 %

Чем полезен Хумус handmade

  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Хумус handmade, калорийность 180,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Хумус handmade, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги