Рецепт Хачапури. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Хачапури

Пищевая сода 5 г
Кефир 2,5% жирности 150 г
Яйцо куриное 100 г
Подсолнечное масло 10 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Сахар песок 5 г
Рисовая мука, коричневая 100 г
Ржаная мука, обойная 100 г
Пшеничная мука высшего сорта из мягкой пшеницы 100 г
Соевый протеиновый изолят 15 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Хачапури".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 236 ккал 1684 ккал 14% 5.9% 714 г
Белки 10 г 76 г 13.2% 5.6% 760 г
Жиры 5.4 г 56 г 9.6% 4.1% 1037 г
Углеводы 36.2 г 219 г 16.5% 7% 605 г
Углеводы (общие) 13 г ~
Пищевые волокна 3.6 г 20 г 18% 7.6% 556 г
Вода 42.2 г 2273 г 1.9% 0.8% 5386 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 50.2 мкг 900 мкг 5.6% 2.4% 1793 г
Ретинол 0.048 мг ~
бета Каротин 0.014 мг 5 мг 0.3% 0.1% 35714 г
Витамин В1, тиамин 0.202 мг 1.5 мг 13.5% 5.7% 743 г
Витамин В2, рибофлавин 0.167 мг 1.8 мг 9.3% 3.9% 1078 г
Витамин В4, холин 67.59 мг 500 мг 13.5% 5.7% 740 г
Витамин В5, пантотеновая 0.889 мг 5 мг 17.8% 7.5% 562 г
Витамин В6, пиридоксин 0.253 мг 2 мг 12.7% 5.4% 791 г
Витамин В9, фолаты 23.639 мкг 400 мкг 5.9% 2.5% 1692 г
Витамин В12, кобаламин 0.19 мкг 3 мкг 6.3% 2.7% 1579 г
Витамин C, аскорбиновая 0.18 мг 90 мг 0.2% 0.1% 50000 г
Витамин D, кальциферол 0.382 мкг 10 мкг 3.8% 1.6% 2618 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.582 мг 15 мг 10.5% 4.4% 948 г
Витамин Н, биотин 4.932 мкг 50 мкг 9.9% 4.2% 1014 г
Витамин К, филлохинон 1.1 мкг 120 мкг 0.9% 0.4% 10909 г
Витамин РР, НЭ 2.9857 мг 20 мг 14.9% 6.3% 670 г
Ниацин 0.466 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 200.44 мг 2500 мг 8% 3.4% 1247 г
Кальций, Ca 58.65 мг 1000 мг 5.9% 2.5% 1705 г
Кремний, Si 0.68 мг 30 мг 2.3% 1% 4412 г
Магний, Mg 41.24 мг 400 мг 10.3% 4.4% 970 г
Натрий, Na 493.72 мг 1300 мг 38% 16.1% 263 г
Сера, S 98.24 мг 1000 мг 9.8% 4.2% 1018 г
Фосфор, P 191.3 мг 800 мг 23.9% 10.1% 418 г
Хлор, Cl 362.53 мг 2300 мг 15.8% 6.7% 634 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 250.9 мкг ~
Бор, B 12.2 мкг ~
Ванадий, V 15.31 мкг ~
Железо, Fe 2.076 мг 18 мг 11.5% 4.9% 867 г
Йод, I 5.95 мкг 150 мкг 4% 1.7% 2521 г
Кобальт, Co 2.253 мкг 10 мкг 22.5% 9.5% 444 г
Марганец, Mn 1.2657 мг 2 мг 63.3% 26.8% 158 г
Медь, Cu 175 мкг 1000 мкг 17.5% 7.4% 571 г
Молибден, Mo 6.735 мкг 70 мкг 9.6% 4.1% 1039 г
Никель, Ni 0.374 мкг ~
Олово, Sn 3.32 мкг ~
Селен, Se 9.836 мкг 55 мкг 17.9% 7.6% 559 г
Стронций, Sr 4.34 мкг ~
Фтор, F 26.71 мкг 4000 мкг 0.7% 0.3% 14976 г
Хром, Cr 2.3 мкг 50 мкг 4.6% 1.9% 2174 г
Цинк, Zn 1.264 мг 12 мг 10.5% 4.4% 949 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 21.378 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.6 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.546 г ~
Валин 0.476 г ~
Гистидин* 0.216 г ~
Изолейцин 0.404 г ~
Лейцин 0.714 г ~
Лизин 0.44 г ~
Метионин 0.179 г ~
Метионин + Цистеин 0.243 г ~
Треонин 0.336 г ~
Триптофан 0.117 г ~
Фенилаланин 0.478 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.471 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.422 г ~
Аспарагиновая кислота 0.77 г ~
Глицин 0.368 г ~
Глутаминовая кислота 1.941 г ~
Пролин 0.562 г ~
Серин 0.504 г ~
Тирозин 0.302 г ~
Цистеин 0.161 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 4.7%
Омега-6 жирные кислоты 1.8 г от 4.7 до 16.8 г 38.3% 16.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 98.98 мг max 300 мг
бета Ситостерол 6.803 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.3 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.009 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.599 г ~
17:0 Маргариновая 0.005 г ~
18:0 Стеариновая 0.237 г ~
20:0 Арахиновая 0.012 г ~
22:0 Бегеновая 0.012 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.688 г min 16.8 г 10% 4.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.072 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.336 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.009 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.81 г от 11.2 до 20.6 г 16.2% 6.9%
18:2 Линолевая (ud) 1.626 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.048 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.017 г ~

Энергетическая ценность Хачапури составляет 236 кКал.

  • Порция = 49 гр (115.6 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 236 кКал -%
Белки 10 г -%
Жиры 5.4 г -%
Углеводы 36.2 г -%
Пищевые волокна 3.6 г -%
Вода 42.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ХАЧАПУРИ

Хачапури богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 13,5 %, холином - 13,5 %, витамином B5 - 17,8 %, витамином B6 - 12,7 %, витамином PP - 14,9 %, фосфором - 23,9 %, хлором - 15,8 %, железом - 11,5 %, кобальтом - 22,5 %, марганцем - 63,3 %, медью - 17,5 %, селеном - 17,9 %

Чем полезен Хачапури

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Хачапури, калорийность 236 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Хачапури, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги