Рецепт Минтай с овощами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Минтай с овощами

Минтай 900 г
Морковь 200 г
Лук репчатый 150 г
Томатная паста. Консервы 40 г
Подсолнечное масло 20 г
Лимон 40 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Минтай с овощами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 75.1 ккал 1684 ккал 4.5% 6% 2242 г
Белки 11.1 г 76 г 14.6% 19.4% 685 г
Жиры 2.1 г 56 г 3.8% 5.1% 2667 г
Углеводы 2.6 г 219 г 1.2% 1.6% 8423 г
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 5.3% 2500 г
Вода 81.9 г 2273 г 3.6% 4.8% 2775 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 311.9 мкг 900 мкг 34.7% 46.2% 289 г
Ретинол 0.007 мг ~
бета Каротин 1.832 мг 5 мг 36.6% 48.7% 273 г
Витамин В1, тиамин 0.093 мг 1.5 мг 6.2% 8.3% 1613 г
Витамин В2, рибофлавин 0.092 мг 1.8 мг 5.1% 6.8% 1957 г
Витамин В4, холин 46.61 мг 500 мг 9.3% 12.4% 1073 г
Витамин В5, пантотеновая 0.239 мг 5 мг 4.8% 6.4% 2092 г
Витамин В6, пиридоксин 0.12 мг 2 мг 6% 8% 1667 г
Витамин В9, фолаты 6.607 мкг 400 мкг 1.7% 2.3% 6054 г
Витамин В12, кобаламин 1.087 мкг 3 мкг 36.2% 48.2% 276 г
Витамин C, аскорбиновая 4.7 мг 90 мг 5.2% 6.9% 1915 г
Витамин D, кальциферол 0.133 мкг 10 мкг 1.3% 1.7% 7519 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.969 мг 15 мг 6.5% 8.7% 1548 г
Витамин Н, биотин 0.322 мкг 50 мкг 0.6% 0.8% 15528 г
Витамин К, филлохинон 2.4 мкг 120 мкг 2% 2.7% 5000 г
Витамин РР, НЭ 3.3681 мг 20 мг 16.8% 22.4% 594 г
Ниацин 1.096 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 359.83 мг 2500 мг 14.4% 19.2% 695 г
Кальций, Ca 35.89 мг 1000 мг 3.6% 4.8% 2786 г
Кремний, Si 4.319 мг 30 мг 14.4% 19.2% 695 г
Магний, Mg 45.69 мг 400 мг 11.4% 15.2% 875 г
Натрий, Na 30.99 мг 1300 мг 2.4% 3.2% 4195 г
Сера, S 123.25 мг 1000 мг 12.3% 16.4% 811 г
Фосфор, P 177.3 мг 800 мг 22.2% 29.6% 451 г
Хлор, Cl 129.13 мг 2300 мг 5.6% 7.5% 1781 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 93.6 мкг ~
Бор, B 57 мкг ~
Ванадий, V 14.79 мкг ~
Железо, Fe 0.812 мг 18 мг 4.5% 6% 2217 г
Йод, I 101.34 мкг 150 мкг 67.6% 90% 148 г
Кобальт, Co 11.622 мкг 10 мкг 116.2% 154.7% 86 г
Литий, Li 1.194 мкг ~
Марганец, Mn 0.1356 мг 2 мг 6.8% 9.1% 1475 г
Медь, Cu 128.7 мкг 1000 мкг 12.9% 17.2% 777 г
Молибден, Mo 6.548 мкг 70 мкг 9.4% 12.5% 1069 г
Никель, Ni 5.916 мкг ~
Рубидий, Rb 56.5 мкг ~
Селен, Se 10.839 мкг 55 мкг 19.7% 26.2% 507 г
Стронций, Sr 1.29 мкг ~
Фтор, F 478.56 мкг 4000 мкг 12% 16% 836 г
Хром, Cr 37.34 мкг 50 мкг 74.7% 99.5% 134 г
Цинк, Zn 0.9367 мг 12 мг 7.8% 10.4% 1281 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.07 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Сахароза 1.3 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.078 г ~
Аргинин* 0.691 г ~
Валин 0.609 г ~
Гистидин* 0.27 г ~
Изолейцин 0.743 г ~
Лейцин 0.879 г ~
Лизин 1.212 г ~
Метионин 0.402 г ~
Метионин + Цистеин 0.505 г ~
Треонин 0.609 г ~
Триптофан 0.137 г ~
Фенилаланин 0.476 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.882 г ~
Заменимые аминокислоты 0.162 г ~
Аланин 0.614 г ~
Аспарагиновая кислота 0.828 г ~
Глицин 0.542 г ~
Глутаминовая кислота 0.926 г ~
Пролин 0.408 г ~
Серин 0.475 г ~
Тирозин 0.406 г ~
Цистеин 0.103 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 14.8%
Омега-6 жирные кислоты 1.1 г от 4.7 до 16.8 г 23.4% 31.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 33.33 мг max 300 мг
бета Ситостерол 2.963 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.007 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.159 г ~
18:0 Стеариновая 0.081 г ~
20:0 Арахиновая 0.004 г ~
22:0 Бегеновая 0.01 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.459 г min 16.8 г 2.7% 3.6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.027 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.404 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.236 г от 11.2 до 20.6 г 11% 14.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.893 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.007 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.02 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.12 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.127 г ~

Энергетическая ценность Минтай с овощами составляет 75,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 75.1 кКал -%
Белки 11.1 г -%
Жиры 2.1 г -%
Углеводы 2.6 г -%
Пищевые волокна 0.8 г -%
Вода 81.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства МИНТАЙ С ОВОЩАМИ

Минтай с овощами богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 34,7 %, бэта-каротином - 36,6 %, витамином B12 - 36,2 %, витамином PP - 16,8 %, калием - 14,4 %, кремнием - 14,4 %, магнием - 11,4 %, фосфором - 22,2 %, йодом - 67,6 %, кобальтом - 116,2 %, медью - 12,9 %, селеном - 19,7 %, фтором - 12 %, хромом - 74,7 %

Чем полезен Минтай с овощами

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Минтай с овощами, калорийность 75,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Минтай с овощами, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги