Рецепт Гречка с капустой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Гречка с капустой

Лук репчатый 133 г
Морковь 86 г
Капуста белокочанная 465 г
Гречневая крупа ядрица 225 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Гречка с капустой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 99.9 ккал 1684 ккал 5.9% 5.9% 1686 г
Белки 4.4 г 76 г 5.8% 5.8% 1727 г
Жиры 1 г 56 г 1.8% 1.8% 5600 г
Углеводы 18.4 г 219 г 8.4% 8.4% 1190 г
Пищевые волокна 4.5 г 20 г 22.5% 22.5% 444 г
Вода 70.6 г 2273 г 3.1% 3.1% 3220 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 191.2 мкг 900 мкг 21.2% 21.2% 471 г
бета Каротин 1.169 мг 5 мг 23.4% 23.4% 428 г
Витамин В1, тиамин 0.135 мг 1.5 мг 9% 9% 1111 г
Витамин В2, рибофлавин 0.095 мг 1.8 мг 5.3% 5.3% 1895 г
Витамин В4, холин 20.61 мг 500 мг 4.1% 4.1% 2426 г
Витамин В5, пантотеновая 0.148 мг 5 мг 3% 3% 3378 г
Витамин В6, пиридоксин 0.18 мг 2 мг 9% 9% 1111 г
Витамин В9, фолаты 21.343 мкг 400 мкг 5.3% 5.3% 1874 г
Витамин C, аскорбиновая 32.63 мг 90 мг 36.3% 36.3% 276 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.316 мг 15 мг 2.1% 2.1% 4747 г
Витамин Н, биотин 2.664 мкг 50 мкг 5.3% 5.3% 1877 г
Витамин К, филлохинон 41.9 мкг 120 мкг 34.9% 34.9% 286 г
Витамин РР, НЭ 2.4198 мг 20 мг 12.1% 12.1% 827 г
Ниацин 1.522 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 292.05 мг 2500 мг 11.7% 11.7% 856 г
Кальций, Ca 36.6 мг 1000 мг 3.7% 3.7% 2732 г
Кремний, Si 50.259 мг 30 мг 167.5% 167.7% 60 г
Магний, Mg 63.33 мг 400 мг 15.8% 15.8% 632 г
Натрий, Na 9.96 мг 1300 мг 0.8% 0.8% 13052 г
Сера, S 50.79 мг 1000 мг 5.1% 5.1% 1969 г
Фосфор, P 103.3 мг 800 мг 12.9% 12.9% 774 г
Хлор, Cl 36.71 мг 2300 мг 1.6% 1.6% 6265 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 388.9 мкг ~
Бор, B 237.1 мкг ~
Ванадий, V 51.45 мкг ~
Железо, Fe 2.149 мг 18 мг 11.9% 11.9% 838 г
Йод, I 3.26 мкг 150 мкг 2.2% 2.2% 4601 г
Кобальт, Co 3.223 мкг 10 мкг 32.2% 32.2% 310 г
Литий, Li 1.607 мкг ~
Марганец, Mn 0.5257 мг 2 мг 26.3% 26.3% 380 г
Медь, Cu 216.79 мкг 1000 мкг 21.7% 21.7% 461 г
Молибден, Mo 15.523 мкг 70 мкг 22.2% 22.2% 451 г
Никель, Ni 11.18 мкг ~
Рубидий, Rb 84.9 мкг ~
Селен, Se 1.647 мкг 55 мкг 3% 3% 3339 г
Стронций, Sr 76.07 мкг ~
Титан, Ti 8.17 мкг ~
Фтор, F 20.55 мкг 4000 мкг 0.5% 0.5% 19465 г
Хром, Cr 4.12 мкг 50 мкг 8.2% 8.2% 1214 г
Цинк, Zn 0.8743 мг 12 мг 7.3% 7.3% 1373 г
Цирконий, Zr 8.66 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 13.798 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.9 г ~
Сахароза 1.7 г ~
Фруктоза 1.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.259 г ~
Аргинин* 0.348 г ~
Валин 0.183 г ~
Гистидин* 0.092 г ~
Изолейцин 0.149 г ~
Лейцин 0.23 г ~
Лизин 0.175 г ~
Метионин 0.093 г ~
Метионин + Цистеин 0.186 г ~
Треонин 0.131 г ~
Триптофан 0.053 г ~
Фенилаланин 0.184 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.324 г ~
Заменимые аминокислоты 0.596 г ~
Аланин 0.193 г ~
Аспарагиновая кислота 0.383 г ~
Глицин 0.211 г ~
Глутаминовая кислота 0.755 г ~
Пролин 0.161 г ~
Серин 0.188 г ~
Тирозин 0.138 г ~
Цистеин 0.095 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 11.1%
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 6.4%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 13.399 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.131 г ~
18:0 Стеариновая 0.01 г ~
20:0 Арахиновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.28 г min 16.8 г 1.7% 1.7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.005 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.265 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.005 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.285 г от 11.2 до 20.6 г 2.5% 2.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.26 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.025 г ~

Энергетическая ценность Гречка с капустой составляет 99,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 99.9 кКал -%
Белки 4.4 г -%
Жиры 1 г -%
Углеводы 18.4 г -%
Пищевые волокна 4.5 г -%
Вода 70.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГРЕЧКА С КАПУСТОЙ

Гречка с капустой богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 21,2 %, бэта-каротином - 23,4 %, витамином C - 36,3 %, витамином K - 34,9 %, витамином PP - 12,1 %, калием - 11,7 %, кремнием - 167,5 %, магнием - 15,8 %, фосфором - 12,9 %, железом - 11,9 %, кобальтом - 32,2 %, марганцем - 26,3 %, медью - 21,7 %, молибденом - 22,2 %

Чем полезен Гречка с капустой

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Гречка с капустой, калорийность 99,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Гречка с капустой, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги