Рецепт Пирожек с ливером. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Пирожек с ливером

Лук репчатый (Тушение) 250 г
Картофель отварной по 1-206 425 г
Печень говяжья (Варка) 513 г
Мука Цельнозерновая [Козуб] 400 г
Кефир 2,5% жирности (Запекание) 295 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Пирожек с ливером".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 152.9 ккал 1684 ккал 9.1% 6% 1101 г
Белки 9.8 г 76 г 12.9% 8.4% 776 г
Жиры 2.1 г 56 г 3.8% 2.5% 2667 г
Углеводы 22.8 г 219 г 10.4% 6.8% 961 г
Пищевые волокна 0.9 г 20 г 4.5% 2.9% 2222 г
Вода 65 г 2273 г 2.9% 1.9% 3497 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 1415.9 мкг 900 мкг 157.3% 102.9% 64 г
Ретинол 2.77 мг ~
бета Каротин 0.345 мг 5 мг 6.9% 4.5% 1449 г
Витамин В1, тиамин 0.096 мг 1.5 мг 6.4% 4.2% 1563 г
Витамин В2, рибофлавин 0.493 мг 1.8 мг 27.4% 17.9% 365 г
Витамин В4, холин 169.66 мг 500 мг 33.9% 22.2% 295 г
Витамин В5, пантотеновая 1.6 мг 5 мг 32% 20.9% 313 г
Витамин В6, пиридоксин 0.228 мг 2 мг 11.4% 7.5% 877 г
Витамин В9, фолаты 12.036 мкг 400 мкг 3% 2% 3323 г
Витамин В12, кобаламин 18.287 мкг 3 мкг 609.6% 398.7% 16 г
Витамин C, аскорбиновая 8.08 мг 90 мг 9% 5.9% 1114 г
Витамин D, кальциферол 0.309 мкг 10 мкг 3.1% 2% 3236 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.286 мг 15 мг 1.9% 1.2% 5245 г
Витамин Н, биотин 30.484 мкг 50 мкг 61% 39.9% 164 г
Витамин К, филлохинон 1.4 мкг 120 мкг 1.2% 0.8% 8571 г
Витамин РР, НЭ 4.1441 мг 20 мг 20.7% 13.5% 483 г
Ниацин 3.39 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 243.91 мг 2500 мг 9.8% 6.4% 1025 г
Кальций, Ca 31.98 мг 1000 мг 3.2% 2.1% 3127 г
Кремний, Si 0.74 мг 30 мг 2.5% 1.6% 4054 г
Магний, Mg 15.19 мг 400 мг 3.8% 2.5% 2633 г
Натрий, Na 57.62 мг 1300 мг 4.4% 2.9% 2256 г
Сера, S 92.88 мг 1000 мг 9.3% 6.1% 1077 г
Фосфор, P 114.3 мг 800 мг 14.3% 9.4% 700 г
Хлор, Cl 44.79 мг 2300 мг 1.9% 1.2% 5135 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 68.3 мкг ~
Бор, B 29.6 мкг ~
Железо, Fe 2.22 мг 18 мг 12.3% 8% 811 г
Йод, I 2.63 мкг 150 мкг 1.8% 1.2% 5703 г
Кобальт, Co 6.246 мкг 10 мкг 62.5% 40.9% 160 г
Марганец, Mn 0.1443 мг 2 мг 7.2% 4.7% 1386 г
Медь, Cu 1164 мкг 1000 мкг 116.4% 76.1% 86 г
Молибден, Mo 25.398 мкг 70 мкг 36.3% 23.7% 276 г
Никель, Ni 14.468 мкг ~
Олово, Sn 2.37 мкг ~
Рубидий, Rb 70.4 мкг ~
Селен, Se 11.345 мкг 55 мкг 20.6% 13.5% 485 г
Стронций, Sr 3.1 мкг ~
Фтор, F 59.43 мкг 4000 мкг 1.5% 1% 6731 г
Хром, Cr 7.78 мкг 50 мкг 15.6% 10.2% 643 г
Цинк, Zn 1.7307 мг 12 мг 14.4% 9.4% 693 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 4.179 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 1.1 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.047 г ~
Аргинин* 0.448 г ~
Валин 0.426 г ~
Гистидин* 0.289 г ~
Изолейцин 0.32 г ~
Лейцин 0.544 г ~
Лизин 0.492 г ~
Метионин 0.15 г ~
Метионин + Цистеин 0.26 г ~
Треонин 0.28 г ~
Триптофан 0.084 г ~
Фенилаланин 0.32 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.571 г ~
Заменимые аминокислоты 0.109 г ~
Аланин 0.35 г ~
Аспарагиновая кислота 0.467 г ~
Глицин 0.324 г ~
Глутаминовая кислота 0.694 г ~
Пролин 0.349 г ~
Серин 0.227 г ~
Тирозин 0.251 г ~
Цистеин 0.11 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 7.3%
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 2.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 69.79 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.6 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.007 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.152 г ~
18:0 Стеариновая 0.273 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.319 г min 16.8 г 1.9% 1.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.017 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.186 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.235 г от 11.2 до 20.6 г 2.1% 1.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.142 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.007 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.074 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.061 г ~

Энергетическая ценность Пирожек с ливером составляет 152,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 152.9 кКал -%
Белки 9.8 г -%
Жиры 2.1 г -%
Углеводы 22.8 г -%
Пищевые волокна 0.9 г -%
Вода 65 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПИРОЖЕК С ЛИВЕРОМ

Пирожек с ливером богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 157,3 %, витамином B2 - 27,4 %, холином - 33,9 %, витамином B5 - 32 %, витамином B6 - 11,4 %, витамином B12 - 609,6 %, витамином H - 61 %, витамином PP - 20,7 %, фосфором - 14,3 %, железом - 12,3 %, кобальтом - 62,5 %, медью - 116,4 %, молибденом - 36,3 %, селеном - 20,6 %, хромом - 15,6 %, цинком - 14,4 %

Чем полезен Пирожек с ливером

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Пирожек с ливером, калорийность 152,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Пирожек с ливером, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги