Рецепт Шакшука. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Шакшука

Яйцо куриное (Жарка) 2 Штука
Помидор (томат), парниковый (Тушение) 80 г
Перец сладкий красный (Тушение) 80 г
Лук репчатый (Тушение) 30 г
Чеснок (Тушение) 5 г
Укроп 2 г
Петрушка свежая 2 г
Мускатный орех, молотый 0.5 г
Топлёное Масло Гхи [Медведь и Слон] 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Шакшука".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 116.3 ккал 1684 ккал 6.9% 5.9% 1448 г
Белки 5.8 г 76 г 7.6% 6.5% 1310 г
Жиры 8.4 г 56 г 15% 12.9% 667 г
Углеводы 4.6 г 219 г 2.1% 1.8% 4761 г
Углеводы (общие) 0.4 г ~
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 4.3% 2000 г
Вода 77.6 г 2273 г 3.4% 2.9% 2929 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 231.1 мкг 900 мкг 25.7% 22.1% 389 г
Ретинол 0.096 мг ~
бета Каротин 0.867 мг 5 мг 17.3% 14.9% 577 г
бета Криптоксантин 0.135 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.067 мг 1.5 мг 4.5% 3.9% 2239 г
Витамин В2, рибофлавин 0.205 мг 1.8 мг 11.4% 9.8% 878 г
Витамин В4, холин 94.96 мг 500 мг 19% 16.3% 527 г
Витамин В5, пантотеновая 0.611 мг 5 мг 12.2% 10.5% 818 г
Витамин В6, пиридоксин 0.194 мг 2 мг 9.7% 8.3% 1031 г
Витамин В9, фолаты 6.942 мкг 400 мкг 1.7% 1.5% 5762 г
Витамин В12, кобаламин 0.2 мкг 3 мкг 6.7% 5.8% 1500 г
Витамин C, аскорбиновая 36.24 мг 90 мг 40.3% 34.7% 248 г
Витамин D, кальциферол 0.805 мкг 10 мкг 8.1% 7% 1242 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.481 мг 15 мг 3.2% 2.8% 3119 г
гамма Токоферол 0.001 мг ~
Витамин Н, биотин 7.894 мкг 50 мкг 15.8% 13.6% 633 г
Витамин К, филлохинон 18 мкг 120 мкг 15% 12.9% 667 г
Витамин РР, НЭ 1.9274 мг 20 мг 9.6% 8.3% 1038 г
Ниацин 0.544 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 207.92 мг 2500 мг 8.3% 7.1% 1202 г
Кальций, Ca 37.38 мг 1000 мг 3.7% 3.2% 2675 г
Кремний, Si 8.999 мг 30 мг 30% 25.8% 333 г
Магний, Mg 10.44 мг 400 мг 2.6% 2.2% 3831 г
Натрий, Na 58.32 мг 1300 мг 4.5% 3.9% 2229 г
Сера, S 84.1 мг 1000 мг 8.4% 7.2% 1189 г
Фосфор, P 99.5 мг 800 мг 12.4% 10.7% 804 г
Хлор, Cl 88.71 мг 2300 мг 3.9% 3.4% 2593 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 96.8 мкг ~
Бор, B 61.7 мкг ~
Ванадий, V 0.49 мкг ~
Железо, Fe 1.429 мг 18 мг 7.9% 6.8% 1260 г
Йод, I 7.64 мкг 150 мкг 5.1% 4.4% 1963 г
Кобальт, Co 7.214 мкг 10 мкг 72.1% 62% 139 г
Литий, Li 34.473 мкг ~
Марганец, Mn 0.1577 мг 2 мг 7.9% 6.8% 1268 г
Медь, Cu 111.59 мкг 1000 мкг 11.2% 9.6% 896 г
Молибден, Mo 6.382 мкг 70 мкг 9.1% 7.8% 1097 г
Никель, Ni 6.086 мкг ~
Рубидий, Rb 99.4 мкг ~
Селен, Se 11.552 мкг 55 мкг 21% 18.1% 476 г
Стронций, Sr 0.84 мкг ~
Фтор, F 34.76 мкг 4000 мкг 0.9% 0.8% 11507 г
Хром, Cr 5.96 мкг 50 мкг 11.9% 10.2% 839 г
Цинк, Zn 0.7554 мг 12 мг 6.3% 5.4% 1589 г
Цирконий, Zr 1.42 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.542 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.8 г ~
Сахароза 1 г ~
Фруктоза 0.9 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.143 г ~
Аргинин* 0.332 г ~
Валин 0.315 г ~
Гистидин* 0.137 г ~
Изолейцин 0.251 г ~
Лейцин 0.44 г ~
Лизин 0.377 г ~
Метионин 0.166 г ~
Метионин + Цистеин 0.286 г ~
Треонин 0.255 г ~
Триптофан 0.082 г ~
Фенилаланин 0.271 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.47 г ~
Заменимые аминокислоты 0.082 г ~
Аланин 0.281 г ~
Аспарагиновая кислота 0.482 г ~
Глицин 0.167 г ~
Глутаминовая кислота 0.709 г ~
Пролин 0.158 г ~
Серин 0.362 г ~
Тирозин 0.198 г ~
Цистеин 0.116 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.7 г от 4.7 до 16.8 г 14.9% 12.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 208.61 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.127 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.2 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.062 г ~
15:0 Пентадекановая 0.004 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.794 г ~
17:0 Маргариновая 0.012 г ~
18:0 Стеариновая 0.339 г ~
20:0 Арахиновая 0.012 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.826 г min 16.8 г 10.9% 9.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.153 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.004 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.579 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.015 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.462 г от 11.2 до 20.6 г 4.1% 3.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.424 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.023 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.039 г ~

Энергетическая ценность Шакшука составляет 116,3 кКал.

  • Порция = 244 гр (283.8 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 116.3 кКал -%
Белки 5.8 г -%
Жиры 8.4 г -%
Углеводы 4.6 г -%
Пищевые волокна 1 г -%
Вода 77.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ШАКШУКА

Шакшука богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 25,7 %, бэта-каротином - 17,3 %, витамином B2 - 11,4 %, холином - 19 %, витамином B5 - 12,2 %, витамином C - 40,3 %, витамином H - 15,8 %, витамином K - 15 %, кремнием - 30 %, фосфором - 12,4 %, кобальтом - 72,1 %, медью - 11,2 %, селеном - 21 %, хромом - 11,9 %

Чем полезен Шакшука

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Шакшука, калорийность 116,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Шакшука, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы