Рецепт Киш. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Киш

Шпинат	125 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское)	125 г
Пшеничная мука, высшего сорта	250 г
Вода	50 г
Молоко 2,5% жирности, стерилизованное	50 г
Свинина, рёбра с грудинки с тонким слоем мяса, запечённые	200 г
Сыр пармезан	100 г
Морковь	50 г
Яйцо куриное	220 г
Сметана 15% жирности	200 г
Сливки 10% жирности, пастеризованные	100 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Киш".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	253.4 ккал	1684 ккал	15%	5.9%	665 г
Белки	9.6 г	76 г	12.6%	5%	792 г
Жиры	17.9 г	56 г	32%	12.6%	313 г
Углеводы	13.6 г	219 г	6.2%	2.4%	1610 г
Пищевые волокна	0.8 г	20 г	4%	1.6%	2500 г
Вода	56.7 г	2273 г	2.5%	1%	4009 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Зола	1.1 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	259.6 мкг	900 мкг	28.8%	11.4%	347 г
Ретинол	0.119 мг	~
бета Каротин	0.844 мг	5 мг	16.9%	6.7%	592 г
Витамин В1, тиамин	0.116 мг	1.5 мг	7.7%	3%	1293 г
Витамин В2, рибофлавин	0.197 мг	1.8 мг	10.9%	4.3%	914 г
Витамин В4, холин	68.83 мг	500 мг	13.8%	5.4%	726 г
Витамин В5, пантотеновая	0.496 мг	5 мг	9.9%	3.9%	1008 г
Витамин В6, пиридоксин	0.158 мг	2 мг	7.9%	3.1%	1266 г
Витамин В9, фолаты	15.384 мкг	400 мкг	3.8%	1.5%	2600 г
Витамин В12, кобаламин	0.309 мкг	3 мкг	10.3%	4.1%	971 г
Витамин C, аскорбиновая	4.96 мг	90 мг	5.5%	2.2%	1815 г
Витамин D, кальциферол	0.806 мкг	10 мкг	8.1%	3.2%	1241 г
Витамин D3, холекальциферол	0.333 мкг	~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.751 мг	15 мг	5%	2%	1997 г
Витамин Н, биотин	4.191 мкг	50 мкг	8.4%	3.3%	1193 г
Витамин К, филлохинон	42.5 мкг	120 мкг	35.4%	14%	282 г
Витамин РР, НЭ	2.2243 мг	20 мг	11.1%	4.4%	899 г
Ниацин	0.348 мг	~
Бетаин	0.463 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	187.09 мг	2500 мг	7.5%	3%	1336 г
Кальций, Ca	127.7 мг	1000 мг	12.8%	5.1%	783 г
Кремний, Si	5.884 мг	30 мг	19.6%	7.7%	510 г
Магний, Mg	20.64 мг	400 мг	5.2%	2.1%	1938 г
Натрий, Na	155.17 мг	1300 мг	11.9%	4.7%	838 г
Сера, S	76.12 мг	1000 мг	7.6%	3%	1314 г
Фосфор, P	140.2 мг	800 мг	17.5%	6.9%	571 г
Хлор, Cl	51.55 мг	2300 мг	2.2%	0.9%	4462 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	210.3 мкг	~
Бор, B	16.3 мкг	~
Ванадий, V	19.35 мкг	~
Железо, Fe	2.056 мг	18 мг	11.4%	4.5%	875 г
Йод, I	6.91 мкг	150 мкг	4.6%	1.8%	2171 г
Кобальт, Co	2.065 мкг	10 мкг	20.7%	8.2%	484 г
Литий, Li	0.264 мкг	~
Марганец, Mn	0.1881 мг	2 мг	9.4%	3.7%	1063 г
Медь, Cu	56.07 мкг	1000 мкг	5.6%	2.2%	1783 г
Молибден, Mo	5.391 мкг	70 мкг	7.7%	3%	1298 г
Никель, Ni	0.697 мкг	~
Олово, Sn	4.05 мкг	~
Рубидий, Rb	2.4 мкг	~
Селен, Se	11.598 мкг	55 мкг	21.1%	8.3%	474 г
Стронций, Sr	10.04 мкг	~
Титан, Ti	1.87 мкг	~
Фтор, F	25.43 мкг	4000 мкг	0.6%	0.2%	15729 г
Хром, Cr	1.79 мкг	50 мкг	3.6%	1.4%	2793 г
Цинк, Zn	1.0578 мг	12 мг	8.8%	3.5%	1134 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	11.563 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	1.7 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.1 г	~
Лактоза	0.3 г	~
Сахароза	0.1 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.174 г	~
Аргинин*	0.419 г	~
Валин	0.46 г	~
Гистидин*	0.28 г	~
Изолейцин	0.382 г	~
Лейцин	0.675 г	~
Лизин	0.654 г	~
Метионин	0.215 г	~
Метионин + Цистеин	0.122 г	~
Треонин	0.331 г	~
Триптофан	0.102 г	~
Фенилаланин	0.371 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.213 г	~
Заменимые аминокислоты	0.251 г	~
Аланин	0.365 г	~
Аспарагиновая кислота	0.655 г	~
Гидроксипролин	0.007 г	~
Глицин	0.249 г	~
Глутаминовая кислота	1.361 г	~
Пролин	0.492 г	~
Серин	0.426 г	~
Тирозин	0.337 г	~
Цистеин	0.097 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.1 г	от 0.9 до 3.7 г	11.1%	4.4%
Омега-6 жирные кислоты	0.9 г	от 4.7 до 16.8 г	19.1%	7.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин	131.36 мг	max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты	9.1 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.43 г	~
6:0 Капроновая	0.117 г	~
8:0 Каприловая	0.086 г	~
10:0 Каприновая	0.222 г	~
12:0 Лауриновая	0.283 г	~
14:0 Миристиновая	1.021 г	~
15:0 Пентадекановая	0.012 г	~
16:0 Пальмитиновая	3.766 г	~
17:0 Маргариновая	0.02 г	~
18:0 Стеариновая	1.422 г	~
20:0 Арахиновая	0.017 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	5.841 г	min 16.8 г	34.8%	13.7%
14:1 Миристолеиновая	0.081 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.423 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.001 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	4.516 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	1.34 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.029 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.977 г	от 11.2 до 20.6 г	8.7%	3.4%
18:2 Линолевая (ud)	0.63 г	~
18:2 Омега-6, цис, цис	0.348 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.059 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.017 г	~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая	0.001 г	~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая	0.013 г	~
20:3 Эйкозатриеновая (ud)	0.002 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.04 г	~
Трансжиры	0.032 г	max 1.9 г
Моноеновые трансжиры	0.019 г	~
18:1 Элаидиновая, транс	0.019 г	~
Диеновые трансжиры
18:2 транс, транс	0.013 г	~

Энергетическая ценность Киш составляет 253,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	253.4 кКал	-%
	Белки	9.6 г	-%
	Жиры	17.9 г	-%
	Углеводы	13.6 г	-%
	Пищевые волокна	0.8 г	-%
	Вода	56.7 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства КИШ

Киш богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 28,8 %, бэта-каротином - 16,9 %, холином - 13,8 %, витамином K - 35,4 %, витамином PP - 11,1 %, кальцием - 12,8 %, кремнием - 19,6 %, фосфором - 17,5 %, железом - 11,4 %, кобальтом - 20,7 %, селеном - 21,1 %

Чем полезен Киш

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Киш, калорийность 253,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Киш, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Лучшие рационы

ГалинаЯ (ИМТ 24,5)

2024-12-15

Калорийность: 1002 кКал

Витамины и минералы: 82%

Танюра

2024-12-14

Калорийность: 1155 кКал

Витамины и минералы: 86%

Танюра

2024-12-05

Калорийность: 1195 кКал

Витамины и минералы: 86%

Интересные блоги

Новые рецепты

Кекс с изюмом и глазурью

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе