Рецепт Котлеты. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Котлеты

Свинина, лопатка бескостная, постное мясо 2000 г
Куриная грудка (филе) 800 г
Курица, кожа с окорочка, сырая 100 г
Лук репчатый 300 г
Овсяные хлопья "геркулес" 100 г
Молоко 3,5% жирности, пастеризованное 100 г
Батон нарезной из муки в/с (хлеб) 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Котлеты".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 134.8 ккал 1684 ккал 8% 5.9% 1249 г
Белки 17.3 г 76 г 22.8% 16.9% 439 г
Жиры 5.4 г 56 г 9.6% 7.1% 1037 г
Углеводы 3.5 г 219 г 1.6% 1.2% 6257 г
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 1.9% 4000 г
Вода 72.2 г 2273 г 3.2% 2.4% 3148 г
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 4.8 мкг 900 мкг 0.5% 0.4% 18750 г
Ретинол 0.003 мг ~
бета Каротин 0.001 мг 5 мг 500000 г
бета Криптоксантин 0.029 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 2.986 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.361 мг 1.5 мг 24.1% 17.9% 416 г
Витамин В2, рибофлавин 0.249 мг 1.8 мг 13.8% 10.2% 723 г
Витамин В4, холин 68.69 мг 500 мг 13.7% 10.2% 728 г
Витамин В5, пантотеновая 1.329 мг 5 мг 26.6% 19.7% 376 г
Витамин В6, пиридоксин 0.514 мг 2 мг 25.7% 19.1% 389 г
Витамин В9, фолаты 4.145 мкг 400 мкг 1% 0.7% 9650 г
Витамин В12, кобаламин 0.607 мкг 3 мкг 20.2% 15% 494 г
Витамин C, аскорбиновая 0.91 мг 90 мг 1% 0.7% 9890 г
Витамин D, кальциферол 0.355 мкг 10 мкг 3.6% 2.7% 2817 г
Витамин D3, холекальциферол 0.354 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.368 мг 15 мг 2.5% 1.9% 4076 г
гамма Токоферол 0.004 мг ~
Витамин Н, биотин 0.777 мкг 50 мкг 1.6% 1.2% 6435 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 4.6312 мг 20 мг 23.2% 17.2% 432 г
Ниацин 2.59 мг ~
Бетаин 2.617 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 298.03 мг 2500 мг 11.9% 8.8% 839 г
Кальций, Ca 18.1 мг 1000 мг 1.8% 1.3% 5525 г
Кремний, Si 0.467 мг 30 мг 1.6% 1.2% 6424 г
Магний, Mg 38.48 мг 400 мг 9.6% 7.1% 1040 г
Натрий, Na 61.64 мг 1300 мг 4.7% 3.5% 2109 г
Сера, S 173.41 мг 1000 мг 17.3% 12.8% 577 г
Фосфор, P 177.6 мг 800 мг 22.2% 16.5% 450 г
Хлор, Cl 35.67 мг 2300 мг 1.6% 1.2% 6448 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 36.2 мкг ~
Бор, B 17.4 мкг ~
Железо, Fe 1.225 мг 18 мг 6.8% 5% 1469 г
Йод, I 2.09 мкг 150 мкг 1.4% 1% 7177 г
Кобальт, Co 2.719 мкг 10 мкг 27.2% 20.2% 368 г
Марганец, Mn 0.1556 мг 2 мг 7.8% 5.8% 1285 г
Медь, Cu 101.52 мкг 1000 мкг 10.2% 7.6% 985 г
Молибден, Mo 2.893 мкг 70 мкг 4.1% 3% 2420 г
Никель, Ni 0.261 мкг ~
Олово, Sn 0.38 мкг ~
Рубидий, Rb 41.4 мкг ~
Селен, Se 22.867 мкг 55 мкг 41.6% 30.9% 241 г
Стронций, Sr 0.49 мкг ~
Фтор, F 34.72 мкг 4000 мкг 0.9% 0.7% 11521 г
Хром, Cr 6.06 мкг 50 мкг 12.1% 9% 825 г
Цинк, Zn 2.4543 мг 12 мг 20.5% 15.2% 489 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.454 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.6 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.025 г ~
Аргинин* 1.202 г ~
Валин 0.899 г ~
Гистидин* 0.79 г ~
Изолейцин 0.821 г ~
Лейцин 1.425 г ~
Лизин 1.654 г ~
Метионин 0.413 г ~
Метионин + Цистеин 0.217 г ~
Треонин 0.77 г ~
Триптофан 0.212 г ~
Фенилаланин 0.731 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.492 г ~
Заменимые аминокислоты 0.058 г ~
Аланин 0.979 г ~
Аспарагиновая кислота 1.568 г ~
Гидроксипролин 0.077 г ~
Глицин 0.775 г ~
Глутаминовая кислота 2.505 г ~
Пролин 0.718 г ~
Серин 0.733 г ~
Тирозин 0.646 г ~
Цистеин 0.238 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.7 г от 4.7 до 16.8 г 14.9% 11.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 40.43 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.7 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.001 г ~
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.049 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.116 г ~
17:0 Маргариновая 0.01 г ~
18:0 Стеариновая 0.48 г ~
20:0 Арахиновая 0.009 г ~
22:0 Бегеновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.248 г min 16.8 г 13.4% 9.9%
14:1 Миристолеиновая 0.003 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.186 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.077 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.004 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.997 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 1.782 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.028 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.747 г от 11.2 до 20.6 г 6.7% 5%
18:2 Линолевая (ud) 0.65 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.528 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.002 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.028 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.023 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.001 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.012 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.002 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.002 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.046 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.001 г ~
Трансжиры 0.029 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.018 г ~
16:1 транс 0.001 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.017 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.002 г ~
18:2 транс, транс 0.009 г ~

Энергетическая ценность Котлеты составляет 134,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 134.8 кКал -%
Белки 17.3 г -%
Жиры 5.4 г -%
Углеводы 3.5 г -%
Пищевые волокна 0.5 г -%
Вода 72.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТЫ

Котлеты богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 24,1 %, витамином B2 - 13,8 %, холином - 13,7 %, витамином B5 - 26,6 %, витамином B6 - 25,7 %, витамином B12 - 20,2 %, витамином PP - 23,2 %, калием - 11,9 %, фосфором - 22,2 %, кобальтом - 27,2 %, селеном - 41,6 %, хромом - 12,1 %, цинком - 20,5 %

Чем полезен Котлеты

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Котлеты, калорийность 134,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Котлеты, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты