Рецепт Булгур с лососем. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Булгур с лососем

Булгур, крупа 30 г
Лосось атлантический (семга) 100 г
Капуста белокочанная 70 г
Огурец грунтовый 70 г
Лук зеленый (перо) 10 г
Петрушка свежая 10 г
Укроп 10 г
Оливковое масло 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Булгур с лососем".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 111.7 ккал 1684 ккал 6.6% 5.9% 1508 г
Белки 8.6 г 76 г 11.3% 10.1% 884 г
Жиры 4.5 г 56 г 8% 7.2% 1244 г
Углеводы 8.4 г 219 г 3.8% 3.4% 2607 г
Углеводы (общие) 7.5 г ~
Пищевые волокна 2.1 г 20 г 10.5% 9.4% 952 г
Вода 75.2 г 2273 г 3.3% 3% 3023 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 82.8 мкг 900 мкг 9.2% 8.2% 1087 г
Ретинол 0.013 мг ~
бета Каротин 0.428 мг 5 мг 8.6% 7.7% 1168 г
Лютеин + Зеаксантин 21.639 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.115 мг 1.5 мг 7.7% 6.9% 1304 г
Витамин В2, рибофлавин 0.127 мг 1.8 мг 7.1% 6.4% 1417 г
Витамин В4, холин 23.14 мг 500 мг 4.6% 4.1% 2161 г
Витамин В5, пантотеновая 0.703 мг 5 мг 14.1% 12.6% 711 г
Витамин В6, пиридоксин 0.344 мг 2 мг 17.2% 15.4% 581 г
Витамин В9, фолаты 21.902 мкг 400 мкг 5.5% 4.9% 1826 г
Витамин В12, кобаламин 0.984 мкг 3 мкг 32.8% 29.4% 305 г
Витамин C, аскорбиновая 25.57 мг 90 мг 28.4% 25.4% 352 г
Витамин D, кальциферол 2.177 мкг 10 мкг 21.8% 19.5% 459 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.988 мг 15 мг 6.6% 5.9% 1518 г
Витамин Н, биотин 0.262 мкг 50 мкг 0.5% 0.4% 19084 г
Витамин К, филлохинон 83.8 мкг 120 мкг 69.8% 62.5% 143 г
Витамин РР, НЭ 3.9751 мг 20 мг 19.9% 17.8% 503 г
Ниацин 2.226 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 324.97 мг 2500 мг 13% 11.6% 769 г
Кальций, Ca 43.3 мг 1000 мг 4.3% 3.8% 2309 г
Кремний, Si 25.036 мг 30 мг 83.5% 74.8% 120 г
Магний, Mg 36.89 мг 400 мг 9.2% 8.2% 1084 г
Натрий, Na 24.13 мг 1300 мг 1.9% 1.7% 5387 г
Сера, S 90.02 мг 1000 мг 9% 8.1% 1111 г
Фосфор, P 122.2 мг 800 мг 15.3% 13.7% 655 г
Хлор, Cl 23 мг 2300 мг 1% 0.9% 10000 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 260.5 мкг ~
Бор, B 56.1 мкг ~
Ванадий, V 1.46 мкг ~
Железо, Fe 0.934 мг 18 мг 5.2% 4.7% 1927 г
Йод, I 18.04 мкг 150 мкг 12% 10.7% 831 г
Кобальт, Co 7.951 мкг 10 мкг 79.5% 71.2% 126 г
Литий, Li 0.951 мкг ~
Марганец, Mn 0.4386 мг 2 мг 21.9% 19.6% 456 г
Медь, Cu 167.77 мкг 1000 мкг 16.8% 15% 596 г
Молибден, Mo 4.734 мкг 70 мкг 6.8% 6.1% 1479 г
Никель, Ni 6.002 мкг ~
Рубидий, Rb 16.5 мкг ~
Селен, Se 12.439 мкг 55 мкг 22.6% 20.2% 442 г
Стронций, Sr 4.17 мкг ~
Фтор, F 157.6 мкг 4000 мкг 3.9% 3.5% 2538 г
Хром, Cr 21.55 мкг 50 мкг 43.1% 38.6% 232 г
Цинк, Zn 0.6156 мг 12 мг 5.1% 4.6% 1949 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.092 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.9 г ~
Сахароза 0.1 г ~
Фруктоза 0.6 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.119 г ~
Аргинин* 0.086 г ~
Валин 0.074 г ~
Гистидин* 0.037 г ~
Изолейцин 0.061 г ~
Лейцин 0.103 г ~
Лизин 0.053 г ~
Метионин 0.025 г ~
Метионин + Цистеин 0.011 г ~
Треонин 0.05 г ~
Триптофан 0.022 г ~
Фенилаланин 0.074 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.034 г ~
Заменимые аминокислоты 0.285 г ~
Аланин 0.065 г ~
Аспарагиновая кислота 0.114 г ~
Глицин 0.066 г ~
Глутаминовая кислота 0.477 г ~
Пролин 0.143 г ~
Серин 0.077 г ~
Тирозин 0.052 г ~
Цистеин 0.034 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.9 г от 0.9 до 3.7 г 100% 89.5%
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 7.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 22.95 мг max 300 мг
бета Ситостерол 2.098 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.8 г max 18.7 г
8:0 Каприловая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.231 г ~
18:0 Стеариновая 0.042 г ~
20:0 Арахиновая 0.014 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.996 г min 16.8 г 11.9% 10.7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.026 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.08 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.008 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.355 г от 11.2 до 20.6 г 12.1% 10.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.248 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.002 г ~

Энергетическая ценность Булгур с лососем составляет 111,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 111.7 кКал -%
Белки 8.6 г -%
Жиры 4.5 г -%
Углеводы 8.4 г -%
Пищевые волокна 2.1 г -%
Вода 75.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БУЛГУР С ЛОСОСЕМ

Булгур с лососем богат такими витаминами и минералами, как: витамином B5 - 14,1 %, витамином B6 - 17,2 %, витамином B12 - 32,8 %, витамином C - 28,4 %, витамином D - 21,8 %, витамином K - 69,8 %, витамином PP - 19,9 %, калием - 13 %, кремнием - 83,5 %, фосфором - 15,3 %, йодом - 12 %, кобальтом - 79,5 %, марганцем - 21,9 %, медью - 16,8 %, селеном - 22,6 %, хромом - 43,1 %

Чем полезен Булгур с лососем

  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Булгур с лососем, калорийность 111,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Булгур с лососем, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы