Рецепт Котлеты. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Котлеты

Баранина 2 кат. (Жарка котлеты) 646 г
Картофель (Жарка) 152 г
Лук репчатый (Жарка) 121 г
Чеснок (Жарка) 11 г
Яйцо куриное (Жарка) 55 г
Подсолнечное масло 14 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Котлеты".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 165.5 ккал 1684 ккал 9.8% 5.9% 1018 г
Белки 17.6 г 76 г 23.2% 14% 432 г
Жиры 8.6 г 56 г 15.4% 9.3% 651 г
Углеводы 4.3 г 219 г 2% 1.2% 5093 г
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 2.4% 2500 г
Вода 65.9 г 2273 г 2.9% 1.8% 3449 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 17.5 мкг 900 мкг 1.9% 1.1% 5143 г
Ретинол 0.018 мг ~
бета Каротин 0.008 мг 5 мг 0.2% 0.1% 62500 г
Витамин В1, тиамин 0.099 мг 1.5 мг 6.6% 4% 1515 г
Витамин В2, рибофлавин 0.173 мг 1.8 мг 9.6% 5.8% 1040 г
Витамин В4, холин 75.5 мг 500 мг 15.1% 9.1% 662 г
Витамин В5, пантотеновая 0.63 мг 5 мг 12.6% 7.6% 794 г
Витамин В6, пиридоксин 0.32 мг 2 мг 16% 9.7% 625 г
Витамин В9, фолаты 5.704 мкг 400 мкг 1.4% 0.8% 7013 г
Витамин В12, кобаламин 2.46 мкг 3 мкг 82% 49.5% 122 г
Витамин C, аскорбиновая 2.96 мг 90 мг 3.3% 2% 3041 г
Витамин D, кальциферол 0.151 мкг 10 мкг 1.5% 0.9% 6623 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.208 мг 15 мг 8.1% 4.9% 1242 г
Витамин Н, биотин 4.039 мкг 50 мкг 8.1% 4.9% 1238 г
Витамин К, филлохинон 0.5 мкг 120 мкг 0.4% 0.2% 24000 г
Витамин РР, НЭ 7.0286 мг 20 мг 35.1% 21.2% 285 г
Ниацин 3.788 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 355.05 мг 2500 мг 14.2% 8.6% 704 г
Кальций, Ca 20.41 мг 1000 мг 2% 1.2% 4900 г
Кремний, Si 8.417 мг 30 мг 28.1% 17% 356 г
Магний, Mg 25.38 мг 400 мг 6.3% 3.8% 1576 г
Натрий, Na 84.18 мг 1300 мг 6.5% 3.9% 1544 г
Сера, S 162.8 мг 1000 мг 16.3% 9.8% 614 г
Фосфор, P 176.1 мг 800 мг 22% 13.3% 454 г
Хлор, Cl 84.5 мг 2300 мг 3.7% 2.2% 2722 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 172.7 мкг ~
Бор, B 34.5 мкг ~
Ванадий, V 23.87 мкг ~
Железо, Fe 2.292 мг 18 мг 12.7% 7.7% 785 г
Йод, I 3.99 мкг 150 мкг 2.7% 1.6% 3759 г
Кобальт, Co 7.06 мкг 10 мкг 70.6% 42.7% 142 г
Литий, Li 12.342 мкг ~
Марганец, Mn 0.0785 мг 2 мг 3.9% 2.4% 2548 г
Медь, Cu 237.61 мкг 1000 мкг 23.8% 14.4% 421 г
Молибден, Mo 8.324 мкг 70 мкг 11.9% 7.2% 841 г
Никель, Ni 5.089 мкг ~
Рубидий, Rb 118.3 мкг ~
Селен, Se 2.387 мкг 55 мкг 4.3% 2.6% 2304 г
Стронций, Sr 1.48 мкг ~
Фтор, F 96.99 мкг 4000 мкг 2.4% 1.5% 4124 г
Хром, Cr 8.55 мкг 50 мкг 17.1% 10.3% 585 г
Цинк, Zn 2.5817 мг 12 мг 21.5% 13% 465 г
Цирконий, Zr 0.48 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 3.173 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 1.2 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.19 г ~
Аргинин* 1.114 г ~
Валин 1.011 г ~
Гистидин* 0.568 г ~
Изолейцин 0.883 г ~
Лейцин 1.404 г ~
Лизин 1.513 г ~
Метионин 0.42 г ~
Метионин + Цистеин 0.669 г ~
Треонин 0.809 г ~
Триптофан 0.227 г ~
Фенилаланин 0.736 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.372 г ~
Заменимые аминокислоты 0.34 г ~
Аланин 1.083 г ~
Аспарагиновая кислота 1.757 г ~
Гидроксипролин 0.298 г ~
Глицин 0.847 г ~
Глутаминовая кислота 3.029 г ~
Пролин 0.809 г ~
Серин 0.769 г ~
Тирозин 0.636 г ~
Цистеин 0.249 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 6.7%
Омега-6 жирные кислоты 1.4 г от 4.7 до 16.8 г 29.8% 18%
Стеролы (стерины)
Холестерин 82.03 мг max 300 мг
бета Ситостерол 3.684 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 3.3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.284 г ~
15:0 Пентадекановая 0.052 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.121 г ~
17:0 Маргариновая 0.113 г ~
18:0 Стеариновая 1.842 г ~
20:0 Арахиновая 0.008 г ~
22:0 Бегеновая 0.013 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.221 г min 16.8 г 19.2% 11.6%
14:1 Миристолеиновая 0.043 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.208 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.714 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.003 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.495 г от 11.2 до 20.6 г 13.3% 8%
18:2 Линолевая (ud) 1.376 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.097 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.024 г ~

Энергетическая ценность Котлеты составляет 165,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 165.5 кКал -%
Белки 17.6 г -%
Жиры 8.6 г -%
Углеводы 4.3 г -%
Пищевые волокна 0.8 г -%
Вода 65.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТЫ

Котлеты богат такими витаминами и минералами, как: холином - 15,1 %, витамином B5 - 12,6 %, витамином B6 - 16 %, витамином B12 - 82 %, витамином PP - 35,1 %, калием - 14,2 %, кремнием - 28,1 %, фосфором - 22 %, железом - 12,7 %, кобальтом - 70,6 %, медью - 23,8 %, молибденом - 11,9 %, хромом - 17,1 %, цинком - 21,5 %

Чем полезен Котлеты

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Котлеты, калорийность 165,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Котлеты, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты