Рецепт Марципан. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Марципан

Миндаль 200 г
Курага (абрикосы сушеные без косточки) 40 г
Коньяк ординарный «три звездочки» 30 г
Вода 60 г
Эритрит [Fit Parad] 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Марципан".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 418.9 ккал 1684 ккал 24.9% 5.9% 402 г
Белки 11.9 г 76 г 15.7% 3.7% 639 г
Жиры 32.6 г 56 г 58.2% 13.9% 172 г
Углеводы 14.2 г 219 г 6.5% 1.6% 1542 г
Пищевые волокна 6.4 г 20 г 32% 7.6% 313 г
Вода 28.9 г 2273 г 1.3% 0.3% 7865 г
Алкоголь (этиловый спирт) 3 г ~
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 2.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 72.5 мкг 900 мкг 8.1% 1.9% 1241 г
бета Каротин 0.436 мг 5 мг 8.7% 2.1% 1147 г
Витамин В1, тиамин 0.164 мг 1.5 мг 10.9% 2.6% 915 г
Витамин В2, рибофлавин 0.418 мг 1.8 мг 23.2% 5.5% 431 г
Витамин В4, холин 33.26 мг 500 мг 6.7% 1.6% 1503 г
Витамин В5, пантотеновая 0.305 мг 5 мг 6.1% 1.5% 1639 г
Витамин В6, пиридоксин 0.199 мг 2 мг 10% 2.4% 1005 г
Витамин В9, фолаты 25.455 мкг 400 мкг 6.4% 1.5% 1571 г
Витамин C, аскорбиновая 1.39 мг 90 мг 1.5% 0.4% 6475 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 15.576 мг 15 мг 103.8% 24.8% 96 г
Витамин Н, биотин 2.788 мкг 50 мкг 5.6% 1.3% 1793 г
Витамин К, филлохинон 4.6 мкг 120 мкг 3.8% 0.9% 2609 г
Витамин РР, НЭ 4.2303 мг 20 мг 21.2% 5.1% 473 г
Ниацин 2.788 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 661.55 мг 2500 мг 26.5% 6.3% 378 г
Кальций, Ca 185.76 мг 1000 мг 18.6% 4.4% 538 г
Кремний, Si 33.455 мг 30 мг 111.5% 26.6% 90 г
Магний, Mg 154.73 мг 400 мг 38.7% 9.2% 259 г
Натрий, Na 9.19 мг 1300 мг 0.7% 0.2% 14146 г
Сера, S 112.17 мг 1000 мг 11.2% 2.7% 892 г
Фосфор, P 304.4 мг 800 мг 38.1% 9.1% 263 г
Хлор, Cl 24.25 мг 2300 мг 1.1% 0.3% 9485 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 343 мкг ~
Бор, B 153.9 мкг ~
Ванадий, V 32.56 мкг ~
Железо, Fe 2.934 мг 18 мг 16.3% 3.9% 613 г
Йод, I 1.62 мкг 150 мкг 1.1% 0.3% 9259 г
Кобальт, Co 8.473 мкг 10 мкг 84.7% 20.2% 118 г
Литий, Li 14.291 мкг ~
Марганец, Mn 1.1924 мг 2 мг 59.6% 14.2% 168 г
Медь, Cu 126.53 мкг 1000 мкг 12.7% 3% 790 г
Молибден, Mo 19.77 мкг 70 мкг 28.2% 6.7% 354 г
Никель, Ni 86.061 мкг ~
Рубидий, Rb 11.9 мкг ~
Селен, Se 1.782 мкг 55 мкг 3.2% 0.8% 3086 г
Стронций, Sr 7.03 мкг ~
Титан, Ti 27.27 мкг ~
Фтор, F 79.78 мкг 4000 мкг 2% 0.5% 5014 г
Хром, Cr 13.21 мкг 50 мкг 26.4% 6.3% 379 г
Цинк, Zn 1.3321 мг 12 мг 11.1% 2.6% 901 г
Цирконий, Zr 21.21 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 4.606 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 9.6 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.327 г ~
Валин 0.57 г ~
Гистидин* 0.291 г ~
Изолейцин 0.406 г ~
Лейцин 0.776 г ~
Лизин 0.285 г ~
Метионин 0.291 г ~
Метионин + Цистеин 0.418 г ~
Треонин 0.291 г ~
Триптофан 0.079 г ~
Фенилаланин 0.6 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.933 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.448 г ~
Аспарагиновая кислота 1.194 г ~
Глицин 0.648 г ~
Глутаминовая кислота 2.515 г ~
Пролин 0.558 г ~
Серин 0.461 г ~
Тирозин 0.333 г ~
Цистеин 0.133 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 7.3 г от 4.7 до 16.8 г 100% 23.9%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 60.606 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.182 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.182 г ~
18:0 Стеариновая 0.667 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 22.242 г min 16.8 г 132.4% 31.6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.182 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 22.061 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 7.758 г от 11.2 до 20.6 г 69.3% 16.5%
18:2 Линолевая (ud) 7.576 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.182 г ~

Энергетическая ценность Марципан составляет 418,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 418.9 кКал -%
Белки 11.9 г -%
Жиры 32.6 г -%
Углеводы 14.2 г -%
Пищевые волокна 6.4 г -%
Вода 28.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства МАРЦИПАН

Марципан богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 23,2 %, витамином E - 103,8 %, витамином PP - 21,2 %, калием - 26,5 %, кальцием - 18,6 %, кремнием - 111,5 %, магнием - 38,7 %, фосфором - 38,1 %, железом - 16,3 %, кобальтом - 84,7 %, марганцем - 59,6 %, медью - 12,7 %, молибденом - 28,2 %, хромом - 26,4 %, цинком - 11,1 %

Чем полезен Марципан

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Марципан, калорийность 418,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Марципан, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы