Рецепт Куриные котлеты. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Куриные котлеты

Куриный фарш 500 г
Яйцо куриное 40 г
Соль поваренная пищевая 20 г
Манная крупа 50 г
Лук репчатый 40 г
Подсолнечное масло 30 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Куриные котлеты".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 180.9 ккал 1684 ккал 10.7% 5.9% 931 г
Белки 14.4 г 76 г 18.9% 10.4% 528 г
Жиры 11.1 г 56 г 19.8% 10.9% 505 г
Углеводы 5.7 г 219 г 2.6% 1.4% 3842 г
Пищевые волокна 0.4 г 20 г 2% 1.1% 5000 г
Вода 64.3 г 2273 г 2.8% 1.5% 3535 г
Зола 4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 15.3 мкг 900 мкг 1.7% 0.9% 5882 г
Ретинол 0.015 мг ~
бета Каротин 0.004 мг 5 мг 0.1% 0.1% 125000 г
Витамин В1, тиамин 0.098 мг 1.5 мг 6.5% 3.6% 1531 г
Витамин В2, рибофлавин 0.207 мг 1.8 мг 11.5% 6.4% 870 г
Витамин В4, холин 58.37 мг 500 мг 11.7% 6.5% 857 г
Витамин В5, пантотеновая 0.928 мг 5 мг 18.6% 10.3% 539 г
Витамин В6, пиридоксин 0.404 мг 2 мг 20.2% 11.2% 495 г
Витамин В9, фолаты 3.368 мкг 400 мкг 0.8% 0.4% 11876 г
Витамин В12, кобаламин 0.442 мкг 3 мкг 14.7% 8.1% 679 г
Витамин C, аскорбиновая 0.59 мг 90 мг 0.7% 0.4% 15254 г
Витамин D, кальциферол 0.129 мкг 10 мкг 1.3% 0.7% 7752 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.297 мг 15 мг 15.3% 8.5% 653 г
гамма Токоферол 0.125 мг ~
дельта Токоферол 0.022 мг ~
Витамин Н, биотин 1.241 мкг 50 мкг 2.5% 1.4% 4029 г
Витамин К, филлохинон 0.9 мкг 120 мкг 0.8% 0.4% 13333 г
Витамин РР, НЭ 4.561 мг 20 мг 22.8% 12.6% 439 г
Ниацин 0.111 мг ~
Бетаин 5.662 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 412.18 мг 2500 мг 16.5% 9.1% 607 г
Кальций, Ca 21.76 мг 1000 мг 2.2% 1.2% 4596 г
Кремний, Si 0.735 мг 30 мг 2.5% 1.4% 4082 г
Магний, Mg 18.94 мг 400 мг 4.7% 2.6% 2112 г
Натрий, Na 1190.99 мг 1300 мг 91.6% 50.6% 109 г
Сера, S 153.22 мг 1000 мг 15.3% 8.5% 653 г
Фосфор, P 154.1 мг 800 мг 19.3% 10.7% 519 г
Хлор, Cl 1767.78 мг 2300 мг 76.9% 42.5% 130 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 65.4 мкг ~
Бор, B 16.4 мкг ~
Ванадий, V 7.57 мкг ~
Железо, Fe 0.956 мг 18 мг 5.3% 2.9% 1883 г
Йод, I 1.35 мкг 150 мкг 0.9% 0.5% 11111 г
Кобальт, Co 3.162 мкг 10 мкг 31.6% 17.5% 316 г
Марганец, Mn 0.0667 мг 2 мг 3.3% 1.8% 2999 г
Медь, Cu 70.79 мкг 1000 мкг 7.1% 3.9% 1413 г
Молибден, Mo 4.419 мкг 70 мкг 6.3% 3.5% 1584 г
Никель, Ni 1.022 мкг ~
Олово, Sn 0.24 мкг ~
Рубидий, Rb 28 мкг ~
Селен, Se 9.338 мкг 55 мкг 17% 9.4% 589 г
Титан, Ti 0.65 мкг ~
Фтор, F 6.59 мкг 4000 мкг 0.2% 0.1% 60698 г
Хром, Cr 0.43 мкг 50 мкг 0.9% 0.5% 11628 г
Цинк, Zn 1.2572 мг 12 мг 10.5% 5.8% 955 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 5.043 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.4 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.017 г ~
Аргинин* 0.92 г ~
Валин 0.69 г ~
Гистидин* 0.425 г ~
Изолейцин 0.655 г ~
Лейцин 1.127 г ~
Лизин 1.185 г ~
Метионин 0.365 г ~
Метионин + Цистеин 0.071 г ~
Треонин 0.596 г ~
Триптофан 0.129 г ~
Фенилаланин 0.583 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.13 г ~
Заменимые аминокислоты 0.039 г ~
Аланин 0.799 г ~
Аспарагиновая кислота 1.293 г ~
Гидроксипролин 0.069 г ~
Глицин 0.671 г ~
Глутаминовая кислота 2.272 г ~
Пролин 0.586 г ~
Серин 0.633 г ~
Тирозин 0.494 г ~
Цистеин 0.172 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 6.1%
Омега-6 жирные кислоты 3.8 г от 4.7 до 16.8 г 80.9% 44.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 96.76 мг max 300 мг
бета Ситостерол 8.824 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.4 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.033 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.711 г ~
17:0 Маргариновая 0.007 г ~
18:0 Стеариновая 0.568 г ~
20:0 Арахиновая 0.019 г ~
22:0 Бегеновая 0.031 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.997 г min 16.8 г 23.8% 13.2%
14:1 Миристолеиновая 0.012 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.417 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.518 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 2.2 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.021 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 4.051 г от 11.2 до 20.6 г 36.2% 20%
18:2 Линолевая (ud) 3.676 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.958 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.056 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.042 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.01 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.008 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.06 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.006 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.006 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.017 г ~
Трансжиры 0.048 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.031 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.031 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс, транс 0.016 г ~

Энергетическая ценность Куриные котлеты составляет 180,9 кКал.

  • Порция = 57 гр (103.1 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 180.9 кКал -%
Белки 14.4 г -%
Жиры 11.1 г -%
Углеводы 5.7 г -%
Пищевые волокна 0.4 г -%
Вода 64.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КУРИНЫЕ КОТЛЕТЫ

Куриные котлеты богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 11,5 %, холином - 11,7 %, витамином B5 - 18,6 %, витамином B6 - 20,2 %, витамином B12 - 14,7 %, витамином E - 15,3 %, витамином PP - 22,8 %, калием - 16,5 %, фосфором - 19,3 %, хлором - 76,9 %, кобальтом - 31,6 %, селеном - 17 %

Чем полезен Куриные котлеты

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Куриные котлеты, калорийность 180,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Куриные котлеты, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги