Рецепт Салат Оливье. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Салат Оливье

Горошек зеленый. Консервы	20 г
Картофель отварной по 1-206	80 г
Морковь отварная по 2-40	20 г
Огурец соленый	40 г
Яйцо куриное вареное вкрутую	30 г
Соль поваренная пищевая	1 г
Майонез «Провансаль», 67% жирности	15 г
Куриная грудка (филе) (Запекание)	50 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Салат Оливье".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	111.5 ккал	1684 ккал	6.6%	5.9%	1510 г
Белки	7.3 г	76 г	9.6%	8.6%	1041 г
Жиры	6 г	56 г	10.7%	9.6%	933 г
Углеводы	6.9 г	219 г	3.2%	2.9%	3174 г
Углеводы (общие)	0.1 г	~
Пищевые волокна	1.2 г	20 г	6%	5.4%	1667 г
Вода	76.2 г	2273 г	3.4%	3%	2983 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Зола	2.1 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	203.2 мкг	900 мкг	22.6%	20.3%	443 г
Ретинол	0.032 мг	~
бета Каротин	1.02 мг	5 мг	20.4%	18.3%	490 г
Витамин В1, тиамин	0.07 мг	1.5 мг	4.7%	4.2%	2143 г
Витамин В2, рибофлавин	0.102 мг	1.8 мг	5.7%	5.1%	1765 г
Витамин В4, холин	53.14 мг	500 мг	10.6%	9.5%	941 г
Витамин В5, пантотеновая	0.611 мг	5 мг	12.2%	10.9%	818 г
Витамин В6, пиридоксин	0.25 мг	2 мг	12.5%	11.2%	800 г
Витамин В9, фолаты	6.009 мкг	400 мкг	1.5%	1.3%	6657 г
Витамин В12, кобаламин	0.104 мкг	3 мкг	3.5%	3.1%	2885 г
Витамин C, аскорбиновая	6.65 мг	90 мг	7.4%	6.6%	1353 г
Витамин D, кальциферол	0.271 мкг	10 мкг	2.7%	2.4%	3690 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	2.107 мг	15 мг	14%	12.6%	712 г
Витамин Н, биотин	2.61 мкг	50 мкг	5.2%	4.7%	1916 г
Витамин К, филлохинон	2.1 мкг	120 мкг	1.8%	1.6%	5714 г
Витамин РР, НЭ	2.4508 мг	20 мг	12.3%	11%	816 г
Ниацин	2.564 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	281.75 мг	2500 мг	11.3%	10.1%	887 г
Кальций, Ca	23.05 мг	1000 мг	2.3%	2.1%	4338 г
Кремний, Si	1.016 мг	30 мг	3.4%	3%	2953 г
Магний, Mg	32.87 мг	400 мг	8.2%	7.4%	1217 г
Натрий, Na	458.01 мг	1300 мг	35.2%	31.6%	284 г
Сера, S	72.85 мг	1000 мг	7.3%	6.5%	1373 г
Фосфор, P	89.2 мг	800 мг	11.2%	10%	897 г
Хлор, Cl	277.63 мг	2300 мг	12.1%	10.9%	828 г
Микроэлементы
Бор, B	8.3 мкг	~
Ванадий, V	1.85 мкг	~
Железо, Fe	1.114 мг	18 мг	6.2%	5.6%	1616 г
Йод, I	3.06 мкг	150 мкг	2%	1.8%	4902 г
Кобальт, Co	3.185 мкг	10 мкг	31.9%	28.6%	314 г
Марганец, Mn	0.0702 мг	2 мг	3.5%	3.1%	2849 г
Медь, Cu	91.9 мкг	1000 мкг	9.2%	8.3%	1088 г
Молибден, Mo	4.298 мкг	70 мкг	6.1%	5.5%	1629 г
Селен, Se	7.448 мкг	55 мкг	13.5%	12.1%	738 г
Фтор, F	31.72 мкг	4000 мкг	0.8%	0.7%	12610 г
Хром, Cr	5.32 мкг	50 мкг	10.6%	9.5%	940 г
Цинк, Zn	0.5349 мг	12 мг	4.5%	4%	2243 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	5.138 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	1.6 г	~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.398 г	~
Валин	0.277 г	~
Гистидин*	0.273 г	~
Изолейцин	0.241 г	~
Лейцин	0.421 г	~
Лизин	0.555 г	~
Метионин	0.094 г	~
Метионин + Цистеин	0.182 г	~
Треонин	0.238 г	~
Триптофан	0.08 г	~
Фенилаланин	0.226 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.417 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.276 г	~
Аспарагиновая кислота	0.433 г	~
Гидроксипролин	0.043 г	~
Глицин	0.2 г	~
Глутаминовая кислота	0.604 г	~
Пролин	0.217 г	~
Серин	0.218 г	~
Тирозин	0.191 г	~
Цистеин	0.09 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	2.6 г	от 4.7 до 16.8 г	55.3%	49.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин	78.2 мг	max 300 мг
бета Ситостерол	7.927 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	1 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.003 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.354 г	~
18:0 Стеариновая	0.188 г	~
20:0 Арахиновая	0.014 г	~
22:0 Бегеновая	0.028 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	1.627 г	min 16.8 г	9.7%	8.7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.029 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.002 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	1.104 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	2.873 г	от 11.2 до 20.6 г	25.7%	23%
18:2 Линолевая (ud)	2.431 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.003 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.004 г	~

Энергетическая ценность Салат Оливье составляет 111,5 кКал.

Порция = 410 гр (457.2 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	111.5 кКал	-%
	Белки	7.3 г	-%
	Жиры	6 г	-%
	Углеводы	6.9 г	-%
	Пищевые волокна	1.2 г	-%
	Вода	76.2 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства САЛАТ ОЛИВЬЕ

Салат Оливье богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 22,6 %, бэта-каротином - 20,4 %, витамином B5 - 12,2 %, витамином B6 - 12,5 %, витамином E - 14 %, витамином PP - 12,3 %, калием - 11,3 %, фосфором - 11,2 %, хлором - 12,1 %, кобальтом - 31,9 %, селеном - 13,5 %

Чем полезен Салат Оливье

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Салат Оливье, калорийность 111,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Салат Оливье, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Интересные блоги

Новые рецепты

Салат, мини манго, авокадо, черри, кедровые орешки, лимонный сок, итальянские травы, форель

Автор tatiana.timanova1

65.5

0.9

7.7

Запеканка из кабачков, патиссонов, тыквы

Лучшие рационы

*****Таня Березовская-Григорян

2025-03-01

Калорийность: 1271 кКал

Витамины и минералы: 99%

ГалинаЯ (ИМТ 24,5)

2025-03-01

Калорийность: 1592 кКал

Витамины и минералы: 97%

Tanya Makronetta

2025-03-01

Калорийность: 1425 кКал

Витамины и минералы: 86%

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе