Рецепт Ржаные лепёшки. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.
Ингредиенты Ржаные лепёшки
| Ржаная мука, обойная (Запекание) | 250 г |
| Кефир 3,2% жирности (Запекание) | 200 г |
| Пищевая сода | 5 г |
| Соль поваренная пищевая | 5 г |
| Подсолнечное масло | 20 г |
Способ приготовления
В муку добавляем соль ,соду перемешиваем, в кефир высыпаем сухую смесь постепенно,затем замешиваем тесто выпикаем в духовке 15 мин на среднем огне.
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "Ржаные лепёшки".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 227.3 ккал | 1684 ккал | 13.5% | 5.9% | 741 г |
| Белки | 7.1 г | 76 г | 9.3% | 4.1% | 1070 г |
| Жиры | 7 г | 56 г | 12.5% | 5.5% | 800 г |
| Углеводы | 33.7 г | 219 г | 15.4% | 6.8% | 650 г |
| Пищевые волокна | 7.4 г | 20 г | 37% | 16.3% | 270 г |
| Вода | 46 г | 2273 г | 2% | 0.9% | 4941 г |
| Органические кислоты | 0.4 г | ~ | |||
| Зола | 2.7 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 10.6 мкг | 900 мкг | 1.2% | 0.5% | 8491 г |
| Ретинол | 0.009 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.009 мг | 5 мг | 0.2% | 0.1% | 55556 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.194 мг | 1.5 мг | 12.9% | 5.7% | 773 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.143 мг | 1.8 мг | 7.9% | 3.5% | 1259 г |
| Витамин В4, холин | 35.88 мг | 500 мг | 7.2% | 3.2% | 1394 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.829 мг | 5 мг | 16.6% | 7.3% | 603 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.176 мг | 2 мг | 8.8% | 3.9% | 1136 г |
| Витамин В9, фолаты | 19.086 мкг | 400 мкг | 4.8% | 2.1% | 2096 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.175 мкг | 3 мкг | 5.8% | 2.6% | 1714 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.16 мг | 90 мг | 0.2% | 0.1% | 56250 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.022 мкг | 10 мкг | 0.2% | 0.1% | 45455 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 3.268 мг | 15 мг | 21.8% | 9.6% | 459 г |
| Витамин Н, биотин | 2.623 мкг | 50 мкг | 5.2% | 2.3% | 1906 г |
| Витамин К, филлохинон | 3.6 мкг | 120 мкг | 3% | 1.3% | 3333 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.0517 мг | 20 мг | 10.3% | 4.5% | 975 г |
| Ниацин | 0.727 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 279.85 мг | 2500 мг | 11.2% | 4.9% | 893 г |
| Кальций, Ca | 78.31 мг | 1000 мг | 7.8% | 3.4% | 1277 г |
| Магний, Mg | 46.82 мг | 400 мг | 11.7% | 5.1% | 854 г |
| Натрий, Na | 774.48 мг | 1300 мг | 59.6% | 26.2% | 168 г |
| Сера, S | 57.25 мг | 1000 мг | 5.7% | 2.5% | 1747 г |
| Фосфор, P | 182.6 мг | 800 мг | 22.8% | 10% | 438 г |
| Хлор, Cl | 726.8 мг | 2300 мг | 31.6% | 13.9% | 316 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 785 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 19.1 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 2.338 мг | 18 мг | 13% | 5.7% | 770 г |
| Йод, I | 3.07 мкг | 150 мкг | 2% | 0.9% | 4886 г |
| Кобальт, Co | 0.62 мкг | 10 мкг | 6.2% | 2.7% | 1613 г |
| Марганец, Mn | 1.4179 мг | 2 мг | 70.9% | 31.2% | 141 г |
| Медь, Cu | 202.31 мкг | 1000 мкг | 20.2% | 8.9% | 494 г |
| Молибден, Mo | 9.005 мкг | 70 мкг | 12.9% | 5.7% | 777 г |
| Олово, Sn | 5.55 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 9.168 мкг | 55 мкг | 16.7% | 7.3% | 600 г |
| Стронций, Sr | 7.26 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 35.84 мкг | 4000 мкг | 0.9% | 0.4% | 11161 г |
| Хром, Cr | 3.2 мкг | 50 мкг | 6.4% | 2.8% | 1563 г |
| Цинк, Zn | 1.272 мг | 12 мг | 10.6% | 4.7% | 943 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 31.199 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2.4 г | ~ | |||
| Лактоза | 1.6 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.535 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.315 г | ~ | |||
| Валин | 0.357 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.149 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.3 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.518 г | ~ | |||
| Лизин | 0.314 г | ~ | |||
| Метионин | 0.118 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.245 г | ~ | |||
| Треонин | 0.232 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.093 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.405 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.642 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.768 г | ~ | |||
| Аланин | 0.321 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.524 г | ~ | |||
| Глицин | 0.305 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.633 г | ~ | |||
| Пролин | 0.607 г | ~ | |||
| Серин | 0.351 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.235 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.128 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.1% | 4.9% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 3.2 г | от 4.7 до 16.8 г | 68.1% | 30% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 3.93 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 9.091 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.5 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.045 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.032 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.018 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.036 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.041 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.205 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.014 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.65 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.009 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.344 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.038 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.032 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.629 г | min 16.8 г | 9.7% | 4.3% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.018 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.042 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.505 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.01 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 3.554 г | от 11.2 до 20.6 г | 31.7% | 13.9% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 3.199 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.082 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.036 г | ~ |
Энергетическая ценность Ржаные лепёшки составляет 227,3 кКал.
- Порция = 55 гр (125 кКал)
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 227.3 кКал | -% | |
| Белки | 7.1 г | -% | |
| Жиры | 7 г | -% | |
| Углеводы | 33.7 г | -% | |
| Пищевые волокна | 7.4 г | -% | |
| Вода | 46 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства РЖАНЫЕ ЛЕПЁШКИ
Ржаные лепёшки богат такими витаминами и минералами, как:
витамином B1 - 12,9 %, витамином B5 - 16,6 %, витамином E - 21,8 %, калием - 11,2 %, магнием - 11,7 %, фосфором - 22,8 %, хлором - 31,6 %, железом - 13 %, марганцем - 70,9 %, медью - 20,2 %, молибденом - 12,9 %, селеном - 16,7 %
Чем полезен Ржаные лепёшки
- Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
- Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
- Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
- Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
- Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
- Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
- Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
- Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
- Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
- Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Калорийность и химический состав других продуктов
- Винегрет мой
- Кижуч жареный в пергаменте
- Монастырская изба тесто
- Ленивые вареники
- Суп с копчеными рёбрами
- Дракон
- Белок варёный куриный
- Филадельфия лайт
- Бондюэль Мексика кукуруза горох и перец
- Окорок свиной отварной
- Бчки в томатном соусе Украина
- Бансай
- Ватрушки с творогом
- Бычки в томате АТБ
- Калифорния люкс
- Арахисовая паста классическая без сахара
- Кукуруза початок Пятёрочка
- Паста с говяжими щеками
- Филадельфия с огурцом
- Москва
- Суши с мидиями-2
- Супер Моника
- Суп с сердечками
- Винегрет
- Салат из помидоров, огурцов с салатом Айсберг
- Суши с копчёной скумбрией
- Чипсы "хрустящая картошка" со вкусом сметаны и картошки
- Куриное суфле
- Капсула golce gusto американо
- Капуста цветная отварная
- Салат с горошком
- кефаль жаренная
- Творожная запеканка с вишней
- Йогурт греческий TEOS 2% жирность
- Хачапури низкокалорийные
- Печенье песочное из муки спельты
- Зелёный рис
- Rahm-Spinat
- Junges Erbsen
- Паштет с паприкой/морской 120/140р
- Скумбрия засоленная
- Конфеты "Волшебная лампа"
- Масло льняное нерафинированное
- Витамины минералы А-Zn
- Lätta original
- Topping chokolate puding
- Кекс "детский"
- Суп грибной
- Начинка для шавермы
- Гарячі канапки 22. 03
- Гейнер Serious Mass
- Овощи в духовке
- Каша гречневая со сливочным маслом
- Плов с печенью
- Чкмерули (курица по-грузински)
- Гречневая каша с чиа
- Аквадетрим
- Шаурма
- Салат из свежих помидоров огурцов с болгарским перцем и оливковым маслом
- Котлеты
- Суп грибной
- Шашлык в маринаде 500г/340р
- Греча
- Паштет из говяжей печени
- Манник калорийный
- Гренки
- Суп из перловки
- Котлеты куриные
- Тортильи со вкусом сыра
- Гречневая лапша с курицей
- Домашние сырки
- Лосось атлантический (Семга) стейк
- Вафля солёные
- Лаваш армянский
- Пельмени свинина
- Лаваш с творогом и малиной
- Свинина жирная
- Сковорода Традиция Гранит ТГ2245 24 см/ черная 1092грамм без ручки
- Kirschpaprika not Frischkäse
- Йогурт
- Лешека фацер
- Семена чиа
- Феррум лек
- Перловка с грибами
- Печенье Ленинградское
- Тесто пельмени
- Йогурт с чиа
- Мой картофель с тунцом и вешенками
- Сырники овс.мукоц
- Йогурт 1,5 %
- булгур с овощами
- Сырники с манкой 1
- Пшенка с молоком, орехами и курагой 261
- Картофель с грибами и тунцом
- Мороженое пломбир ванильный
- Торт Вкусняшка
- Тесто для печеночного торта
- Кофе с молоком
- Сковорода KUKMARA Фисташковый мрамор смф246а 24 см. 855 грамм без ручки.
- Десертик
Метки: Как приготовить Ржаные лепёшки, калорийность 227,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Ржаные лепёшки, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
