Рецепт Баклажан с чесноком и грецким орехом. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Баклажан с чесноком и грецким орехом

Баклажан (Жарка) 352 г
Грецкий орех 26 г
Подсолнечное масло 34 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Баклажан с чесноком и грецким орехом".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 163 ккал 1684 ккал 9.7% 6% 1033 г
Белки 2.5 г 76 г 3.3% 2% 3040 г
Жиры 15.1 г 56 г 27% 16.6% 371 г
Углеводы 4.2 г 219 г 1.9% 1.2% 5214 г
Пищевые волокна 3 г 20 г 15% 9.2% 667 г
Вода 72.9 г 2273 г 3.2% 2% 3118 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 3.3 мкг 900 мкг 0.4% 0.2% 27273 г
бета Каротин 0.022 мг 5 мг 0.4% 0.2% 22727 г
Витамин В1, тиамин 0.06 мг 1.5 мг 4% 2.5% 2500 г
Витамин В2, рибофлавин 0.057 мг 1.8 мг 3.2% 2% 3158 г
Витамин В4, холин 10.44 мг 500 мг 2.1% 1.3% 4789 г
Витамин В5, пантотеновая 0.363 мг 5 мг 7.3% 4.5% 1377 г
Витамин В6, пиридоксин 0.222 мг 2 мг 11.1% 6.8% 901 г
Витамин В9, фолаты 25.722 мкг 400 мкг 6.4% 3.9% 1555 г
Витамин C, аскорбиновая 3.38 мг 90 мг 3.8% 2.3% 2663 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 4.83 мг 15 мг 32.2% 19.8% 311 г
Витамин Н, биотин 1.599 мкг 50 мкг 3.2% 2% 3127 г
Витамин К, филлохинон 4.5 мкг 120 мкг 3.8% 2.3% 2667 г
Витамин РР, НЭ 1.1215 мг 20 мг 5.6% 3.4% 1783 г
Ниацин 0.637 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 239.71 мг 2500 мг 9.6% 5.9% 1043 г
Кальций, Ca 19.75 мг 1000 мг 2% 1.2% 5063 г
Кремний, Si 35.553 мг 30 мг 118.5% 72.7% 84 г
Магний, Mg 17.08 мг 400 мг 4.3% 2.6% 2342 г
Натрий, Na 5.65 мг 1300 мг 0.4% 0.2% 23009 г
Сера, S 23.81 мг 1000 мг 2.4% 1.5% 4200 г
Фосфор, P 55.2 мг 800 мг 6.9% 4.2% 1449 г
Хлор, Cl 51.95 мг 2300 мг 2.3% 1.4% 4427 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 868.5 мкг ~
Бор, B 114.8 мкг ~
Ванадий, V 4.48 мкг ~
Железо, Fe 0.497 мг 18 мг 2.8% 1.7% 3622 г
Йод, I 2.37 мкг 150 мкг 1.6% 1% 6329 г
Кобальт, Co 1.637 мкг 10 мкг 16.4% 10.1% 611 г
Литий, Li 72.534 мкг ~
Марганец, Mn 0.3726 мг 2 мг 18.6% 11.4% 537 г
Медь, Cu 184.96 мкг 1000 мкг 18.5% 11.3% 541 г
Молибден, Mo 10.943 мкг 70 мкг 15.6% 9.6% 640 г
Никель, Ni 15.345 мкг ~
Рубидий, Rb 29.1 мкг ~
Селен, Se 0.704 мкг 55 мкг 1.3% 0.8% 7813 г
Стронций, Sr 0.27 мкг ~
Титан, Ti 0.71 мкг ~
Фтор, F 68.69 мкг 4000 мкг 1.7% 1% 5823 г
Хром, Cr 0.79 мкг 50 мкг 1.6% 1% 6329 г
Цинк, Zn 0.5103 мг 12 мг 4.3% 2.6% 2352 г
Цирконий, Zr 0.47 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.427 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 3.2 г ~
Сахароза 0.4 г ~
Фруктоза 0.9 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.386 г ~
Аргинин* 0.245 г ~
Валин 0.152 г ~
Гистидин* 0.061 г ~
Изолейцин 0.125 г ~
Лейцин 0.15 г ~
Лизин 0.094 г ~
Метионин 0.036 г ~
Метионин + Цистеин 0.055 г ~
Треонин 0.096 г ~
Триптофан 0.027 г ~
Фенилаланин 0.119 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.223 г ~
Заменимые аминокислоты 0.799 г ~
Аланин 0.097 г ~
Аспарагиновая кислота 0.281 г ~
Глицин 0.134 г ~
Глутаминовая кислота 0.451 г ~
Пролин 0.119 г ~
Серин 0.111 г ~
Тирозин 0.103 г ~
Цистеин 0.017 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.6 г от 0.9 до 3.7 г 66.7% 40.9%
Омега-6 жирные кислоты 8.8 г от 4.7 до 16.8 г 100% 61.3%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 20.544 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.7 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.039 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.982 г ~
18:0 Стеариновая 0.523 г ~
20:0 Арахиновая 0.031 г ~
22:0 Бегеновая 0.072 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.599 г min 16.8 г 21.4% 13.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.016 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.298 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.086 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.189 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 9.85 г от 11.2 до 20.6 г 87.9% 53.9%
18:2 Линолевая (ud) 8.758 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.558 г ~

Энергетическая ценность Баклажан с чесноком и грецким орехом составляет 163 кКал.

  • Порция = 33 гр (53.8 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 163 кКал -%
Белки 2.5 г -%
Жиры 15.1 г -%
Углеводы 4.2 г -%
Пищевые волокна 3 г -%
Вода 72.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БАКЛАЖАН С ЧЕСНОКОМ И ГРЕЦКИМ ОРЕХОМ

Баклажан с чесноком и грецким орехом богат такими витаминами и минералами, как: витамином B6 - 11,1 %, витамином E - 32,2 %, кремнием - 118,5 %, кобальтом - 16,4 %, марганцем - 18,6 %, медью - 18,5 %, молибденом - 15,6 %

Чем полезен Баклажан с чесноком и грецким орехом

  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Баклажан с чесноком и грецким орехом, калорийность 163 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Баклажан с чесноком и грецким орехом, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги