Рецепт Тушеные овощи. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Тушеные овощи

Брокколи (Тушение)	300 г
Сельдерей (корень) (Тушение)	200 г
Свекла (Тушение)	200 г
Лук репчатый (Тушение)	200 г
Чеснок (Тушение)	10 г
Перец красный молотый острый	2 г
Бальзамический Соус [Monini]	20 г
Морковь (Тушение)	200 г

Способ приготовления

Все овощи помыть и почистить. Брокколи разобрать на соцветия, размером, чтобы удобно было положить в рот за 1 раз. Остальные овощи нарезать кубиками. Чеснок пропустить через пресс или мелко нарезать. В антипригарную сковороду налить немного воды, выложить овощи, посолить, поперчить, сбрызнуть бальзамическим соусом (не обязательно, с ним вкуснее, а полезнее без него), и тушить 7 минут под крышкой. Все овощи за раз в одной сковороде потушить не получится, поэтому можно это делать по частям, в зависимости от размера сковороды. Не нужно накладывать целую сковороду с верхом. Например, брокколи с морковкой, сельдерей с луком и чесноком, свеклу лучше тушить отдельно, чтобы она не покрасила другие овощи во время приготовления.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Тушеные овощи".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	52.8 ккал	1684 ккал	3.1%	5.9%	3189 г
Белки	2.3 г	76 г	3%	5.7%	3304 г
Жиры	0.3 г	56 г	0.5%	0.9%	18667 г
Углеводы	9.7 г	219 г	4.4%	8.3%	2258 г
Углеводы (общие)	2.4 г	~
Пищевые волокна	3.5 г	20 г	17.5%	33.1%	571 г
Вода	107.5 г	2273 г	4.7%	8.9%	2114 г
Органические кислоты	0.2 г	~
Зола	1.2 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	446.3 мкг	900 мкг	49.6%	93.9%	202 г
альфа Каротин	8.661 мкг	~
бета Каротин	2.758 мг	5 мг	55.2%	104.5%	181 г
бета Криптоксантин	14.785 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	516.413 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.059 мг	1.5 мг	3.9%	7.4%	2542 г
Витамин В2, рибофлавин	0.085 мг	1.8 мг	4.7%	8.9%	2118 г
Витамин В4, холин	13.61 мг	500 мг	2.7%	5.1%	3674 г
Витамин В5, пантотеновая	0.398 мг	5 мг	8%	15.2%	1256 г
Витамин В6, пиридоксин	0.171 мг	2 мг	8.6%	16.3%	1170 г
Витамин В9, фолаты	29.697 мкг	400 мкг	7.4%	14%	1347 г
Витамин C, аскорбиновая	38.03 мг	90 мг	42.3%	80.1%	237 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.613 мг	15 мг	4.1%	7.8%	2447 г
бета Токоферол	0.003 мг	~
гамма Токоферол	0.059 мг	~
Витамин Н, биотин	0.582 мкг	50 мкг	1.2%	2.3%	8591 г
Витамин К, филлохинон	47.8 мкг	120 мкг	39.8%	75.4%	251 г
Витамин РР, НЭ	0.9699 мг	20 мг	4.8%	9.1%	2062 г
Ниацин	0.508 мг	~
Бетаин	0.035 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	356.08 мг	2500 мг	14.2%	26.9%	702 г
Кальций, Ca	54.69 мг	1000 мг	5.5%	10.4%	1828 г
Кремний, Si	58.341 мг	30 мг	194.5%	368.4%	51 г
Магний, Mg	31.77 мг	400 мг	7.9%	15%	1259 г
Натрий, Na	45.57 мг	1300 мг	3.5%	6.6%	2853 г
Сера, S	32.15 мг	1000 мг	3.2%	6.1%	3110 г
Фосфор, P	65.7 мг	800 мг	8.2%	15.5%	1218 г
Хлор, Cl	32.71 мг	2300 мг	1.4%	2.7%	7031 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	398.3 мкг	~
Бор, B	226.6 мкг	~
Ванадий, V	39.39 мкг	~
Железо, Fe	1.052 мг	18 мг	5.8%	11%	1711 г
Йод, I	8.18 мкг	150 мкг	5.5%	10.4%	1834 г
Кобальт, Co	2.53 мкг	10 мкг	25.3%	47.9%	395 г
Литий, Li	20.031 мкг	~
Марганец, Mn	0.3694 мг	2 мг	18.5%	35%	541 г
Медь, Cu	104.26 мкг	1000 мкг	10.4%	19.7%	959 г
Молибден, Mo	7.654 мкг	70 мкг	10.9%	20.6%	915 г
Никель, Ni	8.93 мкг	~
Рубидий, Rb	257.7 мкг	~
Селен, Se	1.473 мкг	55 мкг	2.7%	5.1%	3734 г
Стронций, Sr	3.75 мкг	~
Фтор, F	24.22 мкг	4000 мкг	0.6%	1.1%	16515 г
Хром, Cr	6.85 мкг	50 мкг	13.7%	25.9%	730 г
Цинк, Zn	0.6139 мг	12 мг	5.1%	9.7%	1955 г
Цирконий, Zr	0.02 мкг	~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.596 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	7.2 г	~
Глюкоза (декстроза)	1.1 г	~
Лактоза	0.1 г	~
Мальтоза	0.1 г	~
Сахароза	4.3 г	~
Фруктоза	0.8 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.233 г	~
Аргинин*	0.129 г	~
Валин	0.071 г	~
Гистидин*	0.03 г	~
Изолейцин	0.059 г	~
Лейцин	0.082 г	~
Лизин	0.091 г	~
Метионин	0.022 г	~
Метионин + Цистеин	0.018 г	~
Треонин	0.059 г	~
Триптофан	0.021 г	~
Фенилаланин	0.068 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.051 г	~
Заменимые аминокислоты	0.508 г	~
Аланин	0.07 г	~
Аспарагиновая кислота	0.236 г	~
Глицин	0.056 г	~
Глутаминовая кислота	0.356 г	~
Пролин	0.063 г	~
Серин	0.07 г	~
Тирозин	0.04 г	~
Цистеин	0.019 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	0.1 г	от 4.7 до 16.8 г	2.1%	4%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы	0.192 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	0.1 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.001 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.035 г	~
18:0 Стеариновая	0.007 г	~
20:0 Арахиновая	0.002 г	~
22:0 Бегеновая	0.001 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.017 г	min 16.8 г	0.1%	0.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.001 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.001 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	0.016 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.058 г	от 11.2 до 20.6 г	0.5%	0.9%
18:2 Линолевая (ud)	0.035 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.023 г	~

Энергетическая ценность Тушеные овощи составляет 52,8 кКал.

Порция = 289 гр (152.6 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	52.8 кКал	-%
	Белки	2.3 г	-%
	Жиры	0.3 г	-%
	Углеводы	9.7 г	-%
	Пищевые волокна	3.5 г	-%
	Вода	107.5 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ТУШЕНЫЕ ОВОЩИ

Тушеные овощи богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 49,6 %, бэта-каротином - 55,2 %, витамином C - 42,3 %, витамином K - 39,8 %, калием - 14,2 %, кремнием - 194,5 %, кобальтом - 25,3 %, марганцем - 18,5 %, хромом - 13,7 %

Чем полезен Тушеные овощи

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Тушеные овощи, калорийность 52,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Тушеные овощи, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Интересные блоги

Лучшие рационы

Татьяна

2024-04-28

Калорийность: 1024 кКал

Витамины и минералы: 83%

Анна Моррей

2024-04-15

Калорийность: 1144 кКал

Витамины и минералы: 88%

Татьяна

2024-04-04

Калорийность: 1186 кКал

Витамины и минералы: 90%

Новые рецепты

Вок из куриной грудки

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе