Рецепт Рассольник. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Рассольник

Бульон говяжий	3000 г
Говядина отварная, по 1-392	336 г
Перловая крупа (Варка без слива рассыпчатая)	100 г
Картофель отварной по 1-206	281 г
Огурец соленый	272 г
Томатная паста. Консервы	52 г
Морковь (Пассерование)	169 г
Лук репчатый (Пассерование)	152 г
Подсолнечное масло	41 г
Соль поваренная пищевая	5 г
Перец черный, молотый или горошек	2 г
Гвоздика, молотая	0 г
Лавровый лист	0 г
Сахар песок	3 г

Способ приготовления

Шаг 1. Для приготовления рассольника беру говядину на кости. Вари мясо. шаг 2.Пока варится мясо подготавливаю все остальные ингредиенты. Перловку варю отдельно почти до готовности. Лук и морковь пассерую на подсолнечном масле, добавляю соленые огурцы и тушу до мягкости огурцов, добавляю томатную пасту. Нарезаю мелким кубиком картофель. Шаг 3.Готовое мясо достаю из бульона и нарезаю маленькими кусочками. В бульон отправляю все заранее подготовленные ингредиенты. Добавляю специи по вкусу. Шаг 4.Суп варю до готовности картофеля и перловки приблизительно 30 мин.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Рассольник".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	56.1 ккал	1684 ккал	3.3%	5.9%	3002 г
Белки	4 г	76 г	5.3%	9.4%	1900 г
Жиры	2.5 г	56 г	4.5%	8%	2240 г
Углеводы	4.5 г	219 г	2.1%	3.7%	4867 г
Углеводы (общие)	0.9 г	~
Пищевые волокна	0.6 г	20 г	3%	5.3%	3333 г
Вода	86.9 г	2273 г	3.8%	6.8%	2616 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Зола	1.4 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	80.7 мкг	900 мкг	9%	16%	1115 г
альфа Каротин	0.006 мкг	~
бета Каротин	0.485 мг	5 мг	9.7%	17.3%	1031 г
бета Криптоксантин	0.012 мкг	~
Ликопин	0.01 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	0.93 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.043 мг	1.5 мг	2.9%	5.2%	3488 г
Витамин В2, рибофлавин	0.089 мг	1.8 мг	4.9%	8.7%	2022 г
Витамин В4, холин	6.19 мг	500 мг	1.2%	2.1%	8078 г
Витамин В5, пантотеновая	0.066 мг	5 мг	1.3%	2.3%	7576 г
Витамин В6, пиридоксин	0.079 мг	2 мг	4%	7.1%	2532 г
Витамин В9, фолаты	2.961 мкг	400 мкг	0.7%	1.2%	13509 г
Витамин C, аскорбиновая	2.1 мг	90 мг	2.3%	4.1%	4286 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.549 мг	15 мг	3.7%	6.6%	2732 г
гамма Токоферол	0.003 мг	~
Витамин Н, биотин	0.111 мкг	50 мкг	0.2%	0.4%	45045 г
Витамин К, филлохинон	1 мкг	120 мкг	0.8%	1.4%	12000 г
Витамин РР, НЭ	1.5896 мг	20 мг	7.9%	14.1%	1258 г
Ниацин	0.47 мг	~
Бетаин	0.004 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	221.3 мг	2500 мг	8.9%	15.9%	1130 г
Кальций, Ca	14.36 мг	1000 мг	1.4%	2.5%	6964 г
Кремний, Si	1.151 мг	30 мг	3.8%	6.8%	2606 г
Магний, Mg	13.5 мг	400 мг	3.4%	6.1%	2963 г
Натрий, Na	354.7 мг	1300 мг	27.3%	48.7%	367 г
Сера, S	20.45 мг	1000 мг	2%	3.6%	4890 г
Фосфор, P	54.8 мг	800 мг	6.9%	12.3%	1460 г
Хлор, Cl	77.17 мг	2300 мг	3.4%	6.1%	2980 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	26.6 мкг	~
Бор, B	14.8 мкг	~
Ванадий, V	3.86 мкг	~
Железо, Fe	0.54 мг	18 мг	3%	5.3%	3333 г
Йод, I	0.33 мкг	150 мкг	0.2%	0.4%	45455 г
Кобальт, Co	0.626 мкг	10 мкг	6.3%	11.2%	1597 г
Литий, Li	0.234 мкг	~
Марганец, Mn	0.0493 мг	2 мг	2.5%	4.5%	4057 г
Медь, Cu	66.32 мкг	1000 мкг	6.6%	11.8%	1508 г
Молибден, Mo	1.579 мкг	70 мкг	2.3%	4.1%	4433 г
Никель, Ni	0.806 мкг	~
Рубидий, Rb	17.6 мкг	~
Селен, Se	1.787 мкг	55 мкг	3.2%	5.7%	3078 г
Стронций, Sr	0.34 мкг	~
Титан, Ti	0.39 мкг	~
Фтор, F	4.65 мкг	4000 мкг	0.1%	0.2%	86022 г
Хром, Cr	0.48 мкг	50 мкг	1%	1.8%	10417 г
Цинк, Zn	0.2222 мг	12 мг	1.9%	3.4%	5401 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	2.561 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	1.4 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.1 г	~
Сахароза	0.4 г	~
Фруктоза	0.1 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.023 г	~
Аргинин*	0.014 г	~
Валин	0.012 г	~
Гистидин*	0.005 г	~
Изолейцин	0.011 г	~
Лейцин	0.016 г	~
Лизин	0.011 г	~
Метионин	0.004 г	~
Метионин + Цистеин	0.008 г	~
Треонин	0.008 г	~
Триптофан	0.003 г	~
Фенилаланин	0.014 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.021 г	~
Заменимые аминокислоты	0.048 г	~
Аланин	0.012 г	~
Аспарагиновая кислота	0.023 г	~
Глицин	0.01 г	~
Глутаминовая кислота	0.094 г	~
Пролин	0.026 г	~
Серин	0.012 г	~
Тирозин	0.007 г	~
Цистеин	0.005 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	0.6 г	от 4.7 до 16.8 г	12.8%	22.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин	7.76 мг	max 300 мг
Фитостеролы	0.044 мг	~
бета Ситостерол	1.952 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	0.8 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.001 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.082 г	~
18:0 Стеариновая	0.05 г	~
20:0 Арахиновая	0.003 г	~
22:0 Бегеновая	0.007 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.266 г	min 16.8 г	1.6%	2.9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.002 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	0.262 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.001 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.648 г	от 11.2 до 20.6 г	5.8%	10.3%
18:2 Линолевая (ud)	0.596 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.001 г	~

Энергетическая ценность Рассольник составляет 56,1 кКал.

Порция = 250 гр (140.3 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	56.1 кКал	-%
	Белки	4 г	-%
	Жиры	2.5 г	-%
	Углеводы	4.5 г	-%
	Пищевые волокна	0.6 г	-%
	Вода	86.9 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Рассольник, калорийность 56,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Рассольник, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Новые рецепты

Вафли из цветной капусты, лосось, салат, сыр, авокадо, конопляное семя, гранат, устричный соус

Шашлычок куриный с киви ` Алька`

Запеканка творожно-яблочная

Лучшие рационы

Калорийность: 1125 кКал

Витамины и минералы: 85%

ГалинаЯ (ИМТ 24,5)

2024-11-07

Калорийность: 1144 кКал

Витамины и минералы: 86%

NataLyy

2024-11-02

Калорийность: 1357 кКал

Витамины и минералы: 92%

Интересные блоги

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе