Рецепт Шампиньони в сметане с сыром. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Шампиньони в сметане с сыром

Шампиньоны 1150 г
Сметана 20% жирности 130 г
Сыр пармезан, 36% белка, твердый, м.д.ж. 36% в сух. в-ве 80 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Шампиньони в сметане с сыром".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 65.6 ккал 1684 ккал 3.9% 5.9% 2567 г
Белки 6 г 76 г 7.9% 12% 1267 г
Жиры 4.2 г 56 г 7.5% 11.4% 1333 г
Углеводы 0.6 г 219 г 0.3% 0.5% 36500 г
Углеводы (общие) 0.2 г ~
Пищевые волокна 2.2 г 20 г 11% 16.8% 909 г
Вода 85.7 г 2273 г 3.8% 5.8% 2652 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 29.2 мкг 900 мкг 3.2% 4.9% 3082 г
Ретинол 0.026 мг ~
бета Каротин 0.018 мг 5 мг 0.4% 0.6% 27778 г
Витамин В1, тиамин 0.09 мг 1.5 мг 6% 9.1% 1667 г
Витамин В2, рибофлавин 0.411 мг 1.8 мг 22.8% 34.8% 438 г
Витамин В4, холин 24.14 мг 500 мг 4.8% 7.3% 2071 г
Витамин В5, пантотеновая 1.831 мг 5 мг 36.6% 55.8% 273 г
Витамин В6, пиридоксин 0.053 мг 2 мг 2.7% 4.1% 3774 г
Витамин В9, фолаты 26.496 мкг 400 мкг 6.6% 10.1% 1510 г
Витамин В12, кобаламин 0.198 мкг 3 мкг 6.6% 10.1% 1515 г
Витамин C, аскорбиновая 5.95 мг 90 мг 6.6% 10.1% 1513 г
Витамин D, кальциферол 0.124 мкг 10 мкг 1.2% 1.8% 8065 г
Витамин D3, холекальциферол 0.029 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.136 мг 15 мг 0.9% 1.4% 11029 г
Витамин Н, биотин 13.912 мкг 50 мкг 27.8% 42.4% 359 г
Витамин К, филлохинон 0.2 мкг 120 мкг 0.2% 0.3% 60000 г
Витамин РР, НЭ 4.8086 мг 20 мг 24% 36.6% 416 г
Ниацин 4.068 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 463.99 мг 2500 мг 18.6% 28.4% 539 г
Кальций, Ca 81.25 мг 1000 мг 8.1% 12.3% 1231 г
Кремний, Si 2.537 мг 30 мг 8.5% 13% 1182 г
Магний, Mg 16.04 мг 400 мг 4% 6.1% 2494 г
Натрий, Na 77.54 мг 1300 мг 6% 9.1% 1677 г
Сера, S 44.56 мг 1000 мг 4.5% 6.9% 2244 г
Фосфор, P 143.8 мг 800 мг 18% 27.4% 556 г
Хлор, Cl 28.02 мг 2300 мг 1.2% 1.8% 8208 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 359 мкг ~
Ванадий, V 1.69 мкг ~
Железо, Fe 0.321 мг 18 мг 1.8% 2.7% 5607 г
Йод, I 16.08 мкг 150 мкг 10.7% 16.3% 933 г
Кобальт, Co 12.712 мкг 10 мкг 127.1% 193.8% 79 г
Литий, Li 0.676 мкг ~
Марганец, Mn 0.1215 мг 2 мг 6.1% 9.3% 1646 г
Медь, Cu 426.68 мкг 1000 мкг 42.7% 65.1% 234 г
Молибден, Mo 3.015 мкг 70 мкг 4.3% 6.6% 2322 г
Олово, Sn 1.24 мкг ~
Рубидий, Rb 22 мкг ~
Селен, Se 23.347 мкг 55 мкг 42.4% 64.6% 236 г
Стронций, Sr 15.83 мкг ~
Титан, Ti 48.62 мкг ~
Фтор, F 13.46 мкг 4000 мкг 0.3% 0.5% 29718 г
Хром, Cr 11.18 мкг 50 мкг 22.4% 34.1% 447 г
Цинк, Zn 0.4234 мг 12 мг 3.5% 5.3% 2834 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.077 г ~
Валин 0.144 г ~
Гистидин* 0.081 г ~
Изолейцин 0.111 г ~
Лейцин 0.203 г ~
Лизин 0.194 г ~
Метионин 0.056 г ~
Треонин 0.077 г ~
Триптофан 0.028 г ~
Фенилаланин 0.113 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.062 г ~
Аспарагиновая кислота 0.132 г ~
Глицин 0.037 г ~
Глутаминовая кислота 0.483 г ~
Пролин 0.246 г ~
Серин 0.122 г ~
Тирозин 0.117 г ~
Цистеин 0.014 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 16.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 12.32 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 2.1 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.076 г ~
6:0 Капроновая 0.029 г ~
8:0 Каприловая 0.015 г ~
10:0 Каприновая 0.039 г ~
12:0 Лауриновая 0.051 г ~
14:0 Миристиновая 0.199 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.46 г ~
18:0 Стеариновая 0.142 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.146 г min 16.8 г 6.8% 10.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.084 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.423 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.538 г от 11.2 до 20.6 г 4.8% 7.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.431 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.017 г ~

Энергетическая ценность Шампиньони в сметане с сыром составляет 65,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 65.6 кКал -%
Белки 6 г -%
Жиры 4.2 г -%
Углеводы 0.6 г -%
Пищевые волокна 2.2 г -%
Вода 85.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ШАМПИНЬОНИ В СМЕТАНЕ С СЫРОМ

Шампиньони в сметане с сыром богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 22,8 %, витамином B5 - 36,6 %, витамином H - 27,8 %, витамином PP - 24 %, калием - 18,6 %, фосфором - 18 %, кобальтом - 127,1 %, медью - 42,7 %, селеном - 42,4 %, хромом - 22,4 %

Чем полезен Шампиньони в сметане с сыром

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Шампиньони в сметане с сыром, калорийность 65,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Шампиньони в сметане с сыром, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы