Рецепт Подлива Болоньезе. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Подлива Болоньезе

Подсолнечное масло 20 г
Вода 230 г
Фарш из индейки, 93% мяса, 7% жира 170 г
Говядина, фарш, 90% постного мяса/ 10% жира, сырая 240 г
Помидор (томат), парниковый 120 г
Лук репчатый 120 г
Томатная паста. Консервы 60 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Подлива Болоньезе".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 134.8 ккал 1684 ккал 8% 5.9% 1249 г
Белки 11.7 г 76 г 15.4% 11.4% 650 г
Жиры 8 г 56 г 14.3% 10.6% 700 г
Углеводы 3.5 г 219 г 1.6% 1.2% 6257 г
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 2.2% 3333 г
Вода 75.2 г 2273 г 3.3% 2.4% 3023 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 44.8 мкг 900 мкг 5% 3.7% 2009 г
Ретинол 0.006 мг ~
бета Каротин 0.23 мг 5 мг 4.6% 3.4% 2174 г
Витамин В1, тиамин 0.057 мг 1.5 мг 3.8% 2.8% 2632 г
Витамин В2, рибофлавин 0.115 мг 1.8 мг 6.4% 4.7% 1565 г
Витамин В4, холин 38.25 мг 500 мг 7.7% 5.7% 1307 г
Витамин В5, пантотеновая 0.517 мг 5 мг 10.3% 7.6% 967 г
Витамин В6, пиридоксин 0.274 мг 2 мг 13.7% 10.2% 730 г
Витамин В9, фолаты 7.137 мкг 400 мкг 1.8% 1.3% 5605 г
Витамин В12, кобаламин 1.006 мкг 3 мкг 33.5% 24.9% 298 г
Витамин C, аскорбиновая 8.63 мг 90 мг 9.6% 7.1% 1043 г
Витамин D, кальциферол 0.126 мкг 10 мкг 1.3% 1% 7937 г
Витамин D3, холекальциферол 0.033 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.402 мг 15 мг 9.3% 6.9% 1070 г
гамма Токоферол 0.03 мг ~
дельта Токоферол 0.005 мг ~
Витамин Н, биотин 0.518 мкг 50 мкг 1% 0.7% 9653 г
Витамин К, филлохинон 2.7 мкг 120 мкг 2.3% 1.7% 4444 г
Витамин РР, НЭ 3.3071 мг 20 мг 16.5% 12.2% 605 г
Ниацин 0.271 мг ~
Бетаин 4.251 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 295.77 мг 2500 мг 11.8% 8.8% 845 г
Кальций, Ca 18.31 мг 1000 мг 1.8% 1.3% 5461 г
Кремний, Si 1.808 мг 30 мг 6% 4.5% 1659 г
Магний, Mg 18.19 мг 400 мг 4.5% 3.3% 2199 г
Натрий, Na 42.41 мг 1300 мг 3.3% 2.4% 3065 г
Сера, S 126.54 мг 1000 мг 12.7% 9.4% 790 г
Фосфор, P 126.4 мг 800 мг 15.8% 11.7% 633 г
Хлор, Cl 32.99 мг 2300 мг 1.4% 1% 6972 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 87.9 мкг ~
Бор, B 51.8 мкг ~
Ванадий, V 0.08 мкг ~
Железо, Fe 1.412 мг 18 мг 7.8% 5.8% 1275 г
Йод, I 1.56 мкг 150 мкг 1% 0.7% 9615 г
Кобальт, Co 3.863 мкг 10 мкг 38.6% 28.6% 259 г
Литий, Li 4.767 мкг ~
Марганец, Mn 0.0829 мг 2 мг 4.1% 3% 2413 г
Медь, Cu 118.64 мкг 1000 мкг 11.9% 8.8% 843 г
Молибден, Mo 4.121 мкг 70 мкг 5.9% 4.4% 1699 г
Никель, Ni 2.63 мкг ~
Рубидий, Rb 103.4 мкг ~
Селен, Se 10.466 мкг 55 мкг 19% 14.1% 526 г
Фтор, F 39.89 мкг 4000 мкг 1% 0.7% 10028 г
Хром, Cr 1.15 мкг 50 мкг 2.3% 1.7% 4348 г
Цинк, Zn 2.427 мг 12 мг 20.2% 15% 494 г
Цирконий, Zr 0.79 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.099 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 1.1 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.047 г ~
Аргинин* 0.771 г ~
Валин 0.529 г ~
Гистидин* 0.345 г ~
Изолейцин 0.493 г ~
Лейцин 0.881 г ~
Лизин 0.945 г ~
Метионин 0.299 г ~
Метионин + Цистеин 0.003 г ~
Треонин 0.461 г ~
Триптофан 0.086 г ~
Фенилаланин 0.433 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.012 г ~
Заменимые аминокислоты 0.109 г ~
Аланин 0.693 г ~
Аспарагиновая кислота 1.025 г ~
Гидроксипролин 0.136 г ~
Глицин 0.692 г ~
Глутаминовая кислота 1.72 г ~
Пролин 0.533 г ~
Серин 0.453 г ~
Тирозин 0.362 г ~
Цистеин 0.116 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 2.3 г от 4.7 до 16.8 г 48.9% 36.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 38.6 мг max 300 мг
бета Ситостерол 5.479 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.1 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.001 г ~
10:0 Каприновая 0.001 г ~
12:0 Лауриновая 0.005 г ~
14:0 Миристиновая 0.107 г ~
15:0 Пентадекановая 0.017 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.226 г ~
17:0 Маргариновая 0.04 г ~
18:0 Стеариновая 0.675 г ~
20:0 Арахиновая 0.013 г ~
22:0 Бегеновая 0.02 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.693 г min 16.8 г 16% 11.9%
14:1 Миристолеиновая 0.026 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.176 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.062 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.026 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.493 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.567 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.017 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.485 г от 11.2 до 20.6 г 22.2% 16.5%
18:2 Линолевая (ud) 2.244 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.509 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.003 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.045 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.04 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.005 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.003 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.003 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.002 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.037 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.001 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.005 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.002 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.002 г ~
Трансжиры 0.204 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.196 г ~
16:1 транс 0.001 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.195 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.007 г ~

Энергетическая ценность Подлива Болоньезе составляет 134,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 134.8 кКал -%
Белки 11.7 г -%
Жиры 8 г -%
Углеводы 3.5 г -%
Пищевые волокна 0.6 г -%
Вода 75.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПОДЛИВА БОЛОНЬЕЗЕ

Подлива Болоньезе богат такими витаминами и минералами, как: витамином B6 - 13,7 %, витамином B12 - 33,5 %, витамином PP - 16,5 %, калием - 11,8 %, фосфором - 15,8 %, кобальтом - 38,6 %, медью - 11,9 %, селеном - 19 %, цинком - 20,2 %

Чем полезен Подлива Болоньезе

  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Подлива Болоньезе, калорийность 134,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Подлива Болоньезе, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы