Рецепт Уха. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Уха

Лосось атлантический, разведенный на ферме, сырой	400 г
Вода Шишкин лес	800 г
Чеснок	60 г
Лавровый лист	10 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Уха".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	75 ккал	1684 ккал	4.5%	6%	2245 г
Белки	6.8 г	76 г	8.9%	11.9%	1118 г
Жиры	4.3 г	56 г	7.7%	10.3%	1302 г
Углеводы	1.8 г	219 г	0.8%	1.1%	12167 г
Углеводы (общие)	0.6 г	~
Пищевые волокна	0.3 г	20 г	1.5%	2%	6667 г
Вода	86.3 г	2273 г	3.8%	5.1%	2634 г
Зола	0.5 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	20.7 мкг	900 мкг	2.3%	3.1%	4348 г
Ретинол	0.018 мг	~
Витамин В1, тиамин	0.069 мг	1.5 мг	4.6%	6.1%	2174 г
Витамин В2, рибофлавин	0.056 мг	1.8 мг	3.1%	4.1%	3214 г
Витамин В4, холин	25.82 мг	500 мг	5.2%	6.9%	1936 г
Витамин В5, пантотеновая	0.515 мг	5 мг	10.3%	13.7%	971 г
Витамин В6, пиридоксин	0.242 мг	2 мг	12.1%	16.1%	826 г
Витамин В9, фолаты	9.748 мкг	400 мкг	2.4%	3.2%	4103 г
Витамин В12, кобаламин	1.017 мкг	3 мкг	33.9%	45.2%	295 г
Витамин C, аскорбиновая	2.07 мг	90 мг	2.3%	3.1%	4348 г
Витамин D, кальциферол	3.465 мкг	10 мкг	34.7%	46.3%	289 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	1.132 мг	15 мг	7.5%	10%	1325 г
бета Токоферол	0.003 мг	~
гамма Токоферол	0.094 мг	~
дельта Токоферол	0.016 мг	~
Витамин К, филлохинон	0.2 мкг	120 мкг	0.2%	0.3%	60000 г
Витамин РР, НЭ	2.8794 мг	20 мг	14.4%	19.2%	695 г
Ниацин	0.057 мг	~
Бетаин	0.945 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	130.78 мг	2500 мг	5.2%	6.9%	1912 г
Кальций, Ca	19.17 мг	1000 мг	1.9%	2.5%	5216 г
Кремний, Si	0.121 мг	30 мг	0.4%	0.5%	24793 г
Магний, Mg	11.18 мг	400 мг	2.8%	3.7%	3578 г
Натрий, Na	32.17 мг	1300 мг	2.5%	3.3%	4041 г
Сера, S	67.92 мг	1000 мг	6.8%	9.1%	1472 г
Фосфор, P	81.2 мг	800 мг	10.2%	13.6%	985 г
Хлор, Cl	1.42 мг	2300 мг	0.1%	0.1%	161972 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	21.5 мкг	~
Бор, B	1.5 мкг	~
Ванадий, V	0.19 мкг	~
Железо, Fe	0.517 мг	18 мг	2.9%	3.9%	3482 г
Йод, I	0.43 мкг	150 мкг	0.3%	0.4%	34884 г
Кобальт, Co	0.425 мкг	10 мкг	4.3%	5.7%	2353 г
Литий, Li	0.142 мкг	~
Марганец, Mn	0.106 мг	2 мг	5.3%	7.1%	1887 г
Медь, Cu	23.59 мкг	1000 мкг	2.4%	3.2%	4239 г
Молибден, Mo	1.2 мкг	70 мкг	1.7%	2.3%	5833 г
Никель, Ni	0.803 мкг	~
Рубидий, Rb	3 мкг	~
Селен, Se	8.252 мкг	55 мкг	15%	20%	667 г
Фтор, F	94.87 мкг	4000 мкг	2.4%	3.2%	4216 г
Хром, Cr	1.89 мкг	50 мкг	3.8%	5.1%	2646 г
Цинк, Zn	0.1909 мг	12 мг	1.6%	2.1%	6286 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	1.228 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	0.2 г	~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.385 г	~
Валин	0.349 г	~
Гистидин*	0.173 г	~
Изолейцин	0.305 г	~
Лейцин	0.509 г	~
Лизин	0.589 г	~
Метионин	0.197 г	~
Треонин	0.271 г	~
Триптофан	0.066 г	~
Фенилаланин	0.266 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.4 г	~
Аспарагиновая кислота	0.638 г	~
Гидроксипролин	0.013 г	~
Глицин	0.302 г	~
Глутаминовая кислота	0.891 г	~
Пролин	0.227 г	~
Серин	0.282 г	~
Тирозин	0.239 г	~
Цистеин	0.069 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.8 г	от 0.9 до 3.7 г	88.9%	118.5%
Омега-6 жирные кислоты	0.4 г	от 4.7 до 16.8 г	8.5%	11.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин	17.32 мг	max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты	1 г	max 18.7 г
12:0 Лауриновая	0.004 г	~
14:0 Миристиновая	0.177 г	~
15:0 Пентадекановая	0.014 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.601 г	~
17:0 Маргариновая	0.014 г	~
18:0 Стеариновая	0.157 г	~
20:0 Арахиновая	0.007 г	~
22:0 Бегеновая	0.003 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	1.2 г	min 16.8 г	7.1%	9.5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.25 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	0.867 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.083 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	1.242 г	от 11.2 до 20.6 г	11.1%	14.8%
18:2 Линолевая (ud)	0.293 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.061 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.047 г	~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая	0.006 г	~
18:4 Омега-3, стиоридовая	0.038 г	~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая	0.02 г	~
20:3 Эйкозатриеновая (ud)	0.006 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.029 г	~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК)	0.271 г	~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК)	0.124 г	~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК),	0.348 г	~

Энергетическая ценность Уха составляет 75 кКал.

Порция = 1270 гр (952.5 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	75 кКал	-%
	Белки	6.8 г	-%
	Жиры	4.3 г	-%
	Углеводы	1.8 г	-%
	Пищевые волокна	0.3 г	-%
	Вода	86.3 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства УХА

Уха богат такими витаминами и минералами, как: витамином B6 - 12,1 %, витамином B12 - 33,9 %, витамином D - 34,7 %, витамином PP - 14,4 %, селеном - 15 %

Чем полезен Уха

Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Уха, калорийность 75 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Уха, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Новые рецепты

Сырники с сыром мацарелла

Илюшин и Ксюшин хумус

Лучшие рационы

Калорийность: 1100 кКал

Витамины и минералы: 86%

Татьяна

2024-04-04

Калорийность: 1186 кКал

Витамины и минералы: 90%

Алла

2024-04-11

Калорийность: 1236 кКал

Витамины и минералы: 91%

Интересные блоги

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе