Рецепт Телятина тушёная с капустой, помидором, луком и пекинской капустой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Телятина тушёная с капустой, помидором, луком и пекинской капустой

Телятина, лопаточная часть (Тушение) 400 г
Пекинская капуста 548 г
Морковь (Тушение) 42 г
Лук репчатый (Тушение) 70 г
Помидор (томат), парниковый (Тушение) 125 г
Соль поваренная пищевая 4 г
Чеснок (Тушение) 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Телятина тушёная с капустой, помидором, луком и пекинской капустой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 47.2 ккал 1684 ккал 2.8% 5.9% 3568 г
Белки 8.1 г 76 г 10.7% 22.7% 938 г
Жиры 0.5 г 56 г 0.9% 1.9% 11200 г
Углеводы 2.4 г 219 г 1.1% 2.3% 9125 г
Углеводы (общие) 1.7 г ~
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 10.6% 2000 г
Вода 86.6 г 2273 г 3.8% 8.1% 2625 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 94.3 мкг 900 мкг 10.5% 22.2% 954 г
альфа Каротин 0.535 мкг ~
бета Каротин 0.616 мг 5 мг 12.3% 26.1% 812 г
Лютеин + Зеаксантин 25.688 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.068 мг 1.5 мг 4.5% 9.5% 2206 г
Витамин В2, рибофлавин 0.115 мг 1.8 мг 6.4% 13.6% 1565 г
Витамин В4, холин 43.86 мг 500 мг 8.8% 18.6% 1140 г
Витамин В5, пантотеновая 0.425 мг 5 мг 8.5% 18% 1176 г
Витамин В6, пиридоксин 0.245 мг 2 мг 12.3% 26.1% 816 г
Витамин В9, фолаты 43.623 мкг 400 мкг 10.9% 23.1% 917 г
Витамин В12, кобаламин 0.779 мкг 3 мкг 26% 55.1% 385 г
Витамин C, аскорбиновая 15.73 мг 90 мг 17.5% 37.1% 572 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.149 мг 15 мг 1% 2.1% 10067 г
Витамин Н, биотин 1.937 мкг 50 мкг 3.9% 8.3% 2581 г
Витамин К, филлохинон 24.4 мкг 120 мкг 20.3% 43% 492 г
Витамин РР, НЭ 4.0188 мг 20 мг 20.1% 42.6% 498 г
Ниацин 0.103 мг ~
Бетаин 0.161 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 300.07 мг 2500 мг 12% 25.4% 833 г
Кальций, Ca 51.83 мг 1000 мг 5.2% 11% 1929 г
Кремний, Si 1.901 мг 30 мг 6.3% 13.3% 1578 г
Магний, Mg 18.25 мг 400 мг 4.6% 9.7% 2192 г
Натрий, Na 197.71 мг 1300 мг 15.2% 32.2% 658 г
Сера, S 92.33 мг 1000 мг 9.2% 19.5% 1083 г
Фосфор, P 101.4 мг 800 мг 12.7% 26.9% 789 г
Хлор, Cl 269.75 мг 2300 мг 11.7% 24.8% 853 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 53.4 мкг ~
Бор, B 32.5 мкг ~
Ванадий, V 3.73 мкг ~
Железо, Fe 1.398 мг 18 мг 7.8% 16.5% 1288 г
Йод, I 0.79 мкг 150 мкг 0.5% 1.1% 18987 г
Кобальт, Co 2.99 мкг 10 мкг 29.9% 63.3% 334 г
Литий, Li 3.421 мкг ~
Марганец, Mn 0.1554 мг 2 мг 7.8% 16.5% 1287 г
Медь, Cu 128.1 мкг 1000 мкг 12.8% 27.1% 781 г
Молибден, Mo 2.049 мкг 70 мкг 2.9% 6.1% 3416 г
Никель, Ni 2.381 мкг ~
Рубидий, Rb 47.2 мкг ~
Селен, Se 0.445 мкг 55 мкг 0.8% 1.7% 12360 г
Стронций, Sr 0.32 мкг ~
Фтор, F 38.15 мкг 4000 мкг 1% 2.1% 10485 г
Хром, Cr 0.96 мкг 50 мкг 1.9% 4% 5208 г
Цинк, Zn 1.4241 мг 12 мг 11.9% 25.2% 843 г
Цирконий, Zr 0.53 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.131 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.6 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.032 г ~
Аргинин* 0.048 г ~
Валин 0.032 г ~
Гистидин* 0.013 г ~
Изолейцин 0.041 г ~
Лейцин 0.043 г ~
Лизин 0.044 г ~
Метионин 0.005 г ~
Метионин + Цистеин 0.002 г ~
Треонин 0.025 г ~
Триптофан 0.008 г ~
Фенилаланин 0.023 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.007 г ~
Заменимые аминокислоты 0.07 г ~
Аланин 0.043 г ~
Аспарагиновая кислота 0.056 г ~
Глицин 0.023 г ~
Глутаминовая кислота 0.179 г ~
Пролин 0.017 г ~
Серин 0.024 г ~
Тирозин 0.015 г ~
Цистеин 0.008 г ~
Насыщенные жирные кислоты
16:0 Пальмитиновая 0.02 г ~
18:0 Стеариновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.012 г min 16.8 г 0.1% 0.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.011 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.039 г от 11.2 до 20.6 г 0.3% 0.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.008 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.031 г ~

Энергетическая ценность Телятина тушёная с капустой, помидором, луком и пекинской капустой составляет 47,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 47.2 кКал -%
Белки 8.1 г -%
Жиры 0.5 г -%
Углеводы 2.4 г -%
Пищевые волокна 1 г -%
Вода 86.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ТЕЛЯТИНА ТУШЁНАЯ С КАПУСТОЙ, ПОМИДОРОМ, ЛУКОМ И ПЕКИНСКОЙ КАПУСТОЙ

Телятина тушёная с капустой, помидором, луком и пекинской капустой богат такими витаминами и минералами, как: бэта-каротином - 12,3 %, витамином B6 - 12,3 %, витамином B12 - 26 %, витамином C - 17,5 %, витамином K - 20,3 %, витамином PP - 20,1 %, калием - 12 %, фосфором - 12,7 %, хлором - 11,7 %, кобальтом - 29,9 %, медью - 12,8 %, цинком - 11,9 %

Чем полезен Телятина тушёная с капустой, помидором, луком и пекинской капустой

  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Телятина тушёная с капустой, помидором, луком и пекинской капустой, калорийность 47,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Телятина тушёная с капустой, помидором, луком и пекинской капустой, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги