Рецепт Запеканка с брокколи. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Запеканка с брокколи

Брокколи (Варка со сливом)	600 г
Яйцо куриное	200 г
Молоко пастеризованное, 1,5% жирности	150 г
Горчица столовая	30 г
Мука высшего сорта из мыгких сортов пшеницы	95 г
Сыр, пармезан, тертый	50 г
Мускатный орех, молотый	1 г
Соль поваренная пищевая	1 г
Перец черный молотый	1 г

Способ приготовления

1. Сперва необходимо бланшировать соцветия брокколи. Для этого бросаем соцветия в кипящую воду и варим 5 минут, после чего немедленно опускаем брокколи в ледяную воду. Затем воду сливаем. 2. При помощи венчика взбиваем яйца. Добавляем молоко, взбиваем еще раз. Теперь добавляем горчицу, взбиваем еще раз. В образовавшуюся смесь просеиваем муку. Хорошенько перемешиваем. Добавляем в смесь специи (соль, перец, мускатный орех). 3. Сыр крупно натираем. 4. Берем форму для запекания, смазываем маслом. Кладем в форму брокколи. Заливаем приготовленной нами заливочкой. Посыпаем сверху сыром. Запекаем 45 минут при 190 градусах. Собственно, вот и вся сложность - запеканка с брокколи готова. Немного остудив, подаем. Приятного аппетита!

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Запеканка с брокколи".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	103.3 ккал	1684 ккал	6.1%	5.9%	1630 г
Белки	7.2 г	76 г	9.5%	9.2%	1056 г
Жиры	4.1 г	56 г	7.3%	7.1%	1366 г
Углеводы	10.2 г	219 г	4.7%	4.5%	2147 г
Пищевые волокна	1.9 г	20 г	9.5%	9.2%	1053 г
Вода	75 г	2273 г	3.3%	3.2%	3031 г
Органические кислоты	3.5 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	242.4 мкг	900 мкг	26.9%	26%	371 г
бета Каротин	0.015 мг	5 мг	0.3%	0.3%	33333 г
Витамин В1, тиамин	0.065 мг	1.5 мг	4.3%	4.2%	2308 г
Витамин В2, рибофлавин	0.186 мг	1.8 мг	10.3%	10%	968 г
Витамин В4, холин	50.49 мг	500 мг	10.1%	9.8%	990 г
Витамин В5, пантотеновая	0.63 мг	5 мг	12.6%	12.2%	794 г
Витамин В6, пиридоксин	0.133 мг	2 мг	6.7%	6.5%	1504 г
Витамин В9, фолаты	37.533 мкг	400 мкг	9.4%	9.1%	1066 г
Витамин В12, кобаламин	0.256 мкг	3 мкг	8.5%	8.2%	1172 г
Витамин C, аскорбиновая	10.11 мг	90 мг	11.2%	10.8%	890 г
Витамин D, кальциферол	0.438 мкг	10 мкг	4.4%	4.3%	2283 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.716 мг	15 мг	4.8%	4.6%	2095 г
Витамин Н, биотин	4.185 мкг	50 мкг	8.4%	8.1%	1195 г
Витамин К, филлохинон	56.7 мкг	120 мкг	47.3%	45.8%	212 г
Витамин РР, НЭ	1.7016 мг	20 мг	8.5%	8.2%	1175 г
Макроэлементы
Калий, K	210.9 мг	2500 мг	8.4%	8.1%	1185 г
Кальций, Ca	107.27 мг	1000 мг	10.7%	10.4%	932 г
Магний, Mg	21.6 мг	400 мг	5.4%	5.2%	1852 г
Натрий, Na	153.29 мг	1300 мг	11.8%	11.4%	848 г
Сера, S	54.76 мг	1000 мг	5.5%	5.3%	1826 г
Фосфор, P	128.8 мг	800 мг	16.1%	15.6%	621 г
Хлор, Cl	153.45 мг	2300 мг	6.7%	6.5%	1499 г
Микроэлементы
Железо, Fe	1.324 мг	18 мг	7.4%	7.2%	1360 г
Йод, I	4.95 мкг	150 мкг	3.3%	3.2%	3030 г
Кобальт, Co	1.991 мкг	10 мкг	19.9%	19.3%	502 г
Марганец, Mn	0.1352 мг	2 мг	6.8%	6.6%	1479 г
Медь, Cu	57.77 мкг	1000 мкг	5.8%	5.6%	1731 г
Молибден, Mo	2.007 мкг	70 мкг	2.9%	2.8%	3488 г
Селен, Se	8.361 мкг	55 мкг	15.2%	14.7%	658 г
Фтор, F	12.99 мкг	4000 мкг	0.3%	0.3%	30793 г
Хром, Cr	1.02 мкг	50 мкг	2%	1.9%	4902 г
Цинк, Zn	0.6725 мг	12 мг	5.6%	5.4%	1784 г
Стеролы (стерины)
Холестерин	110.3 мг	max 300 мг

Энергетическая ценность Запеканка с брокколи составляет 103,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	103.3 кКал	-%
	Белки	7.2 г	-%
	Жиры	4.1 г	-%
	Углеводы	10.2 г	-%
	Пищевые волокна	1.9 г	-%
	Вода	75 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ЗАПЕКАНКА С БРОККОЛИ

Запеканка с брокколи богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 26,9 %, витамином B5 - 12,6 %, витамином C - 11,2 %, витамином K - 47,3 %, фосфором - 16,1 %, кобальтом - 19,9 %, селеном - 15,2 %

Чем полезен Запеканка с брокколи

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Запеканка с брокколи, калорийность 103,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Запеканка с брокколи, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Лучшие рационы

Елена

2024-12-04

Калорийность: 1109 кКал

Витамины и минералы: 82%

NataLyy

2024-12-01

Калорийность: 1251 кКал

Витамины и минералы: 89%

Madcow

2024-12-02

Калорийность: 1277 кКал

Витамины и минералы: 85%

Интересные блоги

Новые рецепты

Тефтели из свинины, кабачка и куринной грудки

Вафли с курицей и брокколи

Яично-кабачковая запеканка на сковороде

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе