Рецепт Жареные шампиньоны. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Жареные шампиньоны

Шампиньоны 116 г
Лук репчатый 72 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 10 г
Подсолнечное масло 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Жареные шампиньоны".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 150.5 ккал 1684 ккал 8.9% 5.9% 1119 г
Белки 5 г 76 г 6.6% 4.4% 1520 г
Жиры 12.1 г 56 г 21.6% 14.4% 463 г
Углеводы 5.1 г 219 г 2.3% 1.5% 4294 г
Пищевые волокна 4.3 г 20 г 21.5% 14.3% 465 г
Вода 71.7 г 2273 г 3.2% 2.1% 3170 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 56.3 мкг 900 мкг 6.3% 4.2% 1599 г
Ретинол 0.049 мг ~
бета Каротин 0.042 мг 5 мг 0.8% 0.5% 11905 г
Витамин В1, тиамин 0.127 мг 1.5 мг 8.5% 5.6% 1181 г
Витамин В2, рибофлавин 0.455 мг 1.8 мг 25.3% 16.8% 396 г
Витамин В4, холин 26.6 мг 500 мг 5.3% 3.5% 1880 г
Витамин В5, пантотеновая 2.094 мг 5 мг 41.9% 27.8% 239 г
Витамин В6, пиридоксин 0.12 мг 2 мг 6% 4% 1667 г
Витамин В9, фолаты 34.4 мкг 400 мкг 8.6% 5.7% 1163 г
Витамин В12, кобаламин 0.097 мкг 3 мкг 3.2% 2.1% 3093 г
Витамин C, аскорбиновая 12.77 мг 90 мг 14.2% 9.4% 705 г
Витамин D, кальциферол 0.222 мкг 10 мкг 2.2% 1.5% 4505 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.133 мг 15 мг 14.2% 9.4% 703 г
Витамин Н, биотин 16.007 мкг 50 мкг 32% 21.3% 312 г
Витамин К, филлохинон 1 мкг 120 мкг 0.8% 0.5% 12000 г
Витамин РР, НЭ 5.73 мг 20 мг 28.7% 19.1% 349 г
Ниацин 4.76 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 618.58 мг 2500 мг 24.7% 16.4% 404 г
Кальций, Ca 23.47 мг 1000 мг 2.3% 1.5% 4261 г
Кремний, Si 5.9 мг 30 мг 19.7% 13.1% 508 г
Магний, Mg 22.9 мг 400 мг 5.7% 3.8% 1747 г
Натрий, Na 8.78 мг 1300 мг 0.7% 0.5% 14806 г
Сера, S 63.58 мг 1000 мг 6.4% 4.3% 1573 г
Фосфор, P 147.6 мг 800 мг 18.5% 12.3% 542 г
Хлор, Cl 39.17 мг 2300 мг 1.7% 1.1% 5872 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 644.9 мкг ~
Бор, B 120 мкг ~
Ванадий, V 1.93 мкг ~
Железо, Fe 0.787 мг 18 мг 4.4% 2.9% 2287 г
Йод, I 19.2 мкг 150 мкг 12.8% 8.5% 781 г
Кобальт, Co 17.5 мкг 10 мкг 175% 116.3% 57 г
Литий, Li 0.773 мкг ~
Марганец, Mn 0.2754 мг 2 мг 13.8% 9.2% 726 г
Медь, Cu 534.54 мкг 1000 мкг 53.5% 35.5% 187 г
Молибден, Mo 2.9 мкг 70 мкг 4.1% 2.7% 2414 г
Никель, Ni 1.8 мкг ~
Рубидий, Rb 310.7 мкг ~
Селен, Se 25.517 мкг 55 мкг 46.4% 30.8% 216 г
Стронций, Sr 16.24 мкг ~
Титан, Ti 55.58 мкг ~
Фтор, F 32.37 мкг 4000 мкг 0.8% 0.5% 12357 г
Хром, Cr 13.77 мкг 50 мкг 27.5% 18.3% 363 г
Цинк, Zn 0.789 мг 12 мг 6.6% 4.4% 1521 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.06 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.8 г ~
Сахароза 3.9 г ~
Фруктоза 0.7 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.172 г ~
Аргинин* 0.098 г ~
Валин 0.017 г ~
Гистидин* 0.01 г ~
Изолейцин 0.027 г ~
Лейцин 0.034 г ~
Лизин 0.039 г ~
Метионин 0.007 г ~
Метионин + Цистеин 0.014 г ~
Треонин 0.027 г ~
Триптофан 0.015 г ~
Фенилаланин 0.027 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.046 г ~
Заменимые аминокислоты 0.398 г ~
Аланин 0.037 г ~
Аспарагиновая кислота 0.045 г ~
Глицин 0.026 г ~
Глутаминовая кислота 0.14 г ~
Пролин 0.021 г ~
Серин 0.019 г ~
Тирозин 0.021 г ~
Цистеин 0.009 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 3 г от 4.7 до 16.8 г 63.8% 42.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 15.83 мг max 300 мг
бета Ситостерол 8.333 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 5.1 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.312 г ~
6:0 Капроновая 0.069 г ~
8:0 Каприловая 0.06 г ~
10:0 Каприновая 0.159 г ~
12:0 Лауриновая 0.202 г ~
14:0 Миристиновая 0.684 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.366 г ~
18:0 Стеариновая 0.805 г ~
20:0 Арахиновая 0.013 г ~
22:0 Бегеновая 0.029 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.365 г min 16.8 г 20% 13.3%
14:1 Миристолеиновая 0.07 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.308 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.917 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.391 г от 11.2 до 20.6 г 30.3% 20.1%
18:2 Линолевая (ud) 3.036 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.006 г ~

Энергетическая ценность Жареные шампиньоны составляет 150,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 150.5 кКал -%
Белки 5 г -%
Жиры 12.1 г -%
Углеводы 5.1 г -%
Пищевые волокна 4.3 г -%
Вода 71.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЖАРЕНЫЕ ШАМПИНЬОНЫ

Жареные шампиньоны богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 25,3 %, витамином B5 - 41,9 %, витамином C - 14,2 %, витамином E - 14,2 %, витамином H - 32 %, витамином PP - 28,7 %, калием - 24,7 %, кремнием - 19,7 %, фосфором - 18,5 %, йодом - 12,8 %, кобальтом - 175 %, марганцем - 13,8 %, медью - 53,5 %, селеном - 46,4 %, хромом - 27,5 %

Чем полезен Жареные шампиньоны

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Жареные шампиньоны, калорийность 150,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Жареные шампиньоны, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги