Рецепт Ганаш для брукиса. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Ганаш для брукиса

Шоколад молочный	150 г
Сливки 35% жирности, пастеризованные	160 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское)	20 г
Сироп, сорго	30 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Ганаш для брукиса".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	446.3 ккал	1684 ккал	26.5%	5.9%	377 г
Белки	5.1 г	76 г	6.7%	1.5%	1490 г
Жиры	34.6 г	56 г	61.8%	13.8%	162 г
Углеводы	28.7 г	219 г	13.1%	2.9%	763 г
Углеводы (общие)	6.2 г	~
Пищевые волокна	0.5 г	20 г	2.5%	0.6%	4000 г
Вода	29.5 г	2273 г	1.3%	0.3%	7705 г
Органические кислоты	0.3 г	~
Зола	1.3 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	165.4 мкг	900 мкг	18.4%	4.1%	544 г
Ретинол	0.152 мг	~
бета Каротин	0.079 мг	5 мг	1.6%	0.4%	6329 г
Витамин В1, тиамин	0.051 мг	1.5 мг	3.4%	0.8%	2941 г
Витамин В2, рибофлавин	0.255 мг	1.8 мг	14.2%	3.2%	706 г
Витамин В4, холин	23.31 мг	500 мг	4.7%	1.1%	2145 г
Витамин В5, пантотеновая	0.382 мг	5 мг	7.6%	1.7%	1309 г
Витамин В6, пиридоксин	0.124 мг	2 мг	6.2%	1.4%	1613 г
Витамин В9, фолаты	11.25 мкг	400 мкг	2.8%	0.6%	3556 г
Витамин В12, кобаламин	0.2 мкг	3 мкг	6.7%	1.5%	1500 г
Витамин C, аскорбиновая	0.09 мг	90 мг	0.1%		100000 г
Витамин D, кальциферол	0.177 мкг	10 мкг	1.8%	0.4%	5650 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.656 мг	15 мг	4.4%	1%	2287 г
Витамин Н, биотин	1.778 мкг	50 мкг	3.6%	0.8%	2812 г
Витамин К, филлохинон	1.8 мкг	120 мкг	1.5%	0.3%	6667 г
Витамин РР, НЭ	1.325 мг	20 мг	6.6%	1.5%	1509 г
Ниацин	0.211 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	316.67 мг	2500 мг	12.7%	2.8%	789 г
Кальций, Ca	198.06 мг	1000 мг	19.8%	4.4%	505 г
Магний, Mg	39.78 мг	400 мг	9.9%	2.2%	1006 г
Натрий, Na	71.5 мг	1300 мг	5.5%	1.2%	1818 г
Сера, S	37.97 мг	1000 мг	3.8%	0.9%	2634 г
Фосфор, P	160.2 мг	800 мг	20%	4.5%	499 г
Хлор, Cl	32 мг	2300 мг	1.4%	0.3%	7188 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	22.2 мкг	~
Железо, Fe	1.042 мг	18 мг	5.8%	1.3%	1727 г
Йод, I	6.29 мкг	150 мкг	4.2%	0.9%	2385 г
Кобальт, Co	0.133 мкг	10 мкг	1.3%	0.3%	7519 г
Марганец, Mn	1.4206 мг	2 мг	71%	15.9%	141 г
Медь, Cu	226.56 мкг	1000 мкг	22.7%	5.1%	441 г
Молибден, Mo	2.222 мкг	70 мкг	3.2%	0.7%	3150 г
Олово, Sn	5.78 мкг	~
Селен, Se	0.375 мкг	55 мкг	0.7%	0.2%	14667 г
Стронций, Sr	7.56 мкг	~
Фтор, F	28.54 мкг	4000 мкг	0.7%	0.2%	14015 г
Хром, Cr	0.89 мкг	50 мкг	1.8%	0.4%	5618 г
Цинк, Zn	0.1553 мг	12 мг	1.3%	0.3%	7727 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	1.208 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	27.5 г	~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.001 г	~
Валин	0.002 г	~
Гистидин*	0.001 г	~
Изолейцин	0.002 г	~
Лейцин	0.003 г	~
Лизин	0.002 г	~
Метионин	0.001 г	~
Метионин + Цистеин	0.001 г	~
Треонин	0.002 г	~
Триптофан	0.002 г	~
Фенилаланин	0.002 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.003 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.001 г	~
Аспарагиновая кислота	0.002 г	~
Глицин	0.001 г	~
Глутаминовая кислота	0.005 г	~
Пролин	0.002 г	~
Серин	0.002 г	~
Тирозин	0.002 г	~
Цистеин	0.001 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.1 г	от 0.9 до 3.7 г	11.1%	2.5%
Омега-6 жирные кислоты	0.6 г	от 4.7 до 16.8 г	12.8%	2.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин	79.03 мг	max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты	20.1 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.208 г	~
6:0 Капроновая	0.046 г	~
8:0 Каприловая	0.04 г	~
10:0 Каприновая	0.105 г	~
12:0 Лауриновая	0.134 г	~
14:0 Миристиновая	0.435 г	~
16:0 Пальмитиновая	1.367 г	~
18:0 Стеариновая	0.418 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	6.208 г	min 16.8 г	37%	8.3%
14:1 Миристолеиновая	0.047 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.159 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	1.263 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.877 г	от 11.2 до 20.6 г	7.8%	1.7%
18:2 Линолевая (ud)	0.047 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.004 г	~

Энергетическая ценность Ганаш для брукиса составляет 446,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	446.3 кКал	-%
	Белки	5.1 г	-%
	Жиры	34.6 г	-%
	Углеводы	28.7 г	-%
	Пищевые волокна	0.5 г	-%
	Вода	29.5 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ГАНАШ ДЛЯ БРУКИСА

Ганаш для брукиса богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 18,4 %, витамином B2 - 14,2 %, калием - 12,7 %, кальцием - 19,8 %, фосфором - 20 %, марганцем - 71 %, медью - 22,7 %

Чем полезен Ганаш для брукиса

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Ганаш для брукиса, калорийность 446,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Ганаш для брукиса, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Новые рецепты

Минтай с картофелем под сыром и маринадом

Оладьи из куриной печени и клетчатки

Автор Mandarinka Masha

Лучшие рационы

Калорийность: 1144 кКал

Витамины и минералы: 86%

Наталья

2024-11-14

Калорийность: 1198 кКал

Витамины и минералы: 89%

Марина

2024-11-12

Калорийность: 1241 кКал

Витамины и минералы: 89%

Интересные блоги

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе