Рецепт Запеканка из цветной капусты с фаршем и брынзой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Запеканка из цветной капусты с фаршем и брынзой

Цветная капуста, вареная, без соли 800 г
Брынза из коровьего молока, м.д.ж. 40% в сух. в-ве 200 г
Яйцо куриное (Запекание) 14 Штука
Сметана 15% жирности 3 Столовая ложка ('с верхом' кроме жидких продуктов)
Фарш свиной, 96% мяса / 4% жира, приготовленный 450 г
Лук репчатый (Припускание) 1 Штука
Сыр российский, м.д.ж. 50% в сух. в-ве 100 г
Масло Подсолнечное Рафинированное [Юг Руси] 35 г
Чеснок (Припускание) 8 г
Укроп (Припускание) 30 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Запеканка из цветной капусты с фаршем и брынзой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 143.1 ккал 1684 ккал 8.5% 5.9% 1177 г
Белки 13 г 76 г 17.1% 11.9% 585 г
Жиры 9.3 г 56 г 16.6% 11.6% 602 г
Углеводы 1.3 г 219 г 0.6% 0.4% 16846 г
Углеводы (общие) 1.4 г ~
Пищевые волокна 0.9 г 20 г 4.5% 3.1% 2222 г
Вода 73.9 г 2273 г 3.3% 2.3% 3076 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 105.8 мкг 900 мкг 11.8% 8.2% 851 г
Ретинол 0.092 мг ~
бета Каротин 0.085 мг 5 мг 1.7% 1.2% 5882 г
Лютеин + Зеаксантин 9.94 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.136 мг 1.5 мг 9.1% 6.4% 1103 г
Витамин В2, рибофлавин 0.263 мг 1.8 мг 14.6% 10.2% 684 г
Витамин В4, холин 105.66 мг 500 мг 21.1% 14.7% 473 г
Витамин В5, пантотеновая 0.758 мг 5 мг 15.2% 10.6% 660 г
Витамин В6, пиридоксин 0.256 мг 2 мг 12.8% 8.9% 781 г
Витамин В9, фолаты 20.765 мкг 400 мкг 5.2% 3.6% 1926 г
Витамин В12, кобаламин 0.515 мкг 3 мкг 17.2% 12% 583 г
Витамин C, аскорбиновая 15.88 мг 90 мг 17.6% 12.3% 567 г
Витамин D, кальциферол 0.755 мкг 10 мкг 7.6% 5.3% 1325 г
Витамин D3, холекальциферол 0.039 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.327 мг 15 мг 2.2% 1.5% 4587 г
гамма Токоферол 0.008 мг ~
Витамин Н, биотин 6.111 мкг 50 мкг 12.2% 8.5% 818 г
Витамин К, филлохинон 5.8 мкг 120 мкг 4.8% 3.4% 2069 г
Витамин РР, НЭ 4.0015 мг 20 мг 20% 14% 500 г
Ниацин 0.1 мг ~
Бетаин 1.924 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 196.05 мг 2500 мг 7.8% 5.5% 1275 г
Кальций, Ca 122.99 мг 1000 мг 12.3% 8.6% 813 г
Кремний, Si 0.19 мг 30 мг 0.6% 0.4% 15789 г
Магний, Mg 16.88 мг 400 мг 4.2% 2.9% 2370 г
Натрий, Na 198.37 мг 1300 мг 15.3% 10.7% 655 г
Сера, S 81.92 мг 1000 мг 8.2% 5.7% 1221 г
Фосфор, P 173.9 мг 800 мг 21.7% 15.2% 460 г
Хлор, Cl 259.52 мг 2300 мг 11.3% 7.9% 886 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 17 мкг ~
Бор, B 6.6 мкг ~
Ванадий, V 0.13 мкг ~
Железо, Fe 1.175 мг 18 мг 6.5% 4.5% 1532 г
Йод, I 6.03 мкг 150 мкг 4% 2.8% 2488 г
Кобальт, Co 3.062 мкг 10 мкг 30.6% 21.4% 327 г
Литий, Li 0.036 мкг ~
Марганец, Mn 0.0953 мг 2 мг 4.8% 3.4% 2099 г
Медь, Cu 49.52 мкг 1000 мкг 5% 3.5% 2019 г
Молибден, Mo 1.93 мкг 70 мкг 2.8% 2% 3627 г
Никель, Ni 0.228 мкг ~
Олово, Sn 0.33 мкг ~
Рубидий, Rb 15.6 мкг ~
Селен, Se 18.595 мкг 55 мкг 33.8% 23.6% 296 г
Стронций, Sr 1.47 мкг ~
Фтор, F 17.19 мкг 4000 мкг 0.4% 0.3% 23269 г
Хром, Cr 1.64 мкг 50 мкг 3.3% 2.3% 3049 г
Цинк, Zn 1.382 мг 12 мг 11.5% 8% 868 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.089 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.4 г ~
Сахароза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 1.05 г ~
Аргинин* 0.777 г ~
Валин 0.721 г ~
Гистидин* 0.51 г ~
Изолейцин 0.587 г ~
Лейцин 1.007 г ~
Лизин 0.981 г ~
Метионин 0.346 г ~
Метионин + Цистеин 0.236 г ~
Треонин 0.575 г ~
Триптофан 0.213 г ~
Фенилаланин 0.598 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.431 г ~
Заменимые аминокислоты 1.458 г ~
Аланин 0.664 г ~
Аспарагиновая кислота 1.047 г ~
Гидроксипролин 0.055 г ~
Глицин 0.522 г ~
Глутаминовая кислота 1.829 г ~
Пролин 0.645 г ~
Серин 0.677 г ~
Тирозин 0.546 г ~
Цистеин 0.178 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 7.8%
Омега-6 жирные кислоты 0.7 г от 4.7 до 16.8 г 14.9% 10.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 172.75 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 3.1 г max 18.7 г
6:0 Капроновая 0.004 г ~
8:0 Каприловая 0.017 г ~
10:0 Каприновая 0.056 г ~
12:0 Лауриновая 0.051 г ~
14:0 Миристиновая 0.127 г ~
15:0 Пентадекановая 0.018 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.088 г ~
17:0 Маргариновая 0.02 г ~
18:0 Стеариновая 0.512 г ~
20:0 Арахиновая 0.019 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.693 г min 16.8 г 16% 11.2%
14:1 Миристолеиновая 0.017 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.158 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.903 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.438 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.02 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.654 г от 11.2 до 20.6 г 5.8% 4.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.483 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.124 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.079 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.005 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.005 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.042 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.001 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.002 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.001 г ~
Трансжиры 0.013 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.011 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.011 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс, транс 0.003 г ~

Энергетическая ценность Запеканка из цветной капусты с фаршем и брынзой составляет 143,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 143.1 кКал -%
Белки 13 г -%
Жиры 9.3 г -%
Углеводы 1.3 г -%
Пищевые волокна 0.9 г -%
Вода 73.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЗАПЕКАНКА ИЗ ЦВЕТНОЙ КАПУСТЫ С ФАРШЕМ И БРЫНЗОЙ

Запеканка из цветной капусты с фаршем и брынзой богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 11,8 %, витамином B2 - 14,6 %, холином - 21,1 %, витамином B5 - 15,2 %, витамином B6 - 12,8 %, витамином B12 - 17,2 %, витамином C - 17,6 %, витамином H - 12,2 %, витамином PP - 20 %, кальцием - 12,3 %, фосфором - 21,7 %, хлором - 11,3 %, кобальтом - 30,6 %, селеном - 33,8 %, цинком - 11,5 %

Чем полезен Запеканка из цветной капусты с фаршем и брынзой

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Запеканка из цветной капусты с фаршем и брынзой, калорийность 143,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Запеканка из цветной капусты с фаршем и брынзой, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги