Рецепт Борщ. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Борщ

Вода 3500 г
Говядина, поясничная часть (тонкий край) (Варка без слива) 620 г
Свекла (Пассерование) 250 г
Лук репчатый (Пассерование) 80 г
Помидор (томат), грунтовый (Пассерование) 250 г
Картофель (Варка без слива) 279 г
Капуста белокочанная (Варка без слива) 200 г
Перец Ласточка [Лента] 1 г
Лавровый лист 0.8 г
Перец чёрный горошек (Сырье и приправы) 1 г
Лимонный сок, консервированный или в бутылках 10 г
Сахар песок 10 г
Масло растительное рафинированное (Масла и жиры) 10 г
Петрушка свежая 5 г
Морковь (Пассерование) 150 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Борщ".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 25.9 ккал 1684 ккал 1.5% 5.8% 6502 г
Белки 2.7 г 76 г 3.6% 13.9% 2815 г
Жиры 0.6 г 56 г 1.1% 4.2% 9333 г
Углеводы 2.4 г 219 г 1.1% 4.2% 9125 г
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 9.7% 4000 г
Вода 93.3 г 2273 г 4.1% 15.8% 2436 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 67.1 мкг 900 мкг 7.5% 29% 1341 г
бета Каротин 0.404 мг 5 мг 8.1% 31.3% 1238 г
бета Криптоксантин 0.083 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.023 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.019 мг 1.5 мг 1.3% 5% 7895 г
Витамин В2, рибофлавин 0.025 мг 1.8 мг 1.4% 5.4% 7200 г
Витамин В4, холин 11.2 мг 500 мг 2.2% 8.5% 4464 г
Витамин В5, пантотеновая 0.124 мг 5 мг 2.5% 9.7% 4032 г
Витамин В6, пиридоксин 0.091 мг 2 мг 4.6% 17.8% 2198 г
Витамин В9, фолаты 4.469 мкг 400 мкг 1.1% 4.2% 8951 г
Витамин В12, кобаламин 0.388 мкг 3 мкг 12.9% 49.8% 773 г
Витамин C, аскорбиновая 2.53 мг 90 мг 2.8% 10.8% 3557 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.144 мг 15 мг 1% 3.9% 10417 г
Витамин Н, биотин 0.565 мкг 50 мкг 1.1% 4.2% 8850 г
Витамин К, филлохинон 5.8 мкг 120 мкг 4.8% 18.5% 2069 г
Витамин РР, НЭ 0.8369 мг 20 мг 4.2% 16.2% 2390 г
Ниацин 0.149 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 101.06 мг 2500 мг 4% 15.4% 2474 г
Кальций, Ca 11.04 мг 1000 мг 1.1% 4.2% 9058 г
Кремний, Si 10.428 мг 30 мг 34.8% 134.4% 288 г
Магний, Mg 8.65 мг 400 мг 2.2% 8.5% 4624 г
Натрий, Na 8.38 мг 1300 мг 0.6% 2.3% 15513 г
Сера, S 36.15 мг 1000 мг 3.6% 13.9% 2766 г
Фосфор, P 29.3 мг 800 мг 3.7% 14.3% 2730 г
Хлор, Cl 21.33 мг 2300 мг 0.9% 3.5% 10783 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 99.4 мкг ~
Бор, B 45.3 мкг ~
Ванадий, V 15.46 мкг ~
Железо, Fe 0.401 мг 18 мг 2.2% 8.5% 4489 г
Йод, I 2.03 мкг 150 мкг 1.4% 5.4% 7389 г
Кобальт, Co 1.888 мкг 10 мкг 18.9% 73% 530 г
Литий, Li 9.326 мкг ~
Марганец, Mn 0.076 мг 2 мг 3.8% 14.7% 2632 г
Медь, Cu 52.44 мкг 1000 мкг 5.2% 20.1% 1907 г
Молибден, Mo 5.066 мкг 70 мкг 7.2% 27.8% 1382 г
Никель, Ni 3.683 мкг ~
Олово, Sn 9.78 мкг ~
Рубидий, Rb 69.4 мкг ~
Селен, Se 0.098 мкг 55 мкг 0.2% 0.8% 56122 г
Стронций, Sr 1.27 мкг ~
Фтор, F 87.83 мкг 4000 мкг 2.2% 8.5% 4554 г
Хром, Cr 3.29 мкг 50 мкг 6.6% 25.5% 1520 г
Цинк, Zn 0.5178 мг 12 мг 4.3% 16.6% 2317 г
Цирконий, Zr 0.43 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.862 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 0.8 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.103 г ~
Аргинин* 0.018 г ~
Валин 0.015 г ~
Гистидин* 0.005 г ~
Изолейцин 0.013 г ~
Лейцин 0.018 г ~
Лизин 0.019 г ~
Метионин 0.004 г ~
Метионин + Цистеин 0.008 г ~
Треонин 0.013 г ~
Триптофан 0.004 г ~
Фенилаланин 0.013 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.026 г ~
Заменимые аминокислоты 0.225 г ~
Аланин 0.015 г ~
Аспарагиновая кислота 0.051 г ~
Глицин 0.012 г ~
Глутаминовая кислота 0.079 г ~
Пролин 0.013 г ~
Серин 0.016 г ~
Тирозин 0.012 г ~
Цистеин 0.004 г ~
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 0.083 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
16:0 Пальмитиновая 0.004 г ~
18:0 Стеариновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.01 г min 16.8 г 0.1% 0.4%
18:1 Олеиновая (ud) 0.01 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.005 г от 11.2 до 20.6 г
18:2 Линолевая (ud) 0.005 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.005 г ~

Энергетическая ценность Борщ составляет 25,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 25.9 кКал -%
Белки 2.7 г -%
Жиры 0.6 г -%
Углеводы 2.4 г -%
Пищевые волокна 0.5 г -%
Вода 93.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БОРЩ

Борщ богат такими витаминами и минералами, как: витамином B12 - 12,9 %, кремнием - 34,8 %, кобальтом - 18,9 %

Чем полезен Борщ

  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Борщ, калорийность 25,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Борщ, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты