Рецепт Мороженое на желтках. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Мороженое на желтках

Яичный желток куриный (Запекание) 1 Штука
Молоко 3,2% жирности, пастеризованное (Запекание) 135 г
Сахар песок 1 Чайная ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Мороженое на желтках".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 123 ккал 1684 ккал 7.3% 5.9% 1369 г
Белки 4.7 г 76 г 6.2% 5% 1617 г
Жиры 6.7 г 56 г 12% 9.8% 836 г
Углеводы 11 г 219 г 5% 4.1% 1991 г
Вода 94 г 2273 г 4.1% 3.3% 2418 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 124.8 мкг 900 мкг 13.9% 11.3% 721 г
Ретинол 0.119 мг ~
бета Каротин 0.033 мг 5 мг 0.7% 0.6% 15152 г
Витамин В1, тиамин 0.067 мг 1.5 мг 4.5% 3.7% 2239 г
Витамин В2, рибофлавин 0.181 мг 1.8 мг 10.1% 8.2% 994 г
Витамин В4, холин 112.49 мг 500 мг 22.5% 18.3% 444 г
Витамин В5, пантотеновая 0.824 мг 5 мг 16.5% 13.4% 607 г
Витамин В6, пиридоксин 0.101 мг 2 мг 5.1% 4.1% 1980 г
Витамин В9, фолаты 7.489 мкг 400 мкг 1.9% 1.5% 5341 г
Витамин В12, кобаламин 0.6 мкг 3 мкг 20% 16.3% 500 г
Витамин C, аскорбиновая 1.3 мг 90 мг 1.4% 1.1% 6923 г
Витамин D, кальциферол 0.906 мкг 10 мкг 9.1% 7.4% 1104 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.222 мг 15 мг 1.5% 1.2% 6757 г
Витамин Н, биотин 9.422 мкг 50 мкг 18.8% 15.3% 531 г
Витамин К, филлохинон 0.4 мкг 120 мкг 0.3% 0.2% 30000 г
Витамин РР, НЭ 1.2444 мг 20 мг 6.2% 5% 1607 г
Ниацин 0.111 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 160.51 мг 2500 мг 6.4% 5.2% 1558 г
Кальций, Ca 135.29 мг 1000 мг 13.5% 11% 739 г
Магний, Mg 15.67 мг 400 мг 3.9% 3.2% 2553 г
Натрий, Na 55.73 мг 1300 мг 4.3% 3.5% 2333 г
Сера, S 47.89 мг 1000 мг 4.8% 3.9% 2088 г
Фосфор, P 150.2 мг 800 мг 18.8% 15.3% 533 г
Хлор, Cl 126.22 мг 2300 мг 5.5% 4.5% 1822 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 50 мкг ~
Железо, Fe 0.862 мг 18 мг 4.8% 3.9% 2088 г
Йод, I 12.67 мкг 150 мкг 8.4% 6.8% 1184 г
Кобальт, Co 3.356 мкг 10 мкг 33.6% 27.3% 298 г
Марганец, Mn 0.0138 мг 2 мг 0.7% 0.6% 14493 г
Медь, Cu 27.44 мкг 1000 мкг 2.7% 2.2% 3644 г
Молибден, Mo 6.333 мкг 70 мкг 9% 7.3% 1105 г
Олово, Sn 13 мкг ~
Селен, Se 8.222 мкг 55 мкг 14.9% 12.1% 669 г
Стронций, Sr 17 мкг ~
Фтор, F 20 мкг 4000 мкг 0.5% 0.4% 20000 г
Хром, Cr 2.78 мкг 50 мкг 5.6% 4.6% 1799 г
Цинк, Zn 0.7456 мг 12 мг 6.2% 5% 1609 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 10.6 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.129 г ~
Валин 0.104 г ~
Гистидин* 0.042 г ~
Изолейцин 0.101 г ~
Лейцин 0.153 г ~
Лизин 0.129 г ~
Метионин 0.047 г ~
Метионин + Цистеин 0.077 г ~
Треонин 0.092 г ~
Триптофан 0.027 г ~
Фенилаланин 0.078 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.156 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.094 г ~
Аспарагиновая кислота 0.149 г ~
Глицин 0.057 г ~
Глутаминовая кислота 0.228 г ~
Пролин 0.078 г ~
Серин 0.152 г ~
Тирозин 0.078 г ~
Цистеин 0.031 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 9%
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 10.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 176.78 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 3.1 г max 18.7 г
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.274 г min 16.8 г 13.5% 11%
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.659 г от 11.2 до 20.6 г 5.9% 4.8%

Энергетическая ценность Мороженое на желтках составляет 123 кКал.

  • Порция = 135 гр (166.1 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 123 кКал -%
Белки 4.7 г -%
Жиры 6.7 г -%
Углеводы 11 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 94 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства МОРОЖЕНОЕ НА ЖЕЛТКАХ

Мороженое на желтках богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 13,9 %, холином - 22,5 %, витамином B5 - 16,5 %, витамином B12 - 20 %, витамином H - 18,8 %, кальцием - 13,5 %, фосфором - 18,8 %, кобальтом - 33,6 %, селеном - 14,9 %

Чем полезен Мороженое на желтках

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Мороженое на желтках, калорийность 123 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Мороженое на желтках, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы