Рецепт Вырезка свиная с шампиньонами и картофелем. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Вырезка свиная с шампиньонами и картофелем

Картофель (Варка без слива) 400 г
Шампиньоны 300 г
Свинина, вырезка (Тушение) 850 г
Чеснок (Припускание) 10 г
Оливковое масло 50 г
Перец черный, молотый или горошек 0.5 г
Соль поваренная пищевая 1 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Вырезка свиная с шампиньонами и картофелем".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 143.3 ккал 1684 ккал 8.5% 5.9% 1175 г
Белки 12.9 г 76 г 17% 11.9% 589 г
Жиры 8.1 г 56 г 14.5% 10.1% 691 г
Углеводы 4.6 г 219 г 2.1% 1.5% 4761 г
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 3.5% 2000 г
Вода 72 г 2273 г 3.2% 2.2% 3157 г
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 1.3 мкг 900 мкг 0.1% 0.1% 69231 г
альфа Каротин 0.004 мкг ~
бета Каротин 0.008 мг 5 мг 0.2% 0.1% 62500 г
бета Криптоксантин 0.009 мкг ~
Ликопин 0.007 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.164 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.721 мг 1.5 мг 48.1% 33.6% 208 г
Витамин В2, рибофлавин 0.205 мг 1.8 мг 11.4% 8% 878 г
Витамин В4, холин 54.29 мг 500 мг 10.9% 7.6% 921 г
Витамин В5, пантотеновая 0.978 мг 5 мг 19.6% 13.7% 511 г
Витамин В6, пиридоксин 0.41 мг 2 мг 20.5% 14.3% 488 г
Витамин В9, фолаты 12.607 мкг 400 мкг 3.2% 2.2% 3173 г
Витамин В12, кобаламин 0.698 мкг 3 мкг 23.3% 16.3% 430 г
Витамин C, аскорбиновая 3.86 мг 90 мг 4.3% 3% 2332 г
Витамин D, кальциферол 0.022 мкг 10 мкг 0.2% 0.1% 45455 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.798 мг 15 мг 5.3% 3.7% 1880 г
гамма Токоферол 0.002 мг ~
Витамин Н, биотин 6.27 мкг 50 мкг 12.5% 8.7% 797 г
Витамин К, филлохинон 2.8 мкг 120 мкг 2.3% 1.6% 4286 г
Витамин РР, НЭ 3.1349 мг 20 мг 15.7% 11% 638 г
Ниацин 2.906 мг ~
Бетаин 0.003 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 479.61 мг 2500 мг 19.2% 13.4% 521 г
Кальций, Ca 10.04 мг 1000 мг 1% 0.7% 9960 г
Кремний, Si 15.142 мг 30 мг 50.5% 35.2% 198 г
Магний, Mg 24.9 мг 400 мг 6.2% 4.3% 1606 г
Натрий, Na 54.14 мг 1300 мг 4.2% 2.9% 2401 г
Сера, S 150.59 мг 1000 мг 15.1% 10.5% 664 г
Фосфор, P 168.7 мг 800 мг 21.1% 14.7% 474 г
Хлор, Cl 95.51 мг 2300 мг 4.2% 2.9% 2408 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 343.1 мкг ~
Бор, B 33.5 мкг ~
Ванадий, V 43.59 мкг ~
Железо, Fe 1.293 мг 18 мг 7.2% 5% 1392 г
Йод, I 9.48 мкг 150 мкг 6.3% 4.4% 1582 г
Кобальт, Co 9.7 мкг 10 мкг 97% 67.7% 103 г
Литий, Li 22.482 мкг ~
Марганец, Mn 0.1082 мг 2 мг 5.4% 3.8% 1848 г
Медь, Cu 209.72 мкг 1000 мкг 21% 14.7% 477 г
Молибден, Mo 11.226 мкг 70 мкг 16% 11.2% 624 г
Никель, Ni 9.135 мкг ~
Олово, Sn 18.45 мкг ~
Рубидий, Rb 150.8 мкг ~
Селен, Se 5.826 мкг 55 мкг 10.6% 7.4% 944 г
Стронций, Sr 6.33 мкг ~
Титан, Ti 12.48 мкг ~
Фтор, F 54.42 мкг 4000 мкг 1.4% 1% 7350 г
Хром, Cr 14.31 мкг 50 мкг 28.6% 20% 349 г
Цинк, Zn 1.4464 мг 12 мг 12.1% 8.4% 830 г
Цирконий, Zr 0.88 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 4.303 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.208 г ~
Аргинин* 0.029 г ~
Валин 0.036 г ~
Гистидин* 0.009 г ~
Изолейцин 0.025 г ~
Лейцин 0.037 г ~
Лизин 0.039 г ~
Метионин 0.008 г ~
Метионин + Цистеин 0.014 г ~
Треонин 0.028 г ~
Триптофан 0.008 г ~
Фенилаланин 0.029 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.055 г ~
Заменимые аминокислоты 0.339 г ~
Аланин 0.028 г ~
Аспарагиновая кислота 0.073 г ~
Глицин 0.029 г ~
Глутаминовая кислота 0.076 г ~
Пролин 0.027 г ~
Серин 0.037 г ~
Тирозин 0.026 г ~
Цистеин 0.007 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 8.9%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 0.033 мг ~
бета Ситостерол 3.618 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.6 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.008 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.5 г ~
18:0 Стеариновая 0.097 г ~
20:0 Арахиновая 0.031 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.499 г min 16.8 г 14.9% 10.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.073 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.403 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.018 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.608 г от 11.2 до 20.6 г 5.4% 3.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.564 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.024 г ~

Энергетическая ценность Вырезка свиная с шампиньонами и картофелем составляет 143,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 143.3 кКал -%
Белки 12.9 г -%
Жиры 8.1 г -%
Углеводы 4.6 г -%
Пищевые волокна 1 г -%
Вода 72 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ВЫРЕЗКА СВИНАЯ С ШАМПИНЬОНАМИ И КАРТОФЕЛЕМ

Вырезка свиная с шампиньонами и картофелем богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 48,1 %, витамином B2 - 11,4 %, витамином B5 - 19,6 %, витамином B6 - 20,5 %, витамином B12 - 23,3 %, витамином H - 12,5 %, витамином PP - 15,7 %, калием - 19,2 %, кремнием - 50,5 %, фосфором - 21,1 %, кобальтом - 97 %, медью - 21 %, молибденом - 16 %, хромом - 28,6 %, цинком - 12,1 %

Чем полезен Вырезка свиная с шампиньонами и картофелем

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Вырезка свиная с шампиньонами и картофелем, калорийность 143,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Вырезка свиная с шампиньонами и картофелем, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты