Рецепт Пирог-рулет из армянского лаваша на молоке с капустой в духовке. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.
Ингредиенты Пирог-рулет из армянского лаваша на молоке с капустой в духовке
| Лаваш армянский тонкий (пшеничная мука 1 сорта) | 221 г |
| Капуста б/к тушёная для начинок в пирог | 681 г |
| Оливковое масло | 9 г |
| Соль поваренная пищевая | 3 г |
| Перец черный, молотый или горошек | 1 г |
| Паприка, перец сладкий молотый | 1 г |
| Мускатный орех, молотый | 1 г |
| Семена темного льна органические VeganNova | 3 г |
| Яйцо куриное (Запекание) | 179 г |
| Сметана 15% жирности (Запекание) | 99 г |
| Молоко 2,5% жирности, пастеризованное (Запекание) | 295 г |
| Соль поваренная пищевая | 2 г |
| Куркума, молотая | 1 г |
| Сыр российский, м.д.ж. 50% в сух. в-ве | 100 г |
Лаваш тонкий большой - 1 шт. Капуста белокочанная - 600 г Морковь - 1 шт. Лук репчатый - 1 шт. Масло подсолнечное - 40 мл Яйца - 3 шт. Сметана - 100 г Молоко - 200 мл Соль - по вкусу Перец чёрный молотый - по вкусу Паприка молотая - 1 ч. ложка Белокочанную капусту тонко нашинкуйте. Лук и морковь почистите. Лук нарежьте кубиками, морковь натрите на крупной тёрке. Обжарьте лук и морковь на подсолнечном масле до золотистости лука. Затем добавьте в сковороду капусту. Обжаривайте овощи до готовности капусты, посолив их в процессе и всыпав любимые пряности и приправы. Я использовала чёрный молотый перец и молотую паприку. Также по желанию можно добавить мускатный орех, тмин, семена укропа, зиру, сухие травы. Когда капуста будет готова, снимите сковороду с плиты. Тонкий широкий лаваш разрежьте на квадраты или прямоугольники. У меня получилось 2 квадрата и обрезки (которые, кстати, не спешите ликвидировать, они нам понадобятся чуть позже). Возьмите один кусочек лаваша и выложите на него половину капустной начинки. Сверните плотный рулет. Так же поступите со второй частью капусты и лаваша. Подготовленные рулеты из лаваша с капустой нарежьте на мини-рулетики высотой чуть ниже, чем та форма, в которой вы будете собирать пирог. Выложите рулетики с капустой в форму для запекания. Остатки лаваша сверните и вставьте между рулетами с капустой. Для заливки венчиком взболтайте яйца, молоко, сметану, соль и чёрный молотый перец. Залейте рулетики из лаваша получившейся смесью. Поставьте форму в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 35 минут. Пирог из лаваша получается необычным, но вкусным. Чтобы он не разочаровал, следует обратить особое внимание на следующие моменты: - капуста для начинки должна быть полностью приготовлена, при этом очень тщательно смотрите, чтобы она не пригорела и не слишком поджарилась (у меня вот, как мне кажется, через чур подрумянилась); - лаваш выбирать плотный, который хорошо будет держать начинку, и сворачивать его поплотнее; - форму выбирать небольшим диаметром, чтобы кусочки лаваша с капустой плотно прилегали друг к другу. У меня форма диаметром 21 см, и кусочки получились не очень плотными; - особое внимание следует обратить на высоту нарезанных кусочков; если они будут высокие, то лаваш, оставшийся без заливки будет подгорать; - также пирог можно за несколько минут до приготовления посыпать натёртым сыром, для образования румяной корочки.
Пищевая ценность и химический состав "Пирог-рулет из армянского лаваша на молоке с капустой в духовке".
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 126.2 ккал | 1684 ккал | 7.5% | 5.9% | 1334 г |
| Белки | 6 г | 76 г | 7.9% | 6.3% | 1267 г |
| Жиры | 5.6 г | 56 г | 10% | 7.9% | 1000 г |
| Углеводы | 12.5 г | 219 г | 5.7% | 4.5% | 1752 г |
| Углеводы (общие) | 0.3 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 1.3 г | 20 г | 6.5% | 5.2% | 1538 г |
| Вода | 70.5 г | 2273 г | 3.1% | 2.5% | 3224 г |
| Органические кислоты | 0.4 г | ~ | |||
| Зола | 1.7 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 61.3 мкг | 900 мкг | 6.8% | 5.4% | 1468 г |
| Ретинол | 0.058 мг | ~ | |||
| альфа Каротин | 0.407 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.068 мг | 5 мг | 1.4% | 1.1% | 7353 г |
| бета Криптоксантин | 4.204 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.013 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 14.301 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.062 мг | 1.5 мг | 4.1% | 3.2% | 2419 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.145 мг | 1.8 мг | 8.1% | 6.4% | 1241 г |
| Витамин В4, холин | 50.3 мг | 500 мг | 10.1% | 8% | 994 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.306 мг | 5 мг | 6.1% | 4.8% | 1634 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.093 мг | 2 мг | 4.7% | 3.7% | 2151 г |
| Витамин В9, фолаты | 11.188 мкг | 400 мкг | 2.8% | 2.2% | 3575 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.261 мкг | 3 мкг | 8.7% | 6.9% | 1149 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 12.07 мг | 90 мг | 13.4% | 10.6% | 746 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.317 мкг | 10 мкг | 3.2% | 2.5% | 3155 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.482 мг | 15 мг | 3.2% | 2.5% | 3112 г |
| гамма Токоферол | 0.048 мг | ~ | |||
| дельта Токоферол | 0.001 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 3.546 мкг | 50 мкг | 7.1% | 5.6% | 1410 г |
| Витамин К, филлохинон | 42.7 мкг | 120 мкг | 35.6% | 28.2% | 281 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.8746 мг | 20 мг | 9.4% | 7.4% | 1067 г |
| Ниацин | 0.657 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.023 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 241.88 мг | 2500 мг | 9.7% | 7.7% | 1034 г |
| Кальций, Ca | 127.57 мг | 1000 мг | 12.8% | 10.1% | 784 г |
| Кремний, Si | 29.839 мг | 30 мг | 99.5% | 78.8% | 101 г |
| Магний, Mg | 22.87 мг | 400 мг | 5.7% | 4.5% | 1749 г |
| Натрий, Na | 349.59 мг | 1300 мг | 26.9% | 21.3% | 372 г |
| Сера, S | 72.13 мг | 1000 мг | 7.2% | 5.7% | 1386 г |
| Фосфор, P | 110.6 мг | 800 мг | 13.8% | 10.9% | 723 г |
| Хлор, Cl | 567.34 мг | 2300 мг | 24.7% | 19.6% | 405 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 329.8 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 118.5 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 9.77 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.163 мг | 18 мг | 6.5% | 5.2% | 1548 г |
| Йод, I | 4.6 мкг | 150 мкг | 3.1% | 2.5% | 3261 г |
| Кобальт, Co | 3.403 мкг | 10 мкг | 34% | 26.9% | 294 г |
| Марганец, Mn | 0.2592 мг | 2 мг | 13% | 10.3% | 772 г |
| Медь, Cu | 86.95 мкг | 1000 мкг | 8.7% | 6.9% | 1150 г |
| Молибден, Mo | 9.949 мкг | 70 мкг | 14.2% | 11.3% | 704 г |
| Никель, Ni | 8.353 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 3.22 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 5.865 мкг | 55 мкг | 10.7% | 8.5% | 938 г |
| Стронций, Sr | 4.22 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 19.11 мкг | 4000 мкг | 0.5% | 0.4% | 20931 г |
| Хром, Cr | 4.08 мкг | 50 мкг | 8.2% | 6.5% | 1225 г |
| Цинк, Zn | 0.8212 мг | 12 мг | 6.8% | 5.4% | 1461 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 8.134 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 4.2 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 1.6 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.3 г | ~ | |||
| Фруктоза | 1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.8 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.2 г | ~ | |||
| Валин | 0.245 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.159 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.171 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.303 г | ~ | |||
| Лизин | 0.251 г | ~ | |||
| Метионин | 0.101 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.161 г | ~ | |||
| Треонин | 0.165 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.075 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.197 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.376 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 1.489 г | ~ | |||
| Аланин | 0.172 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.352 г | ~ | |||
| Глицин | 0.109 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.702 г | ~ | |||
| Пролин | 0.244 г | ~ | |||
| Серин | 0.231 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.181 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.062 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.1% | 8.8% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.4 г | от 4.7 до 16.8 г | 8.5% | 6.7% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 74.34 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.22 мг | ~ | |||
| Кампестерол | 0.09 мг | ~ | |||
| Стигмастерол | 0.022 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 2.021 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 2.4 г | max 18.7 г | |||
| 6:0 Капроновая | 0.007 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.026 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.085 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.078 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.183 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.021 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.745 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.017 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.35 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.022 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.915 г | min 16.8 г | 11.4% | 9% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.026 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.089 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.001 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.352 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.002 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.008 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.401 г | от 11.2 до 20.6 г | 3.6% | 2.9% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.268 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.053 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.012 г | ~ |
Энергетическая ценность Пирог-рулет из армянского лаваша на молоке с капустой в духовке составляет 126,2 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 126.2 кКал | -% | |
| Белки | 6 г | -% | |
| Жиры | 5.6 г | -% | |
| Углеводы | 12.5 г | -% | |
| Пищевые волокна | 1.3 г | -% | |
| Вода | 70.5 г | -% | |
Анализ калорийности продукта
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Полезные свойства ПИРОГ-РУЛЕТ ИЗ АРМЯНСКОГО ЛАВАША НА МОЛОКЕ С КАПУСТОЙ В ДУХОВКЕ
Чем полезен Пирог-рулет из армянского лаваша на молоке с капустой в духовке
- Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
- Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
- Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
- Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
- Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
- Запеканка из творога в микроволновке
- Кофе 3-в-1
- Штрудель с яблоком
- Нут
- Нут
- Шашлык из свинины
- Творожная запеканка
- Хлеб Ржаной край зерновой
- Хумус
- Хумус
- Тушеная индейка и картофель
- Ширатаки
- Яйца с тунцом
- Миндаль дробленый
- Манты с курицей
- Котлеты
- Семена подсолнечника
- Манты с лососем
- Овощная смесь
- Ржано зерновой хлеб
- Цинк + витамин С
- Паштет из мяса индейки
- Тыквенный Кето рулет (МОЙ)
- Лук обжарка
- Филе куриной грудки гриль Термоферма
- Морковь обжарка
- Хлеб картофельный
- Картофель жареный
- Батончик белковый со вкусом клубники и сливок
- Филе в листах
- Сервелат из индейки и говядины
- Магги для филе
- Салат из овощей
- Сырок творожный
- Фарш по-флотски
- Хлеб Бородинский
- Галантин с фисташками и киноа
- Капуста тушеная с фаршем куриным
- Галантин и мексиканская смесь (30.10.20)
- Куриные бедра на гриле
- Протеиновый батончик
- Капустный салат 30 окт
- Салат из кальмара
- Клафути с вишней
- Печенье творожное
- Пирог творожный
- Суп-пюре овошное
- Мука из теффа
- 12:00
- Сырный суп на курином бульоне
- Запеканка из цветной капусты
- Творожно-сырные кексики с яблоком
- рулет тарелка
- Овощной салат
- Конфеты Toffifee
- Куриное филе кордон-блю
- Хлебцы с арахисовым маслом
- Баклажан запеченый в духовке
- Салат сыр с яйцом и чесноком
- Арахисовая паста
- Пшённая на молоке
- Начинка для каннеллони
- Сырок в тёмном шоколаде с ванилью
- Сок апельсиновое манго
- Хлебцы Семь Злакоы
- Каннеллони
- Зелёный салат с маслом грецкого ореха
- Семечки Подсолныха с морской солью
- Каннелони с рикотой и шпинатом
- Мега овощной салат
- Нейромед форте
- Хлебец ржаной лентп
- Грудка индейка
- Хуммус домашний
- Овощи жареные на мангале Имам баялды Армения
- Пирожки с картошкой Алекс и Милана
- Шоколад "Nestle"
- Чудо
- Печенье кокос
- Пирог консервы с рисом
- голубцы со свиным фаршем
- Помидоры маринованные домашние
- Батончик веган банан клубника
- Баклажанные рулетики
- Шоколадные маффины с банановым сюрпризом
- Запеканка из цветной капусты с курицей и рисом.
- Крем- фиш
- Кофе с сахарозаменителем без молока
- Напиток винный глинтвейн счастливый гусь
- Форшмак наш
- Яблоки с тесте жареные
- Чай черный Greenfield с сахарозаменителем
- Торт Пеле
- Almighurt erdbeere -30%zucker
- Вино белое сухое
- Сыр «Хинкали»
- Скумбрия атлантическая натуральная с добавлением масла
- Крекери Hi day
- Лапша фо-бо с фаршем
- Витаминный салат с морковью и капустой
