Рецепт Гречка по-купечески. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Гречка по-купечески

Куриная грудка (филе) 500 г
Гречневая крупа ядрица 200 г
Лук репчатый 100 г
Морковь 150 г
Вода 350 г
Подсолнечное масло 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Гречка по-купечески".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 110.2 ккал 1684 ккал 6.5% 5.9% 1528 г
Белки 11.1 г 76 г 14.6% 13.2% 685 г
Жиры 2.8 г 56 г 5% 4.5% 2000 г
Углеводы 10.2 г 219 г 4.7% 4.3% 2147 г
Пищевые волокна 2.2 г 20 г 11% 10% 909 г
Вода 72.8 г 2273 г 3.2% 2.9% 3122 г
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 231 мкг 900 мкг 25.7% 23.3% 390 г
бета Каротин 1.365 мг 5 мг 27.3% 24.8% 366 г
Витамин В1, тиамин 0.102 мг 1.5 мг 6.8% 6.2% 1471 г
Витамин В2, рибофлавин 0.066 мг 1.8 мг 3.7% 3.4% 2727 г
Витамин В4, холин 40.78 мг 500 мг 8.2% 7.4% 1226 г
Витамин В5, пантотеновая 0.67 мг 5 мг 13.4% 12.2% 746 г
Витамин В6, пиридоксин 0.392 мг 2 мг 19.6% 17.8% 510 г
Витамин В9, фолаты 9.962 мкг 400 мкг 2.5% 2.3% 4015 г
Витамин В12, кобаламин 0.08 мкг 3 мкг 2.7% 2.5% 3750 г
Витамин C, аскорбиновая 1.33 мг 90 мг 1.5% 1.4% 6767 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.061 мг 15 мг 7.1% 6.4% 1414 г
Витамин Н, биотин 1.652 мкг 50 мкг 3.3% 3% 3027 г
Витамин К, филлохинон 2.7 мкг 120 мкг 2.3% 2.1% 4444 г
Витамин РР, НЭ 4.1667 мг 20 мг 20.8% 18.9% 480 г
Ниацин 4.894 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 204.17 мг 2500 мг 8.2% 7.4% 1224 г
Кальций, Ca 12.67 мг 1000 мг 1.3% 1.2% 7893 г
Кремний, Si 15.492 мг 30 мг 51.6% 46.8% 194 г
Магний, Mg 68.52 мг 400 мг 17.1% 15.5% 584 г
Натрий, Na 26.11 мг 1300 мг 2% 1.8% 4979 г
Сера, S 104.43 мг 1000 мг 10.4% 9.4% 958 г
Фосфор, P 120.6 мг 800 мг 15.1% 13.7% 663 г
Хлор, Cl 43.59 мг 2300 мг 1.9% 1.7% 5276 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 72.1 мкг ~
Бор, B 90.9 мкг ~
Ванадий, V 37.01 мкг ~
Железо, Fe 1.686 мг 18 мг 9.4% 8.5% 1068 г
Йод, I 3.57 мкг 150 мкг 2.4% 2.2% 4202 г
Кобальт, Co 4.485 мкг 10 мкг 44.9% 40.7% 223 г
Литий, Li 1.318 мкг ~
Марганец, Mn 0.2845 мг 2 мг 14.2% 12.9% 703 г
Медь, Cu 142.96 мкг 1000 мкг 14.3% 13% 699 г
Молибден, Mo 12.076 мкг 70 мкг 17.3% 15.7% 580 г
Никель, Ni 2.439 мкг ~
Рубидий, Rb 46.7 мкг ~
Селен, Se 9.549 мкг 55 мкг 17.4% 15.8% 576 г
Стронций, Sr 47.05 мкг ~
Титан, Ti 5 мкг ~
Фтор, F 87.84 мкг 4000 мкг 2.2% 2% 4554 г
Хром, Cr 10.57 мкг 50 мкг 21.1% 19.1% 473 г
Цинк, Zn 0.9129 мг 12 мг 7.6% 6.9% 1314 г
Цирконий, Zr 5.3 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 8.424 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 1 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.057 г ~
Аргинин* 0.876 г ~
Валин 0.589 г ~
Гистидин* 0.548 г ~
Изолейцин 0.505 г ~
Лейцин 0.872 г ~
Лизин 1.089 г ~
Метионин 0.221 г ~
Метионин + Цистеин 0.432 г ~
Треонин 0.488 г ~
Триптофан 0.174 г ~
Фенилаланин 0.498 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.908 г ~
Заменимые аминокислоты 0.118 г ~
Аланин 0.59 г ~
Аспарагиновая кислота 0.922 г ~
Гидроксипролин 0.08 г ~
Глицин 0.464 г ~
Глутаминовая кислота 1.458 г ~
Пролин 0.464 г ~
Серин 0.481 г ~
Тирозин 0.41 г ~
Цистеин 0.215 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 1.2 г от 4.7 до 16.8 г 25.5% 23.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 3.79 мг max 300 мг
бета Ситостерол 10.606 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.5 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.005 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.326 г ~
18:0 Стеариновая 0.102 г ~
20:0 Арахиновая 0.01 г ~
22:0 Бегеновая 0.011 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.801 г min 16.8 г 4.8% 4.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.048 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.004 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.741 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.003 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.242 г от 11.2 до 20.6 г 11.1% 10.1%
18:2 Линолевая (ud) 1.137 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.019 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.008 г ~

Энергетическая ценность Гречка по-купечески составляет 110,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 110.2 кКал -%
Белки 11.1 г -%
Жиры 2.8 г -%
Углеводы 10.2 г -%
Пищевые волокна 2.2 г -%
Вода 72.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГРЕЧКА ПО-КУПЕЧЕСКИ

Гречка по-купечески богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 25,7 %, бэта-каротином - 27,3 %, витамином B5 - 13,4 %, витамином B6 - 19,6 %, витамином PP - 20,8 %, кремнием - 51,6 %, магнием - 17,1 %, фосфором - 15,1 %, кобальтом - 44,9 %, марганцем - 14,2 %, медью - 14,3 %, молибденом - 17,3 %, селеном - 17,4 %, хромом - 21,1 %

Чем полезен Гречка по-купечески

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Гречка по-купечески, калорийность 110,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Гречка по-купечески, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы