Рецепт Фарш с морск капустой Лена Хотыненко. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Фарш с морск капустой Лена Хотыненко

Говядина, щуп, постное мясо, обжаренная 700 г
Морские водоросли, ламинариевые, сырые 350 г
Лук репчатый (Жарка) 370 г
Морковь (Тушение) 150 г
Куркума, молотая 1 г
Апельсиновая цедра, сырая 10 г
Соевый соус 25 г
Оливковое масло 25 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Фарш с морск капустой Лена Хотыненко".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 115.5 ккал 1684 ккал 6.9% 6% 1458 г
Белки 14.8 г 76 г 19.5% 16.9% 514 г
Жиры 4 г 56 г 7.1% 6.1% 1400 г
Углеводы 4.1 г 219 г 1.9% 1.6% 5341 г
Углеводы (общие) 2.5 г ~
Пищевые волокна 1.3 г 20 г 6.5% 5.6% 1538 г
Вода 73.1 г 2273 г 3.2% 2.8% 3109 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 2.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 186.3 мкг 900 мкг 20.7% 17.9% 483 г
бета Каротин 1.125 мг 5 мг 22.5% 19.5% 444 г
Витамин В1, тиамин 0.057 мг 1.5 мг 3.8% 3.3% 2632 г
Витамин В2, рибофлавин 0.126 мг 1.8 мг 7% 6.1% 1429 г
Витамин В4, холин 57.94 мг 500 мг 11.6% 10% 863 г
Витамин В5, пантотеновая 0.472 мг 5 мг 9.4% 8.1% 1059 г
Витамин В6, пиридоксин 0.219 мг 2 мг 11% 9.5% 913 г
Витамин В9, фолаты 48.077 мкг 400 мкг 12% 10.4% 832 г
Витамин В12, кобаламин 0.76 мкг 3 мкг 25.3% 21.9% 395 г
Витамин C, аскорбиновая 3.13 мг 90 мг 3.5% 3% 2875 г
Витамин D, кальциферол 0.046 мкг 10 мкг 0.5% 0.4% 21739 г
Витамин D3, холекальциферол 0.046 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.659 мг 15 мг 4.4% 3.8% 2276 г
Витамин Н, биотин 0.266 мкг 50 мкг 0.5% 0.4% 18797 г
Витамин К, филлохинон 18.5 мкг 120 мкг 15.4% 13.3% 649 г
Витамин РР, НЭ 2.8251 мг 20 мг 14.1% 12.2% 708 г
Ниацин 0.126 мг ~
Бетаин 7.407 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 194.54 мг 2500 мг 7.8% 6.8% 1285 г
Кальций, Ca 52.06 мг 1000 мг 5.2% 4.5% 1921 г
Кремний, Si 2.848 мг 30 мг 9.5% 8.2% 1053 г
Магний, Mg 44.97 мг 400 мг 11.2% 9.7% 889 г
Натрий, Na 165.38 мг 1300 мг 12.7% 11% 786 г
Сера, S 158.92 мг 1000 мг 15.9% 13.8% 629 г
Фосфор, P 115.4 мг 800 мг 14.4% 12.5% 693 г
Хлор, Cl 10.78 мг 2300 мг 0.5% 0.4% 21336 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 77.9 мкг ~
Бор, B 42.4 мкг ~
Ванадий, V 8.85 мкг ~
Железо, Fe 2.091 мг 18 мг 11.6% 10% 861 г
Йод, I 0.75 мкг 150 мкг 0.5% 0.4% 20000 г
Кобальт, Co 1.155 мкг 10 мкг 11.6% 10% 866 г
Литий, Li 0.536 мкг ~
Марганец, Mn 0.1275 мг 2 мг 6.4% 5.5% 1569 г
Медь, Cu 91.35 мкг 1000 мкг 9.1% 7.9% 1095 г
Молибден, Mo 1.788 мкг 70 мкг 2.6% 2.3% 3915 г
Никель, Ni 0.904 мкг ~
Рубидий, Rb 60.4 мкг ~
Селен, Se 15.734 мкг 55 мкг 28.6% 24.8% 350 г
Стронций, Sr 0.78 мкг ~
Фтор, F 8.72 мкг 4000 мкг 0.2% 0.2% 45872 г
Хром, Cr 0.51 мкг 50 мкг 1% 0.9% 9804 г
Цинк, Zn 2.8654 мг 12 мг 23.9% 20.7% 419 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.04 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.6 г ~
Сахароза 1.9 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.101 г ~
Аргинин* 0.958 г ~
Валин 0.717 г ~
Гистидин* 0.453 г ~
Изолейцин 0.664 г ~
Лейцин 1.142 г ~
Лизин 1.209 г ~
Метионин 0.37 г ~
Метионин + Цистеин 0.007 г ~
Треонин 0.581 г ~
Триптофан 0.109 г ~
Фенилаланин 0.574 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.022 г ~
Заменимые аминокислоты 0.222 г ~
Аланин 0.89 г ~
Аспарагиновая кислота 1.328 г ~
Гидроксипролин 0.145 г ~
Глицин 0.88 г ~
Глутаминовая кислота 2.236 г ~
Пролин 0.693 г ~
Серин 0.582 г ~
Тирозин 0.458 г ~
Цистеин 0.207 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 5.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 35.23 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.225 мг ~
бета Ситостерол 1.656 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.1 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.061 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.711 г ~
18:0 Стеариновая 0.291 г ~
20:0 Арахиновая 0.014 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.046 г min 16.8 г 12.2% 10.6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.112 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.923 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.009 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.331 г от 11.2 до 20.6 г 3% 2.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.276 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.008 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.016 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.002 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.007 г ~

Энергетическая ценность Фарш с морск капустой Лена Хотыненко составляет 115,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 115.5 кКал -%
Белки 14.8 г -%
Жиры 4 г -%
Углеводы 4.1 г -%
Пищевые волокна 1.3 г -%
Вода 73.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ФАРШ С МОРСК КАПУСТОЙ ЛЕНА ХОТЫНЕНКО

Фарш с морск капустой Лена Хотыненко богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 20,7 %, бэта-каротином - 22,5 %, холином - 11,6 %, витамином B6 - 11 %, витамином B9 - 12 %, витамином B12 - 25,3 %, витамином K - 15,4 %, витамином PP - 14,1 %, магнием - 11,2 %, фосфором - 14,4 %, железом - 11,6 %, кобальтом - 11,6 %, селеном - 28,6 %, цинком - 23,9 %

Чем полезен Фарш с морск капустой Лена Хотыненко

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Фарш с морск капустой Лена Хотыненко, калорийность 115,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Фарш с морск капустой Лена Хотыненко, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты