Рецепт Индейка фрикассе. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Индейка фрикассе

Оливковое масло 20 г
Лук репчатый (Пассерование) 225 г
Индейка, грудка, только мясо 1055 г
Пшеничная мука цельнозерновая 54 г
Молоко 1% 222 г
Соль поваренная пищевая 7 г
Перец черный, молотый или горошек 2 г
Паприка, перец сладкий молотый 2 г
Чили, порошок 2 г
Горчица желтая, приготовленная 20 г
Сметана 15% жирности 100 г
Вода водопроводная питьевая 470 г
Мускатный орех, молотый 1 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Индейка фрикассе".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 110.1 ккал 1684 ккал 6.5% 5.9% 1530 г
Белки 15.3 г 76 г 20.1% 18.3% 497 г
Жиры 3.2 г 56 г 5.7% 5.2% 1750 г
Углеводы 4.1 г 219 г 1.9% 1.7% 5341 г
Углеводы (общие) 2.6 г ~
Пищевые волокна 0.9 г 20 г 4.5% 4.1% 2222 г
Вода 75.7 г 2273 г 3.3% 3% 3003 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 15.4 мкг 900 мкг 1.7% 1.5% 5844 г
Ретинол 0.01 мг ~
альфа Каротин 3.059 мкг ~
бета Каротин 0.05 мг 5 мг 1% 0.9% 10000 г
бета Криптоксантин 11.304 мкг ~
Ликопин 0.046 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 30.258 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.054 мг 1.5 мг 3.6% 3.3% 2778 г
Витамин В2, рибофлавин 0.121 мг 1.8 мг 6.7% 6.1% 1488 г
Витамин В4, холин 44.24 мг 500 мг 8.8% 8% 1130 г
Витамин В5, пантотеновая 0.563 мг 5 мг 11.3% 10.3% 888 г
Витамин В6, пиридоксин 0.522 мг 2 мг 26.1% 23.7% 383 г
Витамин В9, фолаты 7.393 мкг 400 мкг 1.8% 1.6% 5411 г
Витамин В12, кобаламин 0.448 мкг 3 мкг 14.9% 13.5% 670 г
Витамин C, аскорбиновая 0.83 мг 90 мг 0.9% 0.8% 10843 г
Витамин D, кальциферол 0.164 мкг 10 мкг 1.6% 1.5% 6098 г
Витамин D3, холекальциферол 0.06 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.315 мг 15 мг 2.1% 1.9% 4762 г
бета Токоферол 0.008 мг ~
гамма Токоферол 0.104 мг ~
дельта Токоферол 0.001 мг ~
Витамин Н, биотин 0.704 мкг 50 мкг 1.4% 1.3% 7102 г
Витамин К, филлохинон 1.3 мкг 120 мкг 1.1% 1% 9231 г
Витамин РР, НЭ 6.2812 мг 20 мг 31.4% 28.5% 318 г
Ниацин 0.037 мг ~
Бетаин 3.735 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 210.01 мг 2500 мг 8.4% 7.6% 1190 г
Кальций, Ca 45.72 мг 1000 мг 4.6% 4.2% 2187 г
Кремний, Si 0.617 мг 30 мг 2.1% 1.9% 4862 г
Магний, Mg 26.44 мг 400 мг 6.6% 6% 1513 г
Натрий, Na 245.17 мг 1300 мг 18.9% 17.2% 530 г
Сера, S 159.98 мг 1000 мг 16% 14.5% 625 г
Фосфор, P 155.2 мг 800 мг 19.4% 17.6% 515 г
Хлор, Cl 257.14 мг 2300 мг 11.2% 10.2% 894 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 58.4 мкг ~
Бор, B 24.7 мкг ~
Железо, Fe 0.759 мг 18 мг 4.2% 3.8% 2372 г
Йод, I 1.91 мкг 150 мкг 1.3% 1.2% 7853 г
Кобальт, Co 0.799 мкг 10 мкг 8% 7.3% 1252 г
Марганец, Mn 0.1854 мг 2 мг 9.3% 8.4% 1079 г
Медь, Cu 76.22 мкг 1000 мкг 7.6% 6.9% 1312 г
Молибден, Mo 1.345 мкг 70 мкг 1.9% 1.7% 5204 г
Никель, Ni 0.37 мкг ~
Олово, Sn 2.36 мкг ~
Рубидий, Rb 58.7 мкг ~
Селен, Se 16.161 мкг 55 мкг 29.4% 26.7% 340 г
Стронций, Sr 3.09 мкг ~
Фтор, F 26.26 мкг 4000 мкг 0.7% 0.6% 15232 г
Хром, Cr 0.61 мкг 50 мкг 1.2% 1.1% 8197 г
Цинк, Zn 1.0405 мг 12 мг 8.7% 7.9% 1153 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.836 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.9 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.036 г ~
Аргинин* 0.844 г ~
Валин 0.475 г ~
Гистидин* 0.397 г ~
Изолейцин 0.426 г ~
Лейцин 1.017 г ~
Лизин 1.187 г ~
Метионин 0.379 г ~
Метионин + Цистеин 0.003 г ~
Треонин 0.531 г ~
Триптофан 0.158 г ~
Фенилаланин 0.484 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.009 г ~
Заменимые аминокислоты 0.084 г ~
Аланин 0.788 г ~
Аспарагиновая кислота 1.17 г ~
Гидроксипролин 0.066 г ~
Глицин 0.629 г ~
Глутаминовая кислота 2.087 г ~
Пролин 0.838 г ~
Серин 0.585 г ~
Тирозин 0.434 г ~
Цистеин 0.144 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 7.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 38.22 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.431 мг ~
бета Ситостерол 1.13 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.002 г ~
12:0 Лауриновая 0.002 г ~
14:0 Миристиновая 0.016 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.27 г ~
17:0 Маргариновая 0.002 г ~
18:0 Стеариновая 0.086 г ~
20:0 Арахиновая 0.011 г ~
22:0 Бегеновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.269 г min 16.8 г 7.6% 6.9%
14:1 Миристолеиновая 0.001 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.032 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.014 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.897 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.15 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.011 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.012 г ~
22:1 цис 0.012 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.417 г от 11.2 до 20.6 г 3.7% 3.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.31 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.121 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.013 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.011 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.002 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.003 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.003 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.017 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.005 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.002 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.001 г ~
Трансжиры 0.008 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.006 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.006 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.002 г ~

Энергетическая ценность Индейка фрикассе составляет 110,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 110.1 кКал -%
Белки 15.3 г -%
Жиры 3.2 г -%
Углеводы 4.1 г -%
Пищевые волокна 0.9 г -%
Вода 75.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ИНДЕЙКА ФРИКАССЕ

Индейка фрикассе богат такими витаминами и минералами, как: витамином B5 - 11,3 %, витамином B6 - 26,1 %, витамином B12 - 14,9 %, витамином PP - 31,4 %, фосфором - 19,4 %, хлором - 11,2 %, селеном - 29,4 %

Чем полезен Индейка фрикассе

  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Индейка фрикассе, калорийность 110,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Индейка фрикассе, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы