Рецепт Лаваш. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Лаваш

Кефир 3,2% жирности (Жарка) 1 Стакан 250 мл
Яйцо куриное (Жарка) 2 Штука
Соль поваренная пищевая 0.1 г
Сода пищевая, разрыхлитель для выпечки 0.1 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Жарка) 2 Стакан 250 мл
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Лаваш".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 251.5 ккал 1684 ккал 14.9% 5.9% 670 г
Белки 9.9 г 76 г 13% 5.2% 768 г
Жиры 4.1 г 56 г 7.3% 2.9% 1366 г
Углеводы 43.5 г 219 г 19.9% 7.9% 503 г
Пищевые волокна 2.1 г 20 г 10.5% 4.2% 952 г
Вода 47.4 г 2273 г 2.1% 0.8% 4795 г
Органические кислоты 0.4 г ~
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 52.6 мкг 900 мкг 5.8% 2.3% 1711 г
Ретинол 0.055 мг ~
бета Каротин 0.014 мг 5 мг 0.3% 0.1% 35714 г
Витамин В1, тиамин 0.12 мг 1.5 мг 8% 3.2% 1250 г
Витамин В2, рибофлавин 0.179 мг 1.8 мг 9.9% 3.9% 1006 г
Витамин В4, холин 91.49 мг 500 мг 18.3% 7.3% 547 г
Витамин В5, пантотеновая 0.554 мг 5 мг 11.1% 4.4% 903 г
Витамин В6, пиридоксин 0.146 мг 2 мг 7.3% 2.9% 1370 г
Витамин В9, фолаты 17.675 мкг 400 мкг 4.4% 1.7% 2263 г
Витамин В12, кобаламин 0.276 мкг 3 мкг 9.2% 3.7% 1087 г
Витамин C, аскорбиновая 0.17 мг 90 мг 0.2% 0.1% 52941 г
Витамин D, кальциферол 0.402 мкг 10 мкг 4% 1.6% 2488 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.969 мг 15 мг 6.5% 2.6% 1548 г
Витамин Н, биотин 6.419 мкг 50 мкг 12.8% 5.1% 779 г
Витамин К, филлохинон 0.2 мкг 120 мкг 0.2% 0.1% 60000 г
Витамин РР, НЭ 2.7807 мг 20 мг 13.9% 5.5% 719 г
Ниацин 0.824 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 165.41 мг 2500 мг 6.6% 2.6% 1511 г
Кальций, Ca 74.01 мг 1000 мг 7.4% 2.9% 1351 г
Кремний, Si 2.372 мг 30 мг 7.9% 3.1% 1265 г
Магний, Mg 17.68 мг 400 мг 4.4% 1.7% 2262 г
Натрий, Na 62.26 мг 1300 мг 4.8% 1.9% 2088 г
Сера, S 85.78 мг 1000 мг 8.6% 3.4% 1166 г
Фосфор, P 129 мг 800 мг 16.1% 6.4% 620 г
Хлор, Cl 103.19 мг 2300 мг 4.5% 1.8% 2229 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 645.4 мкг ~
Бор, B 21.9 мкг ~
Ванадий, V 53.37 мкг ~
Железо, Fe 1.214 мг 18 мг 6.7% 2.7% 1483 г
Йод, I 6.86 мкг 150 мкг 4.6% 1.8% 2187 г
Кобальт, Co 3.244 мкг 10 мкг 32.4% 12.9% 308 г
Марганец, Mn 0.3461 мг 2 мг 17.3% 6.9% 578 г
Медь, Cu 79.95 мкг 1000 мкг 8% 3.2% 1251 г
Молибден, Mo 10.792 мкг 70 мкг 15.4% 6.1% 649 г
Никель, Ni 1.305 мкг ~
Олово, Sn 8.98 мкг ~
Селен, Se 9.13 мкг 55 мкг 16.6% 6.6% 602 г
Стронций, Sr 7.71 мкг ~
Титан, Ti 6.52 мкг ~
Фтор, F 32.1 мкг 4000 мкг 0.8% 0.3% 12461 г
Хром, Cr 2.94 мкг 50 мкг 5.9% 2.3% 1701 г
Цинк, Zn 0.8136 мг 12 мг 6.8% 2.7% 1475 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 40.266 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.6 г ~
Лактоза 1.7 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.568 г ~
Аргинин* 0.194 г ~
Валин 0.205 г ~
Гистидин* 0.099 г ~
Изолейцин 0.186 г ~
Лейцин 0.33 г ~
Лизин 0.279 г ~
Метионин 0.11 г ~
Метионин + Цистеин 0.174 г ~
Треонин 0.164 г ~
Триптофан 0.057 г ~
Фенилаланин 0.186 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.35 г ~
Заменимые аминокислоты 0.815 г ~
Аланин 0.18 г ~
Аспарагиновая кислота 0.327 г ~
Глицин 0.098 г ~
Глутаминовая кислота 0.565 г ~
Пролин 0.204 г ~
Серин 0.258 г ~
Тирозин 0.162 г ~
Цистеин 0.062 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 5.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 102.3 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.5 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.048 г ~
6:0 Капроновая 0.034 г ~
8:0 Каприловая 0.019 г ~
10:0 Каприновая 0.039 г ~
12:0 Лауриновая 0.043 г ~
14:0 Миристиновая 0.224 г ~
15:0 Пентадекановая 0.016 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.642 г ~
17:0 Маргариновая 0.015 г ~
18:0 Стеариновая 0.309 г ~
20:0 Арахиновая 0.025 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.292 г min 16.8 г 7.7% 3.1%
14:1 Миристолеиновая 0.019 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.109 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.075 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.012 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.285 г от 11.2 до 20.6 г 2.5% 1%
18:2 Линолевая (ud) 0.209 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.025 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.057 г ~

Энергетическая ценность Лаваш составляет 251,5 кКал.

  • Порция = 29 гр (72.9 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 251.5 кКал -%
Белки 9.9 г -%
Жиры 4.1 г -%
Углеводы 43.5 г -%
Пищевые волокна 2.1 г -%
Вода 47.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЛАВАШ

Лаваш богат такими витаминами и минералами, как: холином - 18,3 %, витамином B5 - 11,1 %, витамином H - 12,8 %, витамином PP - 13,9 %, фосфором - 16,1 %, кобальтом - 32,4 %, марганцем - 17,3 %, молибденом - 15,4 %, селеном - 16,6 %

Чем полезен Лаваш

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Лаваш, калорийность 251,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Лаваш, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты