Рецепт Гуляш из грудки. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Гуляш из грудки

Куриная грудка (филе) (Тушение) 498 г
Лук репчатый (Тушение) 69 г
Морковь (Тушение) 87 г
Брокколи, замороженная, неприготовленная 290 г
Вода 159 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Гуляш из грудки".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 70.2 ккал 1684 ккал 4.2% 6% 2399 г
Белки 12.8 г 76 г 16.8% 23.9% 594 г
Жиры 1.1 г 56 г 2% 2.8% 5091 г
Углеводы 1.9 г 219 г 0.9% 1.3% 11526 г
Углеводы (общие) 1.5 г ~
Пищевые волокна 1.4 г 20 г 7% 10% 1429 г
Вода 82.3 г 2273 г 3.6% 5.1% 2762 г
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 193.8 мкг 900 мкг 21.5% 30.6% 464 г
альфа Каротин 6.237 мкг ~
бета Каротин 1.234 мг 5 мг 24.7% 35.2% 405 г
бета Криптоксантин 0.312 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 349.247 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.055 мг 1.5 мг 3.7% 5.3% 2727 г
Витамин В2, рибофлавин 0.071 мг 1.8 мг 3.9% 5.6% 2535 г
Витамин В4, холин 46.72 мг 500 мг 9.3% 13.2% 1070 г
Витамин В5, пантотеновая 0.842 мг 5 мг 16.8% 23.9% 594 г
Витамин В6, пиридоксин 0.42 мг 2 мг 21% 29.9% 476 г
Витамин В9, фолаты 24.834 мкг 400 мкг 6.2% 8.8% 1611 г
Витамин В12, кобаламин 0.105 мкг 3 мкг 3.5% 5% 2857 г
Витамин C, аскорбиновая 18.05 мг 90 мг 20.1% 28.6% 499 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.708 мг 15 мг 4.7% 6.7% 2119 г
гамма Токоферол 0.084 мг ~
Витамин Н, биотин 0.117 мкг 50 мкг 0.2% 0.3% 42735 г
Витамин К, филлохинон 26.5 мкг 120 мкг 22.1% 31.5% 453 г
Витамин РР, НЭ 4.0541 мг 20 мг 20.3% 28.9% 493 г
Ниацин 5.463 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 243.17 мг 2500 мг 9.7% 13.8% 1028 г
Кальций, Ca 26.2 мг 1000 мг 2.6% 3.7% 3817 г
Кремний, Si 2.439 мг 30 мг 8.1% 11.5% 1230 г
Магний, Mg 53.67 мг 400 мг 13.4% 19.1% 745 г
Натрий, Na 38.68 мг 1300 мг 3% 4.3% 3361 г
Сера, S 126.12 мг 1000 мг 12.6% 17.9% 793 г
Фосфор, P 106.6 мг 800 мг 13.3% 18.9% 750 г
Хлор, Cl 44.63 мг 2300 мг 1.9% 2.7% 5153 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 53.9 мкг ~
Бор, B 30.2 мкг ~
Ванадий, V 8.34 мкг ~
Железо, Fe 1.075 мг 18 мг 6% 8.5% 1674 г
Йод, I 1.73 мкг 150 мкг 1.2% 1.7% 8671 г
Кобальт, Co 5.069 мкг 10 мкг 50.7% 72.2% 197 г
Литий, Li 0.505 мкг ~
Марганец, Mn 0.1341 мг 2 мг 6.7% 9.5% 1491 г
Медь, Cu 65.92 мкг 1000 мкг 6.6% 9.4% 1517 г
Молибден, Mo 7.435 мкг 70 мкг 10.6% 15.1% 941 г
Никель, Ni 0.705 мкг ~
Рубидий, Rb 33.8 мкг ~
Селен, Se 9.579 мкг 55 мкг 17.4% 24.8% 574 г
Стронций, Sr 0.73 мкг ~
Фтор, F 88.54 мкг 4000 мкг 2.2% 3.1% 4518 г
Хром, Cr 12.84 мкг 50 мкг 25.7% 36.6% 389 г
Цинк, Zn 0.9138 мг 12 мг 7.6% 10.8% 1313 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.024 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.6 г ~
Сахароза 0.8 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.05 г ~
Аргинин* 1.036 г ~
Валин 0.742 г ~
Гистидин* 0.725 г ~
Изолейцин 0.645 г ~
Лейцин 1.109 г ~
Лизин 1.466 г ~
Метионин 0.253 г ~
Метионин + Цистеин 0.469 г ~
Треонин 0.629 г ~
Триптофан 0.215 г ~
Фенилаланин 0.6 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.059 г ~
Заменимые аминокислоты 0.105 г ~
Аланин 0.742 г ~
Аспарагиновая кислота 1.123 г ~
Гидроксипролин 0.112 г ~
Глицин 0.528 г ~
Глутаминовая кислота 1.671 г ~
Пролин 0.582 г ~
Серин 0.577 г ~
Тирозин 0.505 г ~
Цистеин 0.239 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 4.98 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.005 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.226 г ~
18:0 Стеариновая 0.05 г ~
20:0 Арахиновая 0.005 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.36 г min 16.8 г 2.1% 3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.064 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.005 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.317 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.152 г от 11.2 до 20.6 г 1.4% 2%
18:2 Линолевая (ud) 0.111 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.038 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.011 г ~

Энергетическая ценность Гуляш из грудки составляет 70,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 70.2 кКал -%
Белки 12.8 г -%
Жиры 1.1 г -%
Углеводы 1.9 г -%
Пищевые волокна 1.4 г -%
Вода 82.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГУЛЯШ ИЗ ГРУДКИ

Гуляш из грудки богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 21,5 %, бэта-каротином - 24,7 %, витамином B5 - 16,8 %, витамином B6 - 21 %, витамином C - 20,1 %, витамином K - 22,1 %, витамином PP - 20,3 %, магнием - 13,4 %, фосфором - 13,3 %, кобальтом - 50,7 %, селеном - 17,4 %, хромом - 25,7 %

Чем полезен Гуляш из грудки

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Гуляш из грудки, калорийность 70,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Гуляш из грудки, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты