Рецепт Бефарше. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Бефарше

Яйцо куриное (Запекание) 162 г
Сыр пошехонский, м.д.ж. 45% в сух. в-ве 200 г
Куриный фарш 333 г
Картофель (Запекание) 644 г
Сметана 15% жирности (Запекание) 320 г
Помидор (томат), грунтовый (Запекание) 222 г
Лук репчатый (Жарка) 226 г
Подсолнечное масло 2 Столовая ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Шампиньоны (Тушение) 250 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Бефарше".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 141.5 ккал 1684 ккал 8.4% 5.9% 1190 г
Белки 8.1 г 76 г 10.7% 7.6% 938 г
Жиры 9 г 56 г 16.1% 11.4% 622 г
Углеводы 6.8 г 219 г 3.1% 2.2% 3221 г
Пищевые волокна 1.2 г 20 г 6% 4.2% 1667 г
Вода 75.8 г 2273 г 3.3% 2.3% 2999 г
Органические кислоты 0.4 г ~
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 75.1 мкг 900 мкг 8.3% 5.9% 1198 г
Ретинол 0.058 мг ~
бета Каротин 0.115 мг 5 мг 2.3% 1.6% 4348 г
Витамин В1, тиамин 0.084 мг 1.5 мг 5.6% 4% 1786 г
Витамин В2, рибофлавин 0.185 мг 1.8 мг 10.3% 7.3% 973 г
Витамин В4, холин 43.88 мг 500 мг 8.8% 6.2% 1139 г
Витамин В5, пантотеновая 0.747 мг 5 мг 14.9% 10.5% 669 г
Витамин В6, пиридоксин 0.231 мг 2 мг 11.6% 8.2% 866 г
Витамин В9, фолаты 10.038 мкг 400 мкг 2.5% 1.8% 3985 г
Витамин В12, кобаламин 0.264 мкг 3 мкг 8.8% 6.2% 1136 г
Витамин C, аскорбиновая 8.41 мг 90 мг 9.3% 6.6% 1070 г
Витамин D, кальциферол 0.265 мкг 10 мкг 2.7% 1.9% 3774 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.049 мг 15 мг 7% 4.9% 1430 г
гамма Токоферол 0.028 мг ~
дельта Токоферол 0.005 мг ~
Витамин Н, биотин 4.413 мкг 50 мкг 8.8% 6.2% 1133 г
Витамин К, филлохинон 2 мкг 120 мкг 1.7% 1.2% 6000 г
Витамин РР, НЭ 3.1114 мг 20 мг 15.6% 11% 643 г
Ниацин 1.116 мг ~
Бетаин 1.262 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 397.83 мг 2500 мг 15.9% 11.2% 628 г
Кальций, Ca 124.45 мг 1000 мг 12.4% 8.8% 804 г
Кремний, Si 16.996 мг 30 мг 56.7% 40.1% 177 г
Магний, Mg 22.23 мг 400 мг 5.6% 4% 1799 г
Натрий, Na 114.08 мг 1300 мг 8.8% 6.2% 1140 г
Сера, S 92.48 мг 1000 мг 9.2% 6.5% 1081 г
Фосфор, P 155.6 мг 800 мг 19.5% 13.8% 514 г
Хлор, Cl 182.98 мг 2300 мг 8% 5.7% 1257 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 356.8 мкг ~
Бор, B 58.4 мкг ~
Ванадий, V 47.49 мкг ~
Железо, Fe 0.939 мг 18 мг 5.2% 3.7% 1917 г
Йод, I 6.62 мкг 150 мкг 4.4% 3.1% 2266 г
Кобальт, Co 5.175 мкг 10 мкг 51.8% 36.6% 193 г
Литий, Li 27.221 мкг ~
Марганец, Mn 0.1092 мг 2 мг 5.5% 3.9% 1832 г
Медь, Cu 148.96 мкг 1000 мкг 14.9% 10.5% 671 г
Молибден, Mo 4.713 мкг 70 мкг 6.7% 4.7% 1485 г
Никель, Ni 2.974 мкг ~
Олово, Sn 1.93 мкг ~
Рубидий, Rb 202 мкг ~
Селен, Se 8.832 мкг 55 мкг 16.1% 11.4% 623 г
Стронций, Sr 7.14 мкг ~
Титан, Ti 5.73 мкг ~
Фтор, F 21.42 мкг 4000 мкг 0.5% 0.4% 18674 г
Хром, Cr 5.66 мкг 50 мкг 11.3% 8% 883 г
Цинк, Zn 0.9694 мг 12 мг 8.1% 5.7% 1238 г
Цирконий, Zr 1.41 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 4.797 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Сахароза 1 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 1.218 г ~
Аргинин* 0.378 г ~
Валин 0.366 г ~
Гистидин* 0.373 г ~
Изолейцин 0.31 г ~
Лейцин 0.552 г ~
Лизин 0.528 г ~
Метионин 0.194 г ~
Метионин + Цистеин 0.158 г ~
Треонин 0.31 г ~
Триптофан 0.121 г ~
Фенилаланин 0.32 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.41 г ~
Заменимые аминокислоты 2.184 г ~
Аланин 0.329 г ~
Аспарагиновая кислота 0.667 г ~
Гидроксипролин 0.015 г ~
Глицин 0.252 г ~
Глутаминовая кислота 1.221 г ~
Пролин 0.431 г ~
Серин 0.373 г ~
Тирозин 0.3 г ~
Цистеин 0.068 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 7.8%
Омега-6 жирные кислоты 1.6 г от 4.7 до 16.8 г 34% 24%
Стеролы (стерины)
Холестерин 73.49 мг max 300 мг
бета Ситостерол 3.348 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 3.6 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.015 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.591 г ~
17:0 Маргариновая 0.004 г ~
18:0 Стеариновая 0.219 г ~
20:0 Арахиновая 0.008 г ~
22:0 Бегеновая 0.012 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.85 г min 16.8 г 17% 12%
14:1 Миристолеиновая 0.003 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.129 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.276 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.491 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.007 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.681 г от 11.2 до 20.6 г 15% 10.6%
18:2 Линолевая (ud) 1.392 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.214 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.042 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.009 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.002 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.002 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.02 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.001 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.001 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.004 г ~
Трансжиры 0.011 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.007 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.007 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс, транс 0.004 г ~

Энергетическая ценность Бефарше составляет 141,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 141.5 кКал -%
Белки 8.1 г -%
Жиры 9 г -%
Углеводы 6.8 г -%
Пищевые волокна 1.2 г -%
Вода 75.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БЕФАРШЕ

Бефарше богат такими витаминами и минералами, как: витамином B5 - 14,9 %, витамином B6 - 11,6 %, витамином PP - 15,6 %, калием - 15,9 %, кальцием - 12,4 %, кремнием - 56,7 %, фосфором - 19,5 %, кобальтом - 51,8 %, медью - 14,9 %, селеном - 16,1 %, хромом - 11,3 %

Чем полезен Бефарше

  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Бефарше, калорийность 141,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Бефарше, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги