Рецепт Брюссельская капуста в сливках. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Брюссельская капуста в сливках

Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское)	30 г
Чеснок (Жарка)	12 г
Брюссельская капуста, вареная, с солью	490 г
Сливки 19% жирности	145 г
Мускатный орех, молотый	4 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Брюссельская капуста в сливках".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	105.9 ккал	1684 ккал	6.3%	5.9%	1590 г
Белки	2.6 г	76 г	3.4%	3.2%	2923 г
Жиры	8.3 г	56 г	14.8%	14%	675 г
Углеводы	4.6 г	219 г	2.1%	2%	4761 г
Углеводы (общие)	6.2 г	~
Пищевые волокна	2 г	20 г	10%	9.4%	1000 г
Вода	81.6 г	2273 г	3.6%	3.4%	2786 г
Зола	0.9 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	82.8 мкг	900 мкг	9.2%	8.7%	1087 г
Ретинол	0.051 мг	~
бета Каротин	0.361 мг	5 мг	7.2%	6.8%	1385 г
бета Криптоксантин	0.389 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	932.301 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.085 мг	1.5 мг	5.7%	5.4%	1765 г
Витамин В2, рибофлавин	0.104 мг	1.8 мг	5.8%	5.5%	1731 г
Витамин В4, холин	34.32 мг	500 мг	6.9%	6.5%	1457 г
Витамин В5, пантотеновая	0.288 мг	5 мг	5.8%	5.5%	1736 г
Витамин В6, пиридоксин	0.146 мг	2 мг	7.3%	6.9%	1370 г
Витамин В9, фолаты	44.26 мкг	400 мкг	11.1%	10.5%	904 г
Витамин В12, кобаламин	0.03 мкг	3 мкг	1%	0.9%	10000 г
Витамин C, аскорбиновая	45.09 мг	90 мг	50.1%	47.3%	200 г
Витамин D, кальциферол	0.302 мкг	10 мкг	3%	2.8%	3311 г
Витамин D3, холекальциферол	0.235 мкг	~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.385 мг	15 мг	2.6%	2.5%	3896 г
гамма Токоферол	0.003 мг	~
Витамин К, филлохинон	102.1 мкг	120 мкг	85.1%	80.4%	118 г
Витамин РР, НЭ	0.5166 мг	20 мг	2.6%	2.5%	3871 г
Ниацин	0.018 мг	~
Бетаин	0.294 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	264.6 мг	2500 мг	10.6%	10%	945 г
Кальций, Ca	49.64 мг	1000 мг	5%	4.7%	2015 г
Кремний, Si	0.023 мг	30 мг	0.1%	0.1%	130435 г
Магний, Mg	17.88 мг	400 мг	4.5%	4.2%	2237 г
Натрий, Na	201.78 мг	1300 мг	15.5%	14.6%	644 г
Сера, S	26.39 мг	1000 мг	2.6%	2.5%	3789 г
Фосфор, P	63.7 мг	800 мг	8%	7.6%	1256 г
Хлор, Cl	0.42 мг	2300 мг			547619 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	4 мкг	~
Бор, B	0.3 мкг	~
Ванадий, V	0.04 мкг	~
Железо, Fe	0.926 мг	18 мг	5.1%	4.8%	1944 г
Йод, I	0.11 мкг	150 мкг	0.1%	0.1%	136364 г
Кобальт, Co	0.127 мкг	10 мкг	1.3%	1.2%	7874 г
Литий, Li	0.027 мкг	~
Марганец, Mn	0.1895 мг	2 мг	9.5%	9%	1055 г
Медь, Cu	70.7 мкг	1000 мкг	7.1%	6.7%	1414 г
Молибден, Mo	0.225 мкг	70 мкг	0.3%	0.3%	31111 г
Никель, Ni	0.15 мкг	~
Рубидий, Rb	0.6 мкг	~
Селен, Se	2.343 мкг	55 мкг	4.3%	4.1%	2347 г
Фтор, F	0.19 мкг	4000 мкг			2105263 г
Хром, Cr	0.35 мкг	50 мкг	0.7%	0.7%	14286 г
Цинк, Zn	0.3396 мг	12 мг	2.8%	2.6%	3534 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.414 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	2.2 г	~
Лактоза	0.8 г	~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.126 г	~
Валин	0.124 г	~
Гистидин*	0.057 г	~
Изолейцин	0.106 г	~
Лейцин	0.137 г	~
Лизин	0.113 г	~
Метионин	0.033 г	~
Метионин + Цистеин	0.001 г	~
Треонин	0.095 г	~
Триптофан	0.036 г	~
Фенилаланин	0.084 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.002 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.021 г	~
Аспарагиновая кислота	0.048 г	~
Глицин	0.016 г	~
Глутаминовая кислота	0.131 г	~
Пролин	0.068 г	~
Серин	0.022 г	~
Тирозин	0.031 г	~
Цистеин	0.015 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.1 г	от 0.9 до 3.7 г	11.1%	10.5%
Омега-6 жирные кислоты	0.2 г	от 4.7 до 16.8 г	4.3%	4.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин	21.03 мг	max 300 мг
Фитостеролы	0.366 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	4.8 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.248 г	~
6:0 Капроновая	0.104 г	~
8:0 Каприловая	0.076 г	~
10:0 Каприновая	0.181 г	~
12:0 Лауриновая	0.222 г	~
14:0 Миристиновая	0.842 г	~
15:0 Пентадекановая	0.037 г	~
16:0 Пальмитиновая	2.15 г	~
17:0 Маргариновая	0.022 г	~
18:0 Стеариновая	0.705 г	~
20:0 Арахиновая	0.005 г	~
22:0 Бегеновая	0.002 г	~
24:0 Лигноцериновая	0.001 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	2.2 г	min 16.8 г	13.1%	12.4%
14:1 Миристолеиновая	0.075 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.209 г	~
16:1 Пальмитолеиновая, цис	0.06 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.007 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	1.885 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	0.75 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.006 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.466 г	от 11.2 до 20.6 г	4.2%	4%
18:2 Линолевая (ud)	0.236 г	~
18:2 Омега-6, цис, цис	0.093 г	~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота	0.02 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.142 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.013 г	~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая	0.001 г	~
20:3 Эйкозатриеновая (ud)	0.004 г	~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК)	0.004 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.007 г	~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК)	0.001 г	~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая	0.001 г	~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК)	0.002 г	~
Трансжиры	0.134 г	max 1.9 г
Моноеновые трансжиры	0.106 г	~
16:1 транс	0.012 г	~
18:1 Элаидиновая, транс	0.095 г	~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён	0.027 г	~

Энергетическая ценность Брюссельская капуста в сливках составляет 105,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	105.9 кКал	-%
	Белки	2.6 г	-%
	Жиры	8.3 г	-%
	Углеводы	4.6 г	-%
	Пищевые волокна	2 г	-%
	Вода	81.6 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства БРЮССЕЛЬСКАЯ КАПУСТА В СЛИВКАХ

Брюссельская капуста в сливках богат такими витаминами и минералами, как: витамином B9 - 11,1 %, витамином C - 50,1 %, витамином K - 85,1 %

Чем полезен Брюссельская капуста в сливках

Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Брюссельская капуста в сливках, калорийность 105,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Брюссельская капуста в сливках, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Новые рецепты

Овсяные корзиночки с творогом

Конфеты из фиников с фундуком

Лучшие рационы

Калорийность: 1387 кКал

Витамины и минералы: 100%

Елена

2024-05-04

Калорийность: 1323 кКал

Витамины и минералы: 91%

Ольга

2024-05-04

Калорийность: 1453 кКал

Витамины и минералы: 100%

Интересные блоги

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе