Рецепт Сельдь под шубой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.
Ингредиенты Сельдь под шубой
| Сельдь атлантическая жирная | 700 г |
| Яйцо куриное жареное (без масла) | 150 г |
| Цветная капуста отварная по 1-210 | 200 г |
| Морковь отварная по 2-40 | 200 г |
| Свекла, вареная | 200 г |
| Лук репчатый | 100 г |
| Майонез «Провансаль» | 250 г |
Способ приготовления
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "Сельдь под шубой".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 211.6 ккал | 1684 ккал | 12.6% | 6% | 796 г |
| Белки | 9.1 г | 76 г | 12% | 5.7% | 835 г |
| Жиры | 18 г | 56 г | 32.1% | 15.2% | 311 г |
| Углеводы | 3 г | 219 г | 1.4% | 0.7% | 7300 г |
| Углеводы (общие) | 1.1 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 0.9 г | 20 г | 4.5% | 2.1% | 2222 г |
| Вода | 67.6 г | 2273 г | 3% | 1.4% | 3362 г |
| Зола | 1.2 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 259.9 мкг | 900 мкг | 28.9% | 13.7% | 346 г |
| Ретинол | 0.036 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 1.345 мг | 5 мг | 26.9% | 12.7% | 372 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.061 мг | 1.5 мг | 4.1% | 1.9% | 2459 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.189 мг | 1.8 мг | 10.5% | 5% | 952 г |
| Витамин В4, холин | 56.7 мг | 500 мг | 11.3% | 5.3% | 882 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.533 мг | 5 мг | 10.7% | 5.1% | 938 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.204 мг | 2 мг | 10.2% | 4.8% | 980 г |
| Витамин В9, фолаты | 21.948 мкг | 400 мкг | 5.5% | 2.6% | 1822 г |
| Витамин В12, кобаламин | 3.939 мкг | 3 мкг | 131.3% | 62.1% | 76 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 6.15 мг | 90 мг | 6.8% | 3.2% | 1463 г |
| Витамин D, кальциферол | 11.877 мкг | 10 мкг | 118.8% | 56.1% | 84 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 4.773 мг | 15 мг | 31.8% | 15% | 314 г |
| Витамин Н, биотин | 1.985 мкг | 50 мкг | 4% | 1.9% | 2519 г |
| Витамин К, филлохинон | 1.6 мкг | 120 мкг | 1.3% | 0.6% | 7500 г |
| Витамин РР, НЭ | 3.5875 мг | 20 мг | 17.9% | 8.5% | 557 г |
| Ниацин | 1.704 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 212.19 мг | 2500 мг | 8.5% | 4% | 1178 г |
| Кальций, Ca | 42.91 мг | 1000 мг | 4.3% | 2% | 2330 г |
| Кремний, Si | 0.278 мг | 30 мг | 0.9% | 0.4% | 10791 г |
| Магний, Mg | 23.29 мг | 400 мг | 5.8% | 2.7% | 1717 г |
| Натрий, Na | 162.95 мг | 1300 мг | 12.5% | 5.9% | 798 г |
| Сера, S | 96.4 мг | 1000 мг | 9.6% | 4.5% | 1037 г |
| Фосфор, P | 152.6 мг | 800 мг | 19.1% | 9% | 524 г |
| Хлор, Cl | 80.5 мг | 2300 мг | 3.5% | 1.7% | 2857 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 22.2 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 11.1 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.111 мг | 18 мг | 6.2% | 2.9% | 1620 г |
| Йод, I | 17.64 мкг | 150 мкг | 11.8% | 5.6% | 850 г |
| Кобальт, Co | 16.791 мкг | 10 мкг | 167.9% | 79.3% | 60 г |
| Марганец, Mn | 0.1131 мг | 2 мг | 5.7% | 2.7% | 1768 г |
| Медь, Cu | 89.01 мкг | 1000 мкг | 8.9% | 4.2% | 1123 г |
| Молибден, Mo | 2.13 мкг | 70 мкг | 3% | 1.4% | 3286 г |
| Никель, Ni | 3.278 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 26.4 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 17.403 мкг | 55 мкг | 31.6% | 14.9% | 316 г |
| Фтор, F | 154.88 мкг | 4000 мкг | 3.9% | 1.8% | 2583 г |
| Хром, Cr | 21.88 мкг | 50 мкг | 43.8% | 20.7% | 229 г |
| Цинк, Zn | 0.5613 мг | 12 мг | 4.7% | 2.2% | 2138 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.061 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2.9 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.1 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.4 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.016 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.014 г | ~ | |||
| Валин | 0.008 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.003 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.008 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.011 г | ~ | |||
| Лизин | 0.01 г | ~ | |||
| Метионин | 0.003 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.001 г | ~ | |||
| Треонин | 0.008 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.003 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.008 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.004 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.037 г | ~ | |||
| Аланин | 0.01 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.017 г | ~ | |||
| Глицин | 0.006 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.062 г | ~ | |||
| Пролин | 0.006 г | ~ | |||
| Серин | 0.008 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.006 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.003 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 1.7 г | от 0.9 до 3.7 г | 100% | 47.3% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 5.9 г | от 4.7 до 16.8 г | 100% | 47.3% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 103.49 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 18.056 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 3 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.001 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.625 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.388 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.028 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.064 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 5.92 г | min 16.8 г | 35.2% | 16.6% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.011 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 2.251 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 8.122 г | от 11.2 до 20.6 г | 72.5% | 34.3% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 5.456 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.002 г | ~ |
Энергетическая ценность Сельдь под шубой составляет 211,6 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 211.6 кКал | -% | |
| Белки | 9.1 г | -% | |
| Жиры | 18 г | -% | |
| Углеводы | 3 г | -% | |
| Пищевые волокна | 0.9 г | -% | |
| Вода | 67.6 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства СЕЛЬДЬ ПОД ШУБОЙ
Сельдь под шубой богат такими витаминами и минералами, как:
витамином А - 28,9 %, бэта-каротином - 26,9 %, холином - 11,3 %, витамином B12 - 131,3 %, витамином D - 118,8 %, витамином E - 31,8 %, витамином PP - 17,9 %, фосфором - 19,1 %, йодом - 11,8 %, кобальтом - 167,9 %, селеном - 31,6 %, хромом - 43,8 %
Чем полезен Сельдь под шубой
- Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
- В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
- Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
- Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
- Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
- Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
- Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Калорийность и химический состав других продуктов
- Хлеб подсуш. в омлете
- Творог зерненый Жизнь со вкусом
- Porridge sachet (maple, date, pecan)
- Вафли
- Сыр творожный шоколадный
- Гречка гарнир
- Компот похудин Леовит
- Борщ сибирский с мясом Леовит
- Пюре картофельное с шампиньонами Леовит
- Смузи легкий
- Гречка охотничья Леовит
- Кисель очищающий Леовит
- Суп крапивный
- Сырники ПП
- Салат Свежесть
- Ржаной
- Мисо-суп грибной с белой фасолью вместо картофеля и лапшой
- хлопья 4 злака
- Рагу овощное
- Лососевые тругольники
- хліб особливий
- печень трески
- Фетакса с маслинами и паприкой
- Смузи Любимые Омега-3
- Омлет с грибами 05.09.
- Брауни
- Запеканка
- Шоколад90%
- Овсяноблин с сыром
- гранола Гречневая
- Мороженое "Каштан"
- Запеканка куриная с овощами
- Шоколад горький Элитный 75% 200 грамм
- Крем-печенье из белой фасоли/бобов
- Ne moloko
- Суп с мясом кабачкамии ьаклажанами1
- Ленивый хачапури пп
- Овсяноблин
- Батончик
- Начинка для овсяноблина 1
- Медовик
- 4 злака
- Овощное с грудкой
- Протеиновые мороженое
- Филе палтуса в кляре
- Смузи Протеиновый
- Протеиновый батончик
- КФС - БоксМастер
- Чиа-пуддинг с йогуртом
- Водоросли
- Кукурузно-морковно-кабачковые котлеты с авокадо и зеленью
- КФС - Стрипсы куриные
- слойка с вишней
- Фермент Пр
- Миндальное молоко (roasted almond unsweetened)
- Салат из тунца
- _1_Цели еды #1 Б 60 Ж 39 Уг 85 ~950кк
- Салат свежий
- Салат
- Кабачки 24.07
- Паста Тальятелле с морепродуктами
- Омлет натуральный
- Салат овощной
- Каша гречная на молоке
- Запеканка с лавашом кабачком творогом
- Коктейль - Кефир 1%, Творог 1%, Клубника, Мед
- Овощное рагу с мясом
- Фреш-ролл с индейкой
- Котлеты куриные жареные
- Московская копченая колбаса
- Мармелад трехслойный
- Компот из черной смородины
- Вок с морепродуктами
- Цезарь с тигровыми креветками
- Панкейки
- Творог 1,8%
- Голубцы
- овсяные хлопья
- Протеиновый батончик Champ! 17% протеина
- Протеиновый батончик CHAMP! 17 % протеина
- Круассан
- Салат овощной
- суп из хека
- Лобио
- Желудки куриные с луком
- Винегрет
- Wild Nuts Изюм
- Teratasku
- Смузи Плотный завтрак
- Омлет + куриная грудка
- всаа
- Vive soy молоко соевое
- Плов с курицей
- Сидр яблочный
- Чиа-пудинг на маковом молоке с ягодами и кэробом/какао
- Багет Барра
- Творог мягкий обезжиренный
- Крекер соленый с томатом и пряностями
- Get Raw фруктовый батончик яблоко и морковь
- Картофель тушёный со свининой
Метки: Как приготовить Сельдь под шубой, калорийность 211,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Сельдь под шубой, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
