Рецепт Котлеты куриные (грудки, жир. кожа) (без муки). Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Котлеты куриные (грудки, жир. кожа) (без муки)

Фарш куриный 900 г
Яйцо куриное (Запекание) 207 г
Панировочные сухари 60 г
молоко 2% Partly skimmed (Natrel) 140 г
Чеснок (Запекание) 9 г
Подсолнечное масло 23 г
Жир куриный 27 г
Лук репчатый (Пассерование) 397 г
Чеснок (Пассерование) 10 г
Соль поваренная пищевая 7 г
Перец черный, молотый или горошек 5 г
Подсолнечное масло 25 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Котлеты куриные (грудки, жир. кожа) (без муки)".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 260.7 ккал 1684 ккал 15.5% 5.9% 646 г
Белки 19 г 76 г 25% 9.6% 400 г
Жиры 17.1 г 56 г 30.5% 11.7% 327 г
Углеводы 7.4 г 219 г 3.4% 1.3% 2959 г
Углеводы (общие) 8 г ~
Пищевые волокна 1.3 г 20 г 6.5% 2.5% 1538 г
Вода 52.5 г 2273 г 2.3% 0.9% 4330 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 55 мкг 900 мкг 6.1% 2.3% 1636 г
Ретинол 0.045 мг ~
альфа Каротин 0.049 мкг ~
бета Каротин 0.012 мг 5 мг 0.2% 0.1% 41667 г
бета Криптоксантин 0.154 мкг ~
Ликопин 0.081 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 7.167 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.121 мг 1.5 мг 8.1% 3.1% 1240 г
Витамин В2, рибофлавин 0.163 мг 1.8 мг 9.1% 3.5% 1104 г
Витамин В4, холин 106.47 мг 500 мг 21.3% 8.2% 470 г
Витамин В5, пантотеновая 1.297 мг 5 мг 25.9% 9.9% 386 г
Витамин В6, пиридоксин 0.584 мг 2 мг 29.2% 11.2% 342 г
Витамин В9, фолаты 16.529 мкг 400 мкг 4.1% 1.6% 2420 г
Витамин В12, кобаламин 0.312 мкг 3 мкг 10.4% 4% 962 г
Витамин C, аскорбиновая 1.82 мг 90 мг 2% 0.8% 4945 г
Витамин D, кальциферол 0.818 мкг 10 мкг 8.2% 3.1% 1222 г
Витамин D3, холекальциферол 0.01 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.457 мг 15 мг 16.4% 6.3% 611 г
бета Токоферол 0.002 мг ~
гамма Токоферол 0.07 мг ~
дельта Токоферол 0.009 мг ~
Витамин Н, биотин 3.912 мкг 50 мкг 7.8% 3% 1278 г
Витамин К, филлохинон 1.4 мкг 120 мкг 1.2% 0.5% 8571 г
Витамин РР, НЭ 6.0861 мг 20 мг 30.4% 11.7% 329 г
Ниацин 6.945 мг ~
Бетаин 0.465 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 302.62 мг 2500 мг 12.1% 4.6% 826 г
Кальций, Ca 53.59 мг 1000 мг 5.4% 2.1% 1866 г
Кремний, Si 1.602 мг 30 мг 5.3% 2% 1873 г
Магний, Mg 65.84 мг 400 мг 16.5% 6.3% 608 г
Натрий, Na 325.21 мг 1300 мг 25% 9.6% 400 г
Сера, S 204.23 мг 1000 мг 20.4% 7.8% 490 г
Фосфор, P 183.9 мг 800 мг 23% 8.8% 435 г
Хлор, Cl 434.87 мг 2300 мг 18.9% 7.2% 529 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 131.7 мкг ~
Бор, B 63.1 мкг ~
Ванадий, V 0.06 мкг ~
Железо, Fe 1.89 мг 18 мг 10.5% 4% 952 г
Йод, I 8.45 мкг 150 мкг 5.6% 2.1% 1775 г
Кобальт, Co 9.225 мкг 10 мкг 92.3% 35.4% 108 г
Литий, Li 0.043 мкг ~
Марганец, Mn 0.2005 мг 2 мг 10% 3.8% 998 г
Медь, Cu 115.91 мкг 1000 мкг 11.6% 4.4% 863 г
Молибден, Mo 9.477 мкг 70 мкг 13.5% 5.2% 739 г
Никель, Ni 1.18 мкг ~
Рубидий, Rb 149.9 мкг ~
Селен, Se 21.533 мкг 55 мкг 39.2% 15% 255 г
Фтор, F 103.19 мкг 4000 мкг 2.6% 1% 3876 г
Хром, Cr 17.8 мкг 50 мкг 35.6% 13.7% 281 г
Цинк, Zn 1.4473 мг 12 мг 12.1% 4.6% 829 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 3.33 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Мальтоза 0.1 г ~
Сахароза 2.1 г ~
Фруктоза 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.092 г ~
Аргинин* 1.392 г ~
Валин 1.003 г ~
Гистидин* 0.916 г ~
Изолейцин 0.866 г ~
Лейцин 1.521 г ~
Лизин 1.88 г ~
Метионин 0.377 г ~
Метионин + Цистеин 0.674 г ~
Треонин 0.851 г ~
Триптофан 0.29 г ~
Фенилаланин 0.838 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.444 г ~
Заменимые аминокислоты 0.214 г ~
Аланин 1.015 г ~
Аспарагиновая кислота 1.528 г ~
Гидроксипролин 0.132 г ~
Глицин 0.751 г ~
Глутаминовая кислота 2.412 г ~
Пролин 0.822 г ~
Серин 0.852 г ~
Тирозин 0.689 г ~
Цистеин 0.342 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.122 г от 0.9 до 3.7 г 13.6% 5.2%
Омега-6 жирные кислоты 4.763 г от 4.7 до 16.8 г 100% 38.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 107.87 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.764 мг ~
бета Ситостерол 7.805 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 3.937 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.026 г ~
15:0 Пентадекановая 0.003 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.365 г ~
17:0 Маргариновая 0.008 г ~
18:0 Стеариновая 0.504 г ~
20:0 Арахиновая 0.025 г ~
22:0 Бегеновая 0.029 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 6.555 г min 16.8 г 39% 15%
14:1 Миристолеиновая 0.004 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.28 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.138 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.01 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.854 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.819 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.018 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 4.586 г от 11.2 до 20.6 г 40.9% 15.7%
18:2 Линолевая (ud) 3.16 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.422 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.003 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.049 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.021 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.002 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.001 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.003 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.004 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.004 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.037 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.001 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.001 г ~
Трансжиры 0.021 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.008 г ~
16:1 транс 0.001 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.007 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.004 г ~

Энергетическая ценность Котлеты куриные (грудки, жир. кожа) (без муки) составляет 260,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 260.7 кКал -%
Белки 19 г -%
Жиры 17.1 г -%
Углеводы 7.4 г -%
Пищевые волокна 1.3 г -%
Вода 52.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТЫ КУРИНЫЕ (ГРУДКИ, ЖИР. КОЖА) (БЕЗ МУКИ)

Котлеты куриные (грудки, жир. кожа) (без муки) богат такими витаминами и минералами, как: холином - 21,3 %, витамином B5 - 25,9 %, витамином B6 - 29,2 %, витамином E - 16,4 %, витамином PP - 30,4 %, калием - 12,1 %, магнием - 16,5 %, фосфором - 23 %, хлором - 18,9 %, кобальтом - 92,3 %, медью - 11,6 %, молибденом - 13,5 %, селеном - 39,2 %, хромом - 35,6 %, цинком - 12,1 %

Чем полезен Котлеты куриные (грудки, жир. кожа) (без муки)

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Котлеты куриные (грудки, жир. кожа) (без муки), калорийность 260,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Котлеты куриные (грудки, жир. кожа) (без муки), рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги