Рецепт Баклажан с фаршемМОЙ. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Баклажан с фаршемМОЙ

Баклажан (Запекание)	450 г
Куриный фарш	300 г
Подсолнечное масло	15 г
Помидор (томат), грунтовый	150 г
Сыр Радамер	40 г

Способ приготовления

Очистить 2 баклажана, нарезать языками 0,5см - всего получилось 9 языков, слегка присолить и 15-20 мин дать полежать- потом сложить языки как бы в целый баклажан и отжать от горечи руками. Помидоры надрезать крестом и обдать кипятком- через 5 мин снять шкуру и нарезать кольцами. Включить духовку до 190°. Каждый язык посыпать солью и натереть растительным маслом, уложить на промасленный пергамент и на 1/2 языка выложить горкой фарш (уже с луком и специями) и накрыть второй половиной. Сверху пару кусочков помидора, а на них немного сыра. Запекать в средней части духовки 30-40 мин. Все специи и соль в фарш и на баклажан добавлять по вашему вкусу- всё что угодно! ГЛАВНОЕ: НЕ ПЕРЕСУШИТЬ САМ БАКЛАЖАН! Он должен быть сочным. Приятного аппетита!

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Баклажан с фаршемМОЙ".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	86.4 ккал	1684 ккал	5.1%	5.9%	1949 г
Белки	9.1 г	76 г	12%	13.9%	835 г
Жиры	3.8 г	56 г	6.8%	7.9%	1474 г
Углеводы	3.7 г	219 г	1.7%	2%	5919 г
Пищевые волокна	1.9 г	20 г	9.5%	11%	1053 г
Вода	80.8 г	2273 г	3.6%	4.2%	2813 г
Органические кислоты	0.3 г	~
Зола	1 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	41 мкг	900 мкг	4.6%	5.3%	2195 г
Ретинол	0.01 мг	~
бета Каротин	0.168 мг	5 мг	3.4%	3.9%	2976 г
Витамин В1, тиамин	0.054 мг	1.5 мг	3.6%	4.2%	2778 г
Витамин В2, рибофлавин	0.069 мг	1.8 мг	3.8%	4.4%	2609 г
Витамин В4, холин	29.79 мг	500 мг	6%	6.9%	1678 г
Витамин В5, пантотеновая	0.622 мг	5 мг	12.4%	14.4%	804 г
Витамин В6, пиридоксин	0.332 мг	2 мг	16.6%	19.2%	602 г
Витамин В9, фолаты	10.955 мкг	400 мкг	2.7%	3.1%	3651 г
Витамин В12, кобаламин	0.118 мкг	3 мкг	3.9%	4.5%	2542 г
Витамин C, аскорбиновая	6.66 мг	90 мг	7.4%	8.6%	1351 г
Витамин D, кальциферол	0.044 мкг	10 мкг	0.4%	0.5%	22727 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	1.202 мг	15 мг	8%	9.3%	1248 г
Витамин Н, биотин	0.466 мкг	50 мкг	0.9%	1%	10730 г
Витамин К, филлохинон	3.4 мкг	120 мкг	2.8%	3.2%	3529 г
Витамин РР, НЭ	3.1081 мг	20 мг	15.5%	17.9%	643 г
Ниацин	3.561 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	272.24 мг	2500 мг	10.9%	12.6%	918 г
Кальций, Ca	65.57 мг	1000 мг	6.6%	7.6%	1525 г
Кремний, Si	15.532 мг	30 мг	51.8%	60%	193 г
Магний, Mg	37.06 мг	400 мг	9.3%	10.8%	1079 г
Натрий, Na	41.62 мг	1300 мг	3.2%	3.7%	3123 г
Сера, S	93.97 мг	1000 мг	9.4%	10.9%	1064 г
Фосфор, P	105.4 мг	800 мг	13.2%	15.3%	759 г
Хлор, Cl	89.03 мг	2300 мг	3.9%	4.5%	2583 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	451.8 мкг	~
Бор, B	86.4 мкг	~
Ванадий, V	0.91 мкг	~
Железо, Fe	0.87 мг	18 мг	4.8%	5.6%	2069 г
Йод, I	3.16 мкг	150 мкг	2.1%	2.4%	4747 г
Кобальт, Co	4.639 мкг	10 мкг	46.4%	53.7%	216 г
Литий, Li	38.237 мкг	~
Марганец, Mn	0.1575 мг	2 мг	7.9%	9.1%	1270 г
Медь, Cu	123.75 мкг	1000 мкг	12.4%	14.4%	808 г
Молибден, Mo	9.336 мкг	70 мкг	13.3%	15.4%	750 г
Никель, Ni	2.872 мкг	~
Рубидий, Rb	80.7 мкг	~
Селен, Se	7.621 мкг	55 мкг	13.9%	16.1%	722 г
Фтор, F	50.9 мкг	4000 мкг	1.3%	1.5%	7859 г
Хром, Cr	8.71 мкг	50 мкг	17.4%	20.1%	574 г
Цинк, Zn	0.8824 мг	12 мг	7.4%	8.6%	1360 г
Цирконий, Zr	0.9 мкг	~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.544 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	3 г	~
Глюкоза (декстроза)	2.1 г	~
Сахароза	0.9 г	~
Фруктоза	0.8 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.77 г	~
Аргинин*	0.625 г	~
Валин	0.503 г	~
Гистидин*	0.438 г	~
Изолейцин	0.43 г	~
Лейцин	0.73 г	~
Лизин	0.891 г	~
Метионин	0.167 г	~
Метионин + Цистеин	0.307 г	~
Треонин	0.405 г	~
Триптофан	0.155 г	~
Фенилаланин	0.414 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.783 г	~
Заменимые аминокислоты	1.386 г	~
Аланин	0.465 г	~
Аспарагиновая кислота	0.771 г	~
Гидроксипролин	0.061 г	~
Глицин	0.33 г	~
Глутаминовая кислота	1.305 г	~
Пролин	0.469 г	~
Серин	0.395 г	~
Тирозин	0.369 г	~
Цистеин	0.142 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	1.3 г	от 4.7 до 16.8 г	27.7%	32.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин	6.9 мг	max 300 мг
бета Ситостерол	3.741 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	1.1 г	max 18.7 г
6:0 Капроновая	0.005 г	~
8:0 Каприловая	0.019 г	~
10:0 Каприновая	0.054 г	~
12:0 Лауриновая	0.064 г	~
14:0 Миристиновая	0.17 г	~
15:0 Пентадекановая	0.019 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.58 г	~
17:0 Маргариновая	0.005 г	~
18:0 Стеариновая	0.181 г	~
20:0 Арахиновая	0.014 г	~
22:0 Бегеновая	0.013 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.97 г	min 16.8 г	5.8%	6.7%
14:1 Миристолеиновая	0.024 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.069 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.003 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	0.871 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	1.314 г	от 11.2 до 20.6 г	11.7%	13.5%
18:2 Линолевая (ud)	1.208 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.003 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.006 г	~

Энергетическая ценность Баклажан с фаршемМОЙ составляет 86,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	86.4 кКал	-%
	Белки	9.1 г	-%
	Жиры	3.8 г	-%
	Углеводы	3.7 г	-%
	Пищевые волокна	1.9 г	-%
	Вода	80.8 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства БАКЛАЖАН С ФАРШЕММОЙ

Баклажан с фаршемМОЙ богат такими витаминами и минералами, как: витамином B5 - 12,4 %, витамином B6 - 16,6 %, витамином PP - 15,5 %, кремнием - 51,8 %, фосфором - 13,2 %, кобальтом - 46,4 %, медью - 12,4 %, молибденом - 13,3 %, селеном - 13,9 %, хромом - 17,4 %

Чем полезен Баклажан с фаршемМОЙ

Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Баклажан с фаршемМОЙ, калорийность 86,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Баклажан с фаршемМОЙ, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Интересные блоги

Лучшие рационы

Елена

2025-03-03

Калорийность: 1003 кКал

Витамины и минералы: 83%

Радмира

2025-03-02

Калорийность: 1264 кКал

Витамины и минералы: 91%

Радмира

2025-03-03

Калорийность: 1348 кКал

Витамины и минералы: 93%

Новые рецепты

Овощной салат

Автор tatiana.timanova1

Паштет из куриной печени

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе