Рецепт Скумбрия с овощами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Скумбрия с овощами

Скумбрия атлантическая 1474 г
Морковь 316 г
Лук репчатый 446 г
Подсолнечное масло 30 г
Соль поваренная пищевая 6 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Скумбрия с овощами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 148.7 ккал 1684 ккал 8.8% 5.9% 1132 г
Белки 12.1 г 76 г 15.9% 10.7% 628 г
Жиры 9.9 г 56 г 17.7% 11.9% 566 г
Углеводы 2.6 г 219 г 1.2% 0.8% 8423 г
Пищевые волокна 0.9 г 20 г 4.5% 3% 2222 г
Вода 72.9 г 2273 г 3.2% 2.2% 3118 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 284.7 мкг 900 мкг 31.6% 21.3% 316 г
Ретинол 0.006 мг ~
бета Каротин 1.669 мг 5 мг 33.4% 22.5% 300 г
Витамин В1, тиамин 0.096 мг 1.5 мг 6.4% 4.3% 1563 г
Витамин В2, рибофлавин 0.247 мг 1.8 мг 13.7% 9.2% 729 г
Витамин В4, холин 44.59 мг 500 мг 8.9% 6% 1121 г
Витамин В5, пантотеновая 0.607 мг 5 мг 12.1% 8.1% 824 г
Витамин В6, пиридоксин 0.561 мг 2 мг 28.1% 18.9% 357 г
Витамин В9, фолаты 8.857 мкг 400 мкг 2.2% 1.5% 4516 г
Витамин В12, кобаламин 7.785 мкг 3 мкг 259.5% 174.5% 39 г
Витамин C, аскорбиновая 3.44 мг 90 мг 3.8% 2.6% 2616 г
Витамин D, кальциферол 10.445 мкг 10 мкг 104.5% 70.3% 96 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.714 мг 15 мг 11.4% 7.7% 875 г
Витамин Н, биотин 0.377 мкг 50 мкг 0.8% 0.5% 13263 г
Витамин К, филлохинон 5.2 мкг 120 мкг 4.3% 2.9% 2308 г
Витамин РР, НЭ 7.7768 мг 20 мг 38.9% 26.2% 257 г
Ниацин 5.758 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 243.85 мг 2500 мг 9.8% 6.6% 1025 г
Кальций, Ca 36.76 мг 1000 мг 3.7% 2.5% 2720 г
Кремний, Si 4.459 мг 30 мг 14.9% 10% 673 г
Магний, Mg 40.53 мг 400 мг 10.1% 6.8% 987 г
Натрий, Na 170.81 мг 1300 мг 13.1% 8.8% 761 г
Сера, S 130.85 мг 1000 мг 13.1% 8.8% 764 г
Фосфор, P 200.9 мг 800 мг 25.1% 16.9% 398 г
Хлор, Cl 281.59 мг 2300 мг 12.2% 8.2% 817 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 123.4 мкг ~
Бор, B 67.1 мкг ~
Ванадий, V 13.77 мкг ~
Железо, Fe 1.365 мг 18 мг 7.6% 5.1% 1319 г
Йод, I 30.48 мкг 150 мкг 20.3% 13.7% 492 г
Кобальт, Co 14.275 мкг 10 мкг 142.8% 96% 70 г
Литий, Li 0.835 мкг ~
Марганец, Mn 0.1385 мг 2 мг 6.9% 4.6% 1444 г
Медь, Cu 164.77 мкг 1000 мкг 16.5% 11.1% 607 г
Молибден, Mo 5.667 мкг 70 мкг 8.1% 5.4% 1235 г
Никель, Ni 5.316 мкг ~
Рубидий, Rb 96.7 мкг ~
Селен, Se 28.723 мкг 55 мкг 52.2% 35.1% 191 г
Стронций, Sr 1.21 мкг ~
Фтор, F 922.01 мкг 4000 мкг 23.1% 15.5% 434 г
Хром, Cr 36.49 мкг 50 мкг 73% 49.1% 137 г
Цинк, Zn 0.6782 мг 12 мг 5.7% 3.8% 1769 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.047 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.6 г ~
Сахароза 1.8 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.1 г ~
Аргинин* 0.686 г ~
Валин 0.66 г ~
Гистидин* 0.524 г ~
Изолейцин 0.726 г ~
Лейцин 1.054 г ~
Лизин 0.99 г ~
Метионин 0.392 г ~
Метионин + Цистеин 0.526 г ~
Треонин 0.531 г ~
Триптофан 0.122 г ~
Фенилаланин 0.467 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.929 г ~
Заменимые аминокислоты 0.213 г ~
Аланин 0.926 г ~
Аспарагиновая кислота 1.33 г ~
Глицин 0.466 г ~
Глутаминовая кислота 1.763 г ~
Пролин 0.529 г ~
Серин 0.594 г ~
Тирозин 0.463 г ~
Цистеин 0.134 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 1.6 г от 0.9 до 3.7 г 100% 67.2%
Омега-6 жирные кислоты 1.1 г от 4.7 до 16.8 г 23.4% 15.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 45.41 мг max 300 мг
бета Ситостерол 2.641 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.9 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.928 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.652 г ~
17:0 Маргариновая 0.032 г ~
18:0 Стеариновая 0.249 г ~
20:0 Арахиновая 0.004 г ~
22:0 Бегеновая 0.009 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.221 г min 16.8 г 19.2% 12.9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.577 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.357 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.584 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.701 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.798 г от 11.2 до 20.6 г 25% 16.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.893 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.045 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.175 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.234 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.461 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.065 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.856 г ~

Энергетическая ценность Скумбрия с овощами составляет 148,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 148.7 кКал -%
Белки 12.1 г -%
Жиры 9.9 г -%
Углеводы 2.6 г -%
Пищевые волокна 0.9 г -%
Вода 72.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СКУМБРИЯ С ОВОЩАМИ

Скумбрия с овощами богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 31,6 %, бэта-каротином - 33,4 %, витамином B2 - 13,7 %, витамином B5 - 12,1 %, витамином B6 - 28,1 %, витамином B12 - 259,5 %, витамином D - 104,5 %, витамином E - 11,4 %, витамином PP - 38,9 %, кремнием - 14,9 %, фосфором - 25,1 %, хлором - 12,2 %, йодом - 20,3 %, кобальтом - 142,8 %, медью - 16,5 %, селеном - 52,2 %, фтором - 23,1 %, хромом - 73 %

Чем полезен Скумбрия с овощами

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Скумбрия с овощами, калорийность 148,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Скумбрия с овощами, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы