Рецепт Жаркое из постной свинины (вырезка). Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Жаркое из постной свинины (вырезка)

Свинина, вырезка (Тушение)	928 г
Жир свиной топленый	100 г
Лук репчатый (Пассерование)	250 г
Морковь (Пассерование)	100 г
Бульон говяжий	1006 г
Томатное пюре, консервированное, с солью	247 г
Соль поваренная пищевая	10 г
Сахар песок	13 г
Чеснок	11 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Жарка)	113 г
Перец чили красный острый	19 г
Перец душистый, молотый	2 г
Перец черный, молотый или горошек	2 г
Пажитник, семена	2 г
Майоран, сушеный	2 г
Кориандр, семена	2 г
Паприка, перец сладкий молотый	5 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Жаркое из постной свинины (вырезка)".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	126.1 ккал	1684 ккал	7.5%	5.9%	1335 г
Белки	9.1 г	76 г	12%	9.5%	835 г
Жиры	7.1 г	56 г	12.7%	10.1%	789 г
Углеводы	6.5 г	219 г	3%	2.4%	3369 г
Углеводы (общие)	1.8 г	~
Пищевые волокна	1 г	20 г	5%	4%	2000 г
Вода	75.4 г	2273 г	3.3%	2.6%	3015 г
Зола	1.5 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	89.4 мкг	900 мкг	9.9%	7.9%	1007 г
альфа Каротин	1.557 мкг	~
бета Каротин	0.578 мг	5 мг	11.6%	9.2%	865 г
бета Криптоксантин	13.474 мкг	~
Ликопин	2271.039 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	48.138 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.459 мг	1.5 мг	30.6%	24.3%	327 г
Витамин В2, рибофлавин	0.114 мг	1.8 мг	6.3%	5%	1579 г
Витамин В4, холин	37.11 мг	500 мг	7.4%	5.9%	1347 г
Витамин В5, пантотеновая	0.335 мг	5 мг	6.7%	5.3%	1493 г
Витамин В6, пиридоксин	0.218 мг	2 мг	10.9%	8.6%	917 г
Витамин В9, фолаты	5.504 мкг	400 мкг	1.4%	1.1%	7267 г
Витамин В12, кобаламин	0.41 мкг	3 мкг	13.7%	10.9%	732 г
Витамин C, аскорбиновая	3.01 мг	90 мг	3.3%	2.6%	2990 г
Витамин D, кальциферол	0.106 мкг	10 мкг	1.1%	0.9%	9434 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.638 мг	15 мг	4.3%	3.4%	2351 г
бета Токоферол	0.001 мг	~
гамма Токоферол	0.038 мг	~
дельта Токоферол	0.001 мг	~
Витамин Н, биотин	1.885 мкг	50 мкг	3.8%	3%	2653 г
Витамин К, филлохинон	1.9 мкг	120 мкг	1.6%	1.3%	6316 г
Витамин РР, НЭ	1.7722 мг	20 мг	8.9%	7.1%	1129 г
Ниацин	1.145 мг	~
Бетаин	0.043 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	297.15 мг	2500 мг	11.9%	9.4%	841 г
Кальций, Ca	19.75 мг	1000 мг	2%	1.6%	5063 г
Кремний, Si	1.733 мг	30 мг	5.8%	4.6%	1731 г
Магний, Mg	20.53 мг	400 мг	5.1%	4%	1948 г
Натрий, Na	285.62 мг	1300 мг	22%	17.4%	455 г
Сера, S	144.25 мг	1000 мг	14.4%	11.4%	693 г
Фосфор, P	113.7 мг	800 мг	14.2%	11.3%	704 г
Хлор, Cl	276.03 мг	2300 мг	12%	9.5%	833 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	104.5 мкг	~
Бор, B	30.5 мкг	~
Ванадий, V	8.2 мкг	~
Железо, Fe	1.272 мг	18 мг	7.1%	5.6%	1415 г
Йод, I	2 мкг	150 мкг	1.3%	1%	7500 г
Кобальт, Co	3.791 мкг	10 мкг	37.9%	30.1%	264 г
Литий, Li	0.26 мкг	~
Марганец, Mn	0.1161 мг	2 мг	5.8%	4.6%	1723 г
Медь, Cu	113.68 мкг	1000 мкг	11.4%	9%	880 г
Молибден, Mo	6.718 мкг	70 мкг	9.6%	7.6%	1042 г
Никель, Ni	5.22 мкг	~
Олово, Sn	11.18 мкг	~
Рубидий, Rb	50 мкг	~
Селен, Se	0.989 мкг	55 мкг	1.8%	1.4%	5561 г
Стронций, Sr	0.36 мкг	~
Титан, Ti	0.5 мкг	~
Фтор, F	31.79 мкг	4000 мкг	0.8%	0.6%	12583 г
Хром, Cr	5.54 мкг	50 мкг	11.1%	8.8%	903 г
Цинк, Zn	1.0709 мг	12 мг	8.9%	7.1%	1121 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	3.253 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	2.5 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.5 г	~
Сахароза	0.8 г	~
Фруктоза	0.4 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.043 г	~
Аргинин*	0.027 г	~
Валин	0.012 г	~
Гистидин*	0.006 г	~
Изолейцин	0.012 г	~
Лейцин	0.017 г	~
Лизин	0.017 г	~
Метионин	0.003 г	~
Метионин + Цистеин	0.003 г	~
Треонин	0.012 г	~
Триптофан	0.004 г	~
Фенилаланин	0.012 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.01 г	~
Заменимые аминокислоты	0.095 г	~
Аланин	0.017 г	~
Аспарагиновая кислота	0.054 г	~
Глицин	0.012 г	~
Глутаминовая кислота	0.129 г	~
Пролин	0.016 г	~
Серин	0.012 г	~
Тирозин	0.008 г	~
Цистеин	0.004 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	0.5 г	от 4.7 до 16.8 г	10.6%	8.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин	4.23 мг	max 300 мг
Фитостеролы	0.707 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	1.9 г	max 18.7 г
10:0 Каприновая	0.005 г	~
12:0 Лауриновая	0.009 г	~
14:0 Миристиновая	0.06 г	~
15:0 Пентадекановая	0.001 г	~
16:0 Пальмитиновая	1.043 г	~
17:0 Маргариновая	0.013 г	~
18:0 Стеариновая	0.538 г	~
20:0 Арахиновая	0.034 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	1.964 г	min 16.8 г	11.7%	9.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.107 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	1.854 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	0.004 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.485 г	от 11.2 до 20.6 г	4.3%	3.4%
18:2 Линолевая (ud)	0.43 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.034 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.001 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.021 г	~

Энергетическая ценность Жаркое из постной свинины (вырезка) составляет 126,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	126.1 кКал	-%
	Белки	9.1 г	-%
	Жиры	7.1 г	-%
	Углеводы	6.5 г	-%
	Пищевые волокна	1 г	-%
	Вода	75.4 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ЖАРКОЕ ИЗ ПОСТНОЙ СВИНИНЫ (ВЫРЕЗКА)

Жаркое из постной свинины (вырезка) богат такими витаминами и минералами, как: бэта-каротином - 11,6 %, витамином B1 - 30,6 %, витамином B12 - 13,7 %, калием - 11,9 %, фосфором - 14,2 %, хлором - 12 %, кобальтом - 37,9 %, медью - 11,4 %, хромом - 11,1 %

Чем полезен Жаркое из постной свинины (вырезка)

В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Жаркое из постной свинины (вырезка), калорийность 126,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Жаркое из постной свинины (вырезка), рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Лучшие рационы

Галина Ast

2024-12-13

Калорийность: 1238 кКал

Витамины и минералы: 96%

Татьяна Власова

2024-12-09

Калорийность: 1275 кКал

Витамины и минералы: 92%

Татьяна Власова

2024-12-08

Калорийность: 1287 кКал

Витамины и минералы: 93%

Новые рецепты

Кето десерт из творога и желатина| Марина

Автор Марина ИМТ=25,6

159.2

15.5

3.4

Паштет из ядер подсолнечника

Интересные блоги

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе