Рецепт Рагу с баклажанами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Рагу с баклажанами

Телятина 1 кат. (Тушение) 768 г
Картофель (Варка без слива) 400 г
Капуста белокочанная (Тушение) 800 г
Баклажан (Варка без слива) 500 г
Морковь (Пассерование) 200 г
Лук репчатый (Пассерование) 200 г
Вода 500 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Рагу с баклажанами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 53.4 ккал 1684 ккал 3.2% 6% 3154 г
Белки 6.4 г 76 г 8.4% 15.7% 1188 г
Жиры 0.7 г 56 г 1.3% 2.4% 8000 г
Углеводы 5.4 г 219 г 2.5% 4.7% 4056 г
Пищевые волокна 1.6 г 20 г 8% 15% 1250 г
Вода 84.7 г 2273 г 3.7% 6.9% 2684 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 140.7 мкг 900 мкг 15.6% 29.2% 640 г
бета Каротин 0.857 мг 5 мг 17.1% 32% 583 г
Витамин В1, тиамин 0.061 мг 1.5 мг 4.1% 7.7% 2459 г
Витамин В2, рибофлавин 0.096 мг 1.8 мг 5.3% 9.9% 1875 г
Витамин В4, холин 36.74 мг 500 мг 7.3% 13.7% 1361 г
Витамин В5, пантотеновая 0.39 мг 5 мг 7.8% 14.6% 1282 г
Витамин В6, пиридоксин 0.227 мг 2 мг 11.4% 21.3% 881 г
Витамин В9, фолаты 13.994 мкг 400 мкг 3.5% 6.6% 2858 г
Витамин В12, кобаламин 0.592 мкг 3 мкг 19.7% 36.9% 507 г
Витамин C, аскорбиновая 7.68 мг 90 мг 8.5% 15.9% 1172 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.163 мг 15 мг 1.1% 2.1% 9202 г
Витамин Н, биотин 1.553 мкг 50 мкг 3.1% 5.8% 3220 г
Витамин К, филлохинон 24.2 мкг 120 мкг 20.2% 37.8% 496 г
Витамин РР, НЭ 3.3284 мг 20 мг 16.6% 31.1% 601 г
Ниацин 2.038 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 318.97 мг 2500 мг 12.8% 24% 784 г
Кальций, Ca 25.68 мг 1000 мг 2.6% 4.9% 3894 г
Кремний, Si 30.444 мг 30 мг 101.5% 190.1% 99 г
Магний, Mg 19.27 мг 400 мг 4.8% 9% 2076 г
Натрий, Na 35.32 мг 1300 мг 2.7% 5.1% 3681 г
Сера, S 83.8 мг 1000 мг 8.4% 15.7% 1193 г
Фосфор, P 84.7 мг 800 мг 10.6% 19.9% 945 г
Хлор, Cl 55.05 мг 2300 мг 2.4% 4.5% 4178 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 496.5 мкг ~
Бор, B 123.4 мкг ~
Ванадий, V 29.47 мкг ~
Железо, Fe 1.253 мг 18 мг 7% 13.1% 1437 г
Йод, I 3.33 мкг 150 мкг 2.2% 4.1% 4505 г
Кобальт, Co 3.724 мкг 10 мкг 37.2% 69.7% 269 г
Литий, Li 24.238 мкг ~
Марганец, Mn 0.1549 мг 2 мг 7.7% 14.4% 1291 г
Медь, Cu 143.92 мкг 1000 мкг 14.4% 27% 695 г
Молибден, Mo 7.712 мкг 70 мкг 11% 20.6% 908 г
Никель, Ni 6.242 мкг ~
Рубидий, Rb 114.9 мкг ~
Селен, Se 0.227 мкг 55 мкг 0.4% 0.7% 24229 г
Стронций, Sr 2 мкг ~
Фтор, F 59.41 мкг 4000 мкг 1.5% 2.8% 6733 г
Хром, Cr 3.43 мкг 50 мкг 6.9% 12.9% 1458 г
Цинк, Zn 1.2095 мг 12 мг 10.1% 18.9% 992 г
Цирконий, Zr 0.45 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.29 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.7 г ~
Сахароза 1 г ~
Фруктоза 0.8 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.324 г ~
Аргинин* 0.427 г ~
Валин 0.38 г ~
Гистидин* 0.228 г ~
Изолейцин 0.326 г ~
Лейцин 0.471 г ~
Лизин 0.529 г ~
Метионин 0.129 г ~
Метионин + Цистеин 0.209 г ~
Треонин 0.284 г ~
Триптофан 0.082 г ~
Фенилаланин 0.269 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.507 г ~
Заменимые аминокислоты 0.657 г ~
Аланин 0.372 г ~
Аспарагиновая кислота 0.653 г ~
Гидроксипролин 0.076 г ~
Глицин 0.311 г ~
Глутаминовая кислота 1.128 г ~
Пролин 0.26 г ~
Серин 0.279 г ~
Тирозин 0.236 г ~
Цистеин 0.08 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 3.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 26.79 мг max 300 мг
бета Ситостерол 0.588 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.017 г ~
15:0 Пентадекановая 0.003 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.135 г ~
17:0 Маргариновая 0.006 г ~
18:0 Стеариновая 0.076 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.254 г min 16.8 г 1.5% 2.8%
14:1 Миристолеиновая 0.006 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.023 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.218 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.047 г от 11.2 до 20.6 г 0.4% 0.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.034 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.021 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.006 г ~

Энергетическая ценность Рагу с баклажанами составляет 53,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 53.4 кКал -%
Белки 6.4 г -%
Жиры 0.7 г -%
Углеводы 5.4 г -%
Пищевые волокна 1.6 г -%
Вода 84.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства РАГУ С БАКЛАЖАНАМИ

Рагу с баклажанами богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 15,6 %, бэта-каротином - 17,1 %, витамином B6 - 11,4 %, витамином B12 - 19,7 %, витамином K - 20,2 %, витамином PP - 16,6 %, калием - 12,8 %, кремнием - 101,5 %, кобальтом - 37,2 %, медью - 14,4 %, молибденом - 11 %

Чем полезен Рагу с баклажанами

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Рагу с баклажанами, калорийность 53,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Рагу с баклажанами, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги