Рецепт Куриная отбивная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Куриная отбивная

Куриная грудка (филе) (Запекание) 820 г
Подсолнечное масло 20 г
Лук репчатый (Пассерование) 117 г
Морковь (Пассерование) 265 г
Майонез «Провансаль», 67% жирности 51 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Куриная отбивная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 175.4 ккал 1684 ккал 10.4% 5.9% 960 г
Белки 21.8 г 76 г 28.7% 16.4% 349 г
Жиры 8.1 г 56 г 14.5% 8.3% 691 г
Углеводы 3.8 г 219 г 1.7% 1% 5763 г
Пищевые волокна 1.2 г 20 г 6% 3.4% 1667 г
Вода 63.4 г 2273 г 2.8% 1.6% 3585 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 596.5 мкг 900 мкг 66.3% 37.8% 151 г
Ретинол 0.001 мг ~
бета Каротин 3.533 мг 5 мг 70.7% 40.3% 142 г
Витамин В1, тиамин 0.078 мг 1.5 мг 5.2% 3% 1923 г
Витамин В2, рибофлавин 0.085 мг 1.8 мг 4.7% 2.7% 2118 г
Витамин В4, холин 77.29 мг 500 мг 15.5% 8.8% 647 г
Витамин В5, пантотеновая 1.386 мг 5 мг 27.7% 15.8% 361 г
Витамин В6, пиридоксин 0.7 мг 2 мг 35% 20% 286 г
Витамин В9, фолаты 8.315 мкг 400 мкг 2.1% 1.2% 4811 г
Витамин В12, кобаламин 0.187 мкг 3 мкг 6.2% 3.5% 1604 г
Витамин C, аскорбиновая 1.23 мг 90 мг 1.4% 0.8% 7317 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 3.454 мг 15 мг 23% 13.1% 434 г
Витамин Н, биотин 0.303 мкг 50 мкг 0.6% 0.3% 16502 г
Витамин К, филлохинон 3.9 мкг 120 мкг 3.3% 1.9% 3077 г
Витамин РР, НЭ 7.1461 мг 20 мг 35.7% 20.4% 280 г
Ниацин 9.9 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 351.68 мг 2500 мг 14.1% 8% 711 г
Кальций, Ca 20.46 мг 1000 мг 2% 1.1% 4888 г
Кремний, Si 8.18 мг 30 мг 27.3% 15.6% 367 г
Магний, Mg 92.43 мг 400 мг 23.1% 13.2% 433 г
Натрий, Na 88.72 мг 1300 мг 6.8% 3.9% 1465 г
Сера, S 211.27 мг 1000 мг 21.1% 12% 473 г
Фосфор, P 175.4 мг 800 мг 21.9% 12.5% 456 г
Хлор, Cl 88.03 мг 2300 мг 3.8% 2.2% 2613 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 150.2 мкг ~
Бор, B 86.7 мкг ~
Ванадий, V 29.76 мкг ~
Железо, Fe 1.655 мг 18 мг 9.2% 5.2% 1088 г
Йод, I 3.92 мкг 150 мкг 2.6% 1.5% 3827 г
Кобальт, Co 9.478 мкг 10 мкг 94.8% 54% 106 г
Литий, Li 1.804 мкг ~
Марганец, Mn 0.1085 мг 2 мг 5.4% 3.1% 1843 г
Медь, Cu 109.96 мкг 1000 мкг 11% 6.3% 909 г
Молибден, Mo 15.824 мкг 70 мкг 22.6% 12.9% 442 г
Никель, Ni 2.202 мкг ~
Рубидий, Rb 70.2 мкг ~
Селен, Se 15.615 мкг 55 мкг 28.4% 16.2% 352 г
Стронций, Sr 2.62 мкг ~
Фтор, F 136.6 мкг 4000 мкг 3.4% 1.9% 2928 г
Хром, Cr 23.47 мкг 50 мкг 46.9% 26.7% 213 г
Цинк, Zn 1.4406 мг 12 мг 12% 6.8% 833 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.076 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 1 г ~
Сахароза 2 г ~
Фруктоза 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.136 г ~
Аргинин* 1.78 г ~
Валин 1.264 г ~
Гистидин* 1.272 г ~
Изолейцин 1.1 г ~
Лейцин 1.919 г ~
Лизин 2.552 г ~
Метионин 0.436 г ~
Метионин + Цистеин 0.843 г ~
Треонин 1.08 г ~
Триптофан 0.37 г ~
Фенилаланин 1.032 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.905 г ~
Заменимые аминокислоты 0.275 г ~
Аланин 1.27 г ~
Аспарагиновая кислота 1.912 г ~
Гидроксипролин 0.201 г ~
Глицин 0.897 г ~
Глутаминовая кислота 2.817 г ~
Пролин 0.982 г ~
Серин 0.983 г ~
Тирозин 0.873 г ~
Цистеин 0.418 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 4 г от 4.7 до 16.8 г 85.1% 48.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 14.88 мг max 300 мг
бета Ситостерол 12.433 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.01 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.796 г ~
18:0 Стеариновая 0.349 г ~
20:0 Арахиновая 0.029 г ~
22:0 Бегеновая 0.044 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.163 г min 16.8 г 12.9% 7.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.12 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.01 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.076 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 4.317 г от 11.2 до 20.6 г 38.5% 21.9%
18:2 Линолевая (ud) 3.922 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.01 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.019 г ~

Энергетическая ценность Куриная отбивная составляет 175,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 175.4 кКал -%
Белки 21.8 г -%
Жиры 8.1 г -%
Углеводы 3.8 г -%
Пищевые волокна 1.2 г -%
Вода 63.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КУРИНАЯ ОТБИВНАЯ

Куриная отбивная богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 66,3 %, бэта-каротином - 70,7 %, холином - 15,5 %, витамином B5 - 27,7 %, витамином B6 - 35 %, витамином E - 23 %, витамином PP - 35,7 %, калием - 14,1 %, кремнием - 27,3 %, магнием - 23,1 %, фосфором - 21,9 %, кобальтом - 94,8 %, медью - 11 %, молибденом - 22,6 %, селеном - 28,4 %, хромом - 46,9 %, цинком - 12 %

Чем полезен Куриная отбивная

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Куриная отбивная, калорийность 175,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Куриная отбивная, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги