Рецепт Плов. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Плов

Морковь (Тушение)	400 г
Лук репчатый (Пассерование)	120 г
Говядина, реберный край грудинки (шорт рибс), без костей	300 г
Рис белый среднезерный, приготовленный	300 г
Соль поваренная пищевая	15 г
Зира, семена	10 г
Перец черный, молотый или горошек	10 г
Вода	2000 г
Жир бараний топленый	30 г
Подсолнечное масло	150 г
Чеснок (На пару)	100 г
Нут (турецкий горох), консервированный, содержимое без жидкости	100 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Плов".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	135 ккал	1684 ккал	8%	5.9%	1247 г
Белки	3.4 г	76 г	4.5%	3.3%	2235 г
Жиры	10.1 г	56 г	18%	13.3%	554 г
Углеводы	7.2 г	219 г	3.3%	2.4%	3042 г
Углеводы (общие)	5 г	~
Пищевые волокна	1 г	20 г	5%	3.7%	2000 г
Вода	76.8 г	2273 г	3.4%	2.5%	2960 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Зола	1.1 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	312.4 мкг	900 мкг	34.7%	25.7%	288 г
Ретинол	0.001 мг	~
альфа Каротин	0.05 мкг	~
бета Каротин	1.869 мг	5 мг	37.4%	27.7%	268 г
бета Криптоксантин	0.104 мкг	~
Ликопин	0.084 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	3.766 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.028 мг	1.5 мг	1.9%	1.4%	5357 г
Витамин В2, рибофлавин	0.039 мг	1.8 мг	2.2%	1.6%	4615 г
Витамин В4, холин	10.62 мг	500 мг	2.1%	1.6%	4708 г
Витамин В5, пантотеновая	0.201 мг	5 мг	4%	3%	2488 г
Витамин В6, пиридоксин	0.094 мг	2 мг	4.7%	3.5%	2128 г
Витамин В9, фолаты	3.685 мкг	400 мкг	0.9%	0.7%	10855 г
Витамин В12, кобаламин	0.376 мкг	3 мкг	12.5%	9.3%	798 г
Витамин C, аскорбиновая	0.9 мг	90 мг	1%	0.7%	10000 г
Витамин D, кальциферол	0.013 мкг	10 мкг	0.1%	0.1%	76923 г
Витамин D3, холекальциферол	0.013 мкг	~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	2.895 мг	15 мг	19.3%	14.3%	518 г
гамма Токоферол	0.027 мг	~
Витамин Н, биотин	0.139 мкг	50 мкг	0.3%	0.2%	35971 г
Витамин К, филлохинон	3.5 мкг	120 мкг	2.9%	2.1%	3429 г
Витамин РР, НЭ	0.7725 мг	20 мг	3.9%	2.9%	2589 г
Ниацин	0.195 мг	~
Бетаин	2.555 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	105.98 мг	2500 мг	4.2%	3.1%	2359 г
Кальций, Ca	28.68 мг	1000 мг	2.9%	2.1%	3487 г
Кремний, Si	4.106 мг	30 мг	13.7%	10.1%	731 г
Магний, Mg	15.81 мг	400 мг	4%	3%	2530 г
Натрий, Na	268.21 мг	1300 мг	20.6%	15.3%	485 г
Сера, S	37.71 мг	1000 мг	3.8%	2.8%	2652 г
Фосфор, P	47.5 мг	800 мг	5.9%	4.4%	1684 г
Хлор, Cl	387.32 мг	2300 мг	16.8%	12.4%	594 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	86.6 мкг	~
Бор, B	41.1 мкг	~
Ванадий, V	15.04 мкг	~
Железо, Fe	0.891 мг	18 мг	5%	3.7%	2020 г
Йод, I	0.8 мкг	150 мкг	0.5%	0.4%	18750 г
Кобальт, Co	1.002 мкг	10 мкг	10%	7.4%	998 г
Литий, Li	1.025 мкг	~
Марганец, Mn	0.2284 мг	2 мг	11.4%	8.4%	876 г
Медь, Cu	57.25 мкг	1000 мкг	5.7%	4.2%	1747 г
Молибден, Mo	6.071 мкг	70 мкг	8.7%	6.4%	1153 г
Никель, Ni	1.743 мкг	~
Рубидий, Rb	29.2 мкг	~
Селен, Se	2.983 мкг	55 мкг	5.4%	4%	1844 г
Стронций, Sr	1.31 мкг	~
Фтор, F	93.76 мкг	4000 мкг	2.3%	1.7%	4266 г
Хром, Cr	2.18 мкг	50 мкг	4.4%	3.3%	2294 г
Цинк, Zn	1.1387 мг	12 мг	9.5%	7%	1054 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	1.067 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	1.7 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.5 г	~
Сахароза	0.9 г	~
Фруктоза	0.2 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.066 г	~
Аргинин*	0.213 г	~
Валин	0.14 г	~
Гистидин*	0.09 г	~
Изолейцин	0.128 г	~
Лейцин	0.236 г	~
Лизин	0.232 г	~
Метионин	0.075 г	~
Метионин + Цистеин	0.004 г	~
Треонин	0.126 г	~
Триптофан	0.034 г	~
Фенилаланин	0.124 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.012 г	~
Заменимые аминокислоты	0.133 г	~
Аланин	0.168 г	~
Аспарагиновая кислота	0.291 г	~
Гидроксипролин	0.015 г	~
Глицин	0.134 г	~
Глутаминовая кислота	0.512 г	~
Пролин	0.129 г	~
Серин	0.123 г	~
Тирозин	0.099 г	~
Цистеин	0.036 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	4 г	от 4.7 до 16.8 г	85.1%	63%
Стеролы (стерины)
Холестерин	10.65 мг	max 300 мг
Фитостеролы	0.668 мг	~
бета Ситостерол	12.526 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	2.5 г	max 18.7 г
10:0 Каприновая	0.001 г	~
12:0 Лауриновая	0.003 г	~
14:0 Миристиновая	0.11 г	~
15:0 Пентадекановая	0.006 г	~
16:0 Пальмитиновая	1.254 г	~
17:0 Маргариновая	0.048 г	~
18:0 Стеариновая	0.887 г	~
20:0 Арахиновая	0.02 г	~
22:0 Бегеновая	0.044 г	~
24:0 Лигноцериновая	0.001 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	3.221 г	min 16.8 г	19.2%	14.2%
14:1 Миристолеиновая	0.02 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.091 г	~
16:1 Пальмитолеиновая, цис	0.07 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.02 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	3.078 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	0.895 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.006 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	4.275 г	от 11.2 до 20.6 г	38.2%	28.3%
18:2 Линолевая (ud)	3.925 г	~
18:2 Омега-6, цис, цис	0.07 г	~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота	0.01 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.02 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.005 г	~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая	0.001 г	~
20:3 Эйкозатриеновая (ud)	0.001 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.006 г	~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК)	0.001 г	~
Трансжиры	0.151 г	max 1.9 г
Моноеновые трансжиры	0.151 г	~
18:1 Элаидиновая, транс	0.151 г	~

Энергетическая ценность Плов составляет 135 кКал.

Порция = 240 гр (324 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	135 кКал	-%
	Белки	3.4 г	-%
	Жиры	10.1 г	-%
	Углеводы	7.2 г	-%
	Пищевые волокна	1 г	-%
	Вода	76.8 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ПЛОВ

Плов богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 34,7 %, бэта-каротином - 37,4 %, витамином B12 - 12,5 %, витамином E - 19,3 %, кремнием - 13,7 %, хлором - 16,8 %, марганцем - 11,4 %

Чем полезен Плов

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Плов, калорийность 135 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Плов, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Новые рецепты

Эклеры с творожным кремом

Тортилья с шампиньонами, яйцом и сыром

Паштет из ядер подсолнечника

Лучшие рационы

Калорийность: 1238 кКал

Витамины и минералы: 96%

Танюра

2024-12-19

Калорийность: 1190 кКал

Витамины и минералы: 87%

Радмира

2024-12-03

Калорийность: 1197 кКал

Витамины и минералы: 87%

Интересные блоги

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе