Рецепт Шампиньоны в сливках. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Шампиньоны в сливках

Шампиньоны (Тушение) 100 г
Лук репчатый (Тушение) 50 г
Подсолнечное масло 8 г
Сливки 20% жирности, пастеризованные (Жарка) 70 г
Соль йодированная 2 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Шампиньоны в сливках".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 155.8 ккал 1684 ккал 9.3% 6% 1081 г
Белки 3.8 г 76 г 5% 3.2% 2000 г
Жиры 13.7 г 56 г 24.5% 15.7% 409 г
Углеводы 4.1 г 219 г 1.9% 1.2% 5341 г
Пищевые волокна 2.5 г 20 г 12.5% 8% 800 г
Вода 73.2 г 2273 г 3.2% 2.1% 3105 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 67.7 мкг 900 мкг 7.5% 4.8% 1329 г
Ретинол 0.066 мг ~
бета Каротин 0.03 мг 5 мг 0.6% 0.4% 16667 г
Витамин В1, тиамин 0.061 мг 1.5 мг 4.1% 2.6% 2459 г
Витамин В2, рибофлавин 0.246 мг 1.8 мг 13.7% 8.8% 732 г
Витамин В4, холин 33.17 мг 500 мг 6.6% 4.2% 1507 г
Витамин В5, пантотеновая 1.066 мг 5 мг 21.3% 13.7% 469 г
Витамин В6, пиридоксин 0.07 мг 2 мг 3.5% 2.2% 2857 г
Витамин В9, фолаты 7.988 мкг 400 мкг 2% 1.3% 5008 г
Витамин В12, кобаламин 0.239 мкг 3 мкг 8% 5.1% 1255 г
Витамин C, аскорбиновая 2.52 мг 90 мг 2.8% 1.8% 3571 г
Витамин D, кальциферол 0.103 мкг 10 мкг 1% 0.6% 9709 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.516 мг 15 мг 16.8% 10.8% 596 г
Витамин Н, биотин 10.512 мкг 50 мкг 21% 13.5% 476 г
Витамин К, филлохинон 1.1 мкг 120 мкг 0.9% 0.6% 10909 г
Витамин РР, НЭ 2.9722 мг 20 мг 14.9% 9.6% 673 г
Ниацин 3.097 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 356.78 мг 2500 мг 14.3% 9.2% 701 г
Кальций, Ca 50.52 мг 1000 мг 5.1% 3.3% 1979 г
Кремний, Si 2.925 мг 30 мг 9.8% 6.3% 1026 г
Магний, Mg 15.95 мг 400 мг 4% 2.6% 2508 г
Натрий, Na 502.57 мг 1300 мг 38.7% 24.8% 259 г
Сера, S 45.27 мг 1000 мг 4.5% 2.9% 2209 г
Фосфор, P 108.3 мг 800 мг 13.5% 8.7% 739 г
Хлор, Cl 795.12 мг 2300 мг 34.6% 22.2% 289 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 345.1 мкг ~
Бор, B 56.3 мкг ~
Ванадий, V 1.01 мкг ~
Железо, Fe 0.519 мг 18 мг 2.9% 1.9% 3468 г
Йод, I 63.65 мкг 150 мкг 42.4% 27.2% 236 г
Кобальт, Co 10.318 мкг 10 мкг 103.2% 66.2% 97 г
Литий, Li 0.405 мкг ~
Марганец, Mn 0.1409 мг 2 мг 7% 4.5% 1419 г
Медь, Cu 336.22 мкг 1000 мкг 33.6% 21.6% 297 г
Молибден, Mo 4.95 мкг 70 мкг 7.1% 4.6% 1414 г
Никель, Ni 0.844 мкг ~
Олово, Sn 5.35 мкг ~
Рубидий, Rb 147 мкг ~
Селен, Se 16.513 мкг 55 мкг 30% 19.3% 333 г
Стронций, Sr 15.5 мкг ~
Титан, Ti 29.11 мкг ~
Фтор, F 22.8 мкг 4000 мкг 0.6% 0.4% 17544 г
Хром, Cr 7.97 мкг 50 мкг 15.9% 10.2% 627 г
Цинк, Zn 0.5314 мг 12 мг 4.4% 2.8% 2258 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.029 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Лактоза 1.6 г ~
Сахароза 2 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.628 г ~
Аргинин* 0.092 г ~
Валин 0.089 г ~
Гистидин* 0.034 г ~
Изолейцин 0.083 г ~
Лейцин 0.121 г ~
Лизин 0.105 г ~
Метионин 0.034 г ~
Метионин + Цистеин 0.05 г ~
Треонин 0.064 г ~
Триптофан 0.022 г ~
Фенилаланин 0.067 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.136 г ~
Заменимые аминокислоты 0.94 г ~
Аланин 0.056 г ~
Аспарагиновая кислота 0.104 г ~
Глицин 0.035 г ~
Глутаминовая кислота 0.33 г ~
Пролин 0.133 г ~
Серин 0.075 г ~
Тирозин 0.067 г ~
Цистеин 0.015 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 7.1%
Омега-6 жирные кислоты 3.6 г от 4.7 до 16.8 г 76.6% 49.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 32.55 мг max 300 мг
бета Ситостерол 10 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 5.5 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.302 г ~
6:0 Капроновая 0.179 г ~
8:0 Каприловая 0.092 г ~
10:0 Каприновая 0.18 г ~
12:0 Лауриновая 0.193 г ~
14:0 Миристиновая 1.364 г ~
15:0 Пентадекановая 0.101 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.018 г ~
17:0 Маргариновая 0.053 г ~
18:0 Стеариновая 1.129 г ~
20:0 Арахиновая 0.103 г ~
22:0 Бегеновая 0.035 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.739 г min 16.8 г 22.3% 14.3%
14:1 Миристолеиновая 0.123 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.286 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.256 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.022 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.904 г от 11.2 до 20.6 г 34.9% 22.4%
18:2 Линолевая (ud) 3.481 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.079 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.149 г ~

Энергетическая ценность Шампиньоны в сливках составляет 155,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 155.8 кКал -%
Белки 3.8 г -%
Жиры 13.7 г -%
Углеводы 4.1 г -%
Пищевые волокна 2.5 г -%
Вода 73.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ШАМПИНЬОНЫ В СЛИВКАХ

Шампиньоны в сливках богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 13,7 %, витамином B5 - 21,3 %, витамином E - 16,8 %, витамином H - 21 %, витамином PP - 14,9 %, калием - 14,3 %, фосфором - 13,5 %, хлором - 34,6 %, йодом - 42,4 %, кобальтом - 103,2 %, медью - 33,6 %, селеном - 30 %, хромом - 15,9 %

Чем полезен Шампиньоны в сливках

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Шампиньоны в сливках, калорийность 155,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Шампиньоны в сливках, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы